Valkosipuli- ja rosmariinipullat

Valkosipuli- ja rosmariinipullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
6 isolle pullalle:
Tavallinen jauho (jopa noin 3, kesti 2,5 (310 g))	2 1/2 kuppia
Lämmin vesi (43C / 110F)	1/3 kuppi
Maito	125 ml
Suola	1/2 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Voi	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1 pakkaus (7g)
Munat huoneenlämmössä	2 kpl
Tuore rosmariini, hienonnettu	2 tl
Tuore raastettu parmesaani	2 rkl. l.
Valkosipuli, pilko	2 neilikkaa
Unikonsiemenet sirotteluun

Keittomenetelmä

• 1. Yhdistä suuressa kulhossa 3 kuppia jauhoja ja päätä hiivan kanssa. Sekoita ja aseta sivuun, kun taas kattilassa sekoita maito ja pienet voita, sokeria ja suolaa. Kuumenna seosta matalalla lämmöllä, kunnes melkein kaikki öljy on sulanut, mutta älä anna seoksen kiehua! Viilentyä.
  
• 
  
• 2. Kaada maito isoon kulhoon. Liuotetaan hiiva 1/3 kupilliseen lämpimään veteen ja lisätään maitoseokseen. Sekoita yhden munan kanssa, lisää sitten rosmariini, valkosipuli ja yksi ruokalusikallinen parmesaania. Lisää tarpeeksi jauhoja pehmeän, homogeenisen taikinan valmistamiseksi. Vaivaa sitä 7-8 minuuttia. Aseta taikina voideltuun kulhoon ja anna nousta 1 1/2 tuntia tai kunnes kaksinkertainen koko.
  
• 
  
• 3. Pullojen muodostaminen: murskaa taikina käsilläsi ja siirrä se työpinnalle. Rullaa sylinteriksi ja leikkaa tasaisiksi paloiksi. Kierrä pallot. ja anna levätä 10 minuuttia peitettynä kevyellä teepyyhkeellä. Käytä sitten kaulin rullana tasaisiksi kakkuiksi, joiden halkaisija on 9-10 cm. Levitä litteät kakut voideltuun leivinlevyyn tai ripottele jauholla.
  
• 
  
• 4. Peitä leivinpaperi joko vahatulla tai pergamenttipaperilla ja anna nousta melkein kaksinkertaisesti (30-40 minuuttia).
  
• 
  
• 5. Esilämmitä liesi 350 F / 180C: seen. Voitele pullat kevyesti keltaisella, kermavaahdolla ja paista 10 minuuttia. Sen jälkeen ne on poistettava uunista, voideltava nopeasti uudelleen munasekoituksella, ripottelemalla unikonsiemeniä ja jäljellä olevaa juustoa päälle ja palautettava paistamaan vielä 7-10 minuuttia kullanruskeaksi. Poista uunista ja jäähdytä metalliritilällä.
  
• Vaivasin taikinan leipäkoneessa,
  
• En lisännyt rosmariinia, en lisännyt vettä, enkä lisännyt myöskään juustoa.
  
• Ja hän rullasi taikinan paksuksi kerrokseksi. 2 cm ja leikkaa ympyrät kuppilla.
  

Merkintä

kirjoittanut Zoya (Nelly)

GruSha, teitkö taikinan HP: ssä päätilassa?

[Lydia]

Lydia
pääosassa, 2t 20 min.

GruSha, kuinka monta ml. mukissasi?

[Ratatui]

Ratatui
Siihen asti kun GruSha ei, anna minun auttaa sinua? Kuppi reseptissä-240 ml.

Kiitos!