Bob-gulassi sianlihan kanssa (melkein todellinen) hitaassa liedessä

Bob-gulassi sianlihan kanssa (melkein todellinen) hitaassa liedessä
Luokka: Liharuoat
Ainekset
Sianliha - takaosa 500-600 g
Kuivat pavut (kauniimpi - punainen ja valkoinen) 400 g
Porkkanat 150 g
Sipuli 100 g
Makea pippuri
(Olen jäätynyt) 150 g
Tomaatit (myös pakastetut) 150 g
Tomaattisose
(voit mehua, sitten vähemmän vettä) 70 g
Vesi
Auringonkukkaöljy
Keittomenetelmä

Äänenvoimakkuus ei saavuttanut maks. riskit 2 (minulla on Panas 18)
1. Pavut liotetaan 1-2 tuntia
2. liha - "gulassi" -kokoisiksi paloiksi, kevyesti paistettu "leivonnaisille", lisätty porkkanoita ja sipulia ja pitänyt niitä hieman myös "leivonnaisissa"
3. Laita kerros pippuria-tomaatteja sekoittamatta. täytetty pavuilla, lisätty kuumaa vettä noin 0,5 - 1 litra (riippuen pavun tilasta tässä vaiheessa)
4. "Haudutus" 3-3,5-4 tuntia (lihasta ja papuista riippuen)
5. Noin h / z 1,5-2 tuntia prosessin alusta, lisäsin tomaattia, suolaa, pippuria, lavrushkaa, jauhettua paprikaa (paljon) ja muita mausteita (esimerkiksi hyppäsin-suneli, laitoin vähän), lisäsin vettä, sekoitin , käynnisti sen "höyrykypsennykseen", odotin, kunnes se kiehuu, asetti sen sammumaan.
6. Koska tämä tapahtui myöhään illalla, prosessi päättyi noin kello 3 ja kello 6 asti se lämpensi. Mb ja siksi sakeutunut hyvin, pavut muuttuivat pehmeiksi.
kokeile sitä, pidät siitä!
mieheni vaativat joka tapauksessa pannun sisällön viimeistelyn jälkeen toistamaan sen välittömästi.
Valmistan tänään.
Haluan lisätä (reseptin jatkamisen jatkamisen perusteella)
1. Siitä huolimatta on parempi liottaa papuja pidempään, 2-3 tunnista tai enemmän, sitten minun makuni mukaan ruokalaji on mielenkiintoisempi. Ja kypsennysaikaa voidaan lyhentää.
2. Pavun gulassi, jossa valkoiset pavut punaisilla täplillä, osoittautui menestyvämmäksi, siellä kuori on pehmeämpi. Todennäköisesti myös tavallisella valkoisella se on mukavaa (se kiehuu nopeammin), vain väri on vähemmän kylläinen.
on myös yksi temppu pavun kiehumisen nopeuttamiseksi kattilassa (opetettu markkinoilla), joka todennäköisesti soveltuu myös MV: lle, jos pavut munimisen jälkeen kiehuu "höyryssä"
ja temppu on tämä:
liotettu jonkin aikaa, laita se kattilaan, kaadettiin kylmällä vedellä, annettiin kiehua, kaadettiin 1 lasi kylmää vettä, jälleen kiehuvaksi, toinen 1 lasi kylmää vettä, sitten kuten tavallista.

Merkintä
Hyvin samanlainen kuin "oikea unkari", paksu, runsas, herkullinen.
"Lähes" - koska otin vain yhden lihalajin, en lisännyt savustettua lihaa ja perunoita.

Kokeilin äskettäin vanhempieni mikroaaltouunipapuja. Kypsennetty etukäteen EI liota 25 minuuttia. Tarvittaessa voin oppia lisää, en muista nyt. Tarkoitan, voit tuoda pavut puoliksi kypsennettyinä mikroon ennen kypsentämistä. Vaihtoehtona.

[Pogremushka]

Tarvittaessa voin oppia lisää, en muista nyt.

Pogremushka, tietysti se on välttämätöntä !!! Eikä vain gulassille

Kidutetut vanhemmat: molemmat muistavat erilaisia ​​reseptejä pavun kypsentämiseen mikrona. Keitetty kerran, YHDESSÄ! - ja reseptit ovat erilaiset.
Lyhyesti sanottuna tuon yhteisen nimittäjän: huuhtele pavut, kaada vettä 2 sormea ​​korkeammalle.Keitä kannen alla 450-600 watin teholla 40 minuuttia. Sekoita pari kertaa kypsennyksen aikana.