Riisi papukastikkeella

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Pitkäjyväinen riisi	125 g
punaiset pavut	125 g
Sipuli	1 KPL.
Inkiväärijuuri	2 cm.
Jauhettua korianteria	0,5 tl
Garam masala	0,5 tl
Kurkuma	1 tl
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Suola	maku

Keittomenetelmä

Kaada pavut vedellä ja jätä 12 tunniksi. Tyhjennä vesi.
Kaada pavut uudella vedellä. kiehua kunnes se on pehmeä (noin 40 minuuttia). Tyhjennä vesi jättäen 0,5 rkl.
Huuhtele riisi, lisää vesi ja keitä kunnes se on pehmeää. Älä suola!
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kuori ja raasta inkiväärijuuri, vie valkosipuli puristimen läpi.
Kuumenna öljy pannulla, paista sipuli pehmeäksi, lisää inkivääriä. valkosipuli, suola, mausteet, paista, sekoittaen toisinaan 3 minuutin ajan.
Lisää pavut, sekoita, paista, sekoittaen ajoittain 5 minuutin ajan.
Vaivaa murskaamalla pavut tahnaksi (ilman fanatismia), lisää pavuista valmistettu keitto haluttuun koostumukseen.
Laita riisi, pavut päälle, sekoita.
Mausteet ovat silti suuri voima. Silloinkin kun paistin niitä öljyssä, aromi oli läsnä koko huoneistossa. Ja pavut osoittautuivat makuun epätavallisiksi, ja yhdessä riisin kanssa se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Merkintä

Resepti kirjasta "Bean Dishes"

Marusya

Ksyusha, haluaisin mielelläni pestä tällaisen levyn! Ja riisi on asetettu siististi ja siististi.

Omela

Marusya, Kiitos! Levitä se erityisellä salaattimuotilla, kuten tämä.

Kuva Internetistä
Riisi papukastikkeella

NataliARH

Mikä mielenkiintoinen papupallo, mausteet ovat edelleen niin herkullisia ... näyttää intialaiselta ruokalajilta! Haistan luokan yhdistelmän! ja pallo muistutti minua ennennäkemättömästä hedelmästä, kuten lohikäärmeestä

Omela

NataliARH, Kiitos! Kyllä, vaikka kirjassa ei ole kirjoitettu, että se olisi intialainen, mutta selvästi sieltä.

Gata

Omelaja riisi osoittautuu täysin suolattomaksi, ymmärränkö oikein? eli onko se suolaista vain pavun suolan ja mausteiden vuoksi?

Omela

Gata, oikein. Jos tämä vaihtoehto ei sovi sinulle, voit lisätä suolaa riisiin kiehumisen jälkeen.