Piparkakut "Mannheim muda" (Mannemer Dreck)

Piparkakut "Mannheim muda" (Mannemer Dreck)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
marsipaani	100 g
hasselpähkinät, hienonnettu	100 g
mantelit, hienonnettu	100 g
naisen sormen evästeet tai keksi	100 g
sokeroitua appelsiini- ja sitruunankuorta	100 g
vehnäjauho	30 g
kaakaojauhe	10 g
piparkakku mausteet	10 g
jauhettua kanelia	10 g
jauhetut neilikka	5 g
kermavaahto	50 ml
proteiinia	150 g (noin 5 munasta)
sokeria	150 g
tumma suklaa / katkera kaatamiseen / lasite	200 g
vohvelit (tai vohvelit)

Keittomenetelmä

• Mannheim on kolmanneksi suurin kaupunki Baden-Württembergin osavaltiossa, Reinin-Neckarin alueen kulttuurikeskus. Kaupungin keskiosan kuva kartalla muistuttaa muodoltaan hevosenkengää, jonka sisälle sijoitettu katuristikko muodostaa ns. Mannheimin aukiot.
• Vuonna 766 julkaistussa Lorsch-koodeksissa mainitaan ensimmäisen kerran Mannenheimin kylä. Huomaamaton ratkaisu sai alueellisen merkityksen vuonna 1349 rakentamalla Eichelsheimin linnoitus. Vuonna 1566 700 asukkaan kylää pidettiin yhtenä suurimmista Heidelbergin alueella.
• 24. tammikuuta 1607 Mannheim sai kaupungin oikeudet sen jälkeen, kun Frederick IV asetti Friedrichsburgin linnoituksen peruskiven. Kolmekymmentävuotinen sota ja ruttoepidemiat johtivat siihen, että kaupungin väestö väheni 1200 ihmiseen. Vaalipiiri Johann Wilhelm laati vuonna 1697 julistuksen, jossa kehotettiin pakolaisia ​​ja uudisasukkaita tulemaan uusiksi kaupunkilaisiksi, mikä onnistui, renessanssin aikakausi alkoi. Nykyään siellä asuu yli 325 000 ihmistä 170 kansallisuudesta.
• Mannheimin merkittävin nähtävyys on vuonna 1720 rakennettu linna Heidelbergistä tänne muuttaneelle vaaliruhtinas Karl Philipille. Asunnossa on yli 1000 salia ja huonetta, ja viereisen 6 hehtaarin puiston kanssa sitä pidetään yhtenä Saksan suurimmista barokkirakennuksista.
• 
• Luterilainen Kristuksen kirkko rakennettiin vuonna 1907 kaupungin 300-vuotisjuhlaa varten; siellä järjestettäviin palveluihin liittyy Saksan suurin urut, jotka mestari Steinmauer loi vuonna 1911. Kaikista näistä 1900-luvun alun soittimista on säilynyt vain muutama, joten Mannheimin urkuja voidaan pitää todellisena historiallisena pyhäinjäännöksenä.
• Kaupungin laitamilla, 21 hehtaarilla maata, on Herzogenriedpark, jossa on oma ruusutarha, joka sisältää yli 100000 kukkaa. Puistojärvi, koko alueelle asennetut suihkulähteet ja lämpövesisäiliöt antavat elämää herättävän viileyden kuumuudessa. Pieni sirkus, vetopistoolien vetovoima ja luolalabyrintti ovat avoinna puiston nuorille kävijöille.
• Paikallinen kulinaarinen herkku on piparkakkujen kaltainen konditoria nimeltä Mannemer Dreck, jonka nimi on ehdollinen ja tarkoittaa kirjaimellisesti "Mannheimin mutaa". Houkuttelevasta nimestä huolimatta maailmankuulu pähkinäpiparkakku on herkullista ja suosittu matkamuisto, jota suosivat sekä vieraat että paikalliset.
• Vuonna 1822 Mannheimin kadut eivät olleet yhtä puhtaita kuin nyt. Ja sitten kunta antoi asetuksen:
• "Jedermann mit zwei Reichstalern Strafe belegte, der den im Hause gesammelten Kot mit Kehricht auf die Straße brachte" (en pystynyt kääntämään sitä esteettömään muotoon, toivottavasti Lerele auttaa). Tämä asetus inspiroi leipureita, ja hyvin yritteliäs keksivät saman piparkakut.
• 
• 
• Valmistin vohvelit Tämä resepti Masinen, voit ottaa valmiita vohveleita. Halkaisija on 5 cm, tarvitsin 70 kappaletta, rullasin taikinan hyvin ohueksi, paksuus 1 mm.Keitin kuivalla paistinpannulla kummallakin puolella.
• Jauhaa pähkinät ja biquit murusiksi. Sekoita kaikki aineosat paitsi proteiinit, sokeri ja marsipaani. Laita marsipaani pakastimeen.
• 
• Raasta marsipaani ja sekoita.
• 
• Vatkaa valkoiset sokerilla voimakkaisiin piikkeihin ja sekoita varovasti lastalla pääseokseen
• 
• Levitämme saksanpähkinätaikina kiekoille. Anna vaikuttaa 5 tuntia huoneenlämmössä kuivua.
• 
• Seuraavaksi paista 200 g: aan esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia pohjassa olevalla toisella hyllyllä. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä se piparkakkuihin harjalla. Perinteisiä piparkakkuja ei ole koristeltu, ne on vain päällystetty suklaalla, mutta kaadin jotkut suklaalla ja jotkut koristeltu pähkinöillä.

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

silppuri, mikseri, uuni

Merkintä

tänään tunsin olevani melko saksalainen sika todellisessa mutassa ja niin kyllästetty ja hyvin ruokittu saksalaisella ruoalla kaikkien kilpailun viiden kuukauden ajan

🔗
🔗
🔗

Kuolen jo ... mmmm ... mikä namia se on! kiitos tästä reseptistä!

NataliARH, kiitos paljon reseptistä ja erityisesti historiallisesta taustasta, koska asun tällä alueella, minusta on vain pakko kokeilla tätä reseptiä.

[Alyona]

Alyona, kiitos, minun pitäisi antaa heille lisää stand'ia, jos se onnistuu

Tatyana, Pelkään nyt, koska olet todennäköisesti kokeillut alkuperäistä ja minulla on väärennös

Häpeäni en kokeillut alkuperäistä, mutta teen sen varmasti.

heidän pitäisi vielä seistä, jos se onnistuu

EI TOIMI!

Natasha, vielä yhden eksklusiivisen! aitoja saksalaisia ​​piparkakkuja! Kuinka monta maustetta on - se tarkoittaa tietysti piparkakkuja! Olen pitkään epäillyt noin 48 tuntia päivinäsi ...

[limon]

limon, Tatyana, odotamme uutisia alkuperäisestä!

Alyona, saat sen - saat sen! Olen jo piilottanut heidät, minun on poissa, he lähtivät, he eivät tiedä, mikä heitä odottaa ja kuinka monta oli! Olen nuoremman kanssa kotona, hän nukkuu yöllä, ja minä kokin

Irina, kiitos piparkakun mausta ja tuoksusta! sakeus ei ole ollenkaan sama, pehmeä ja rakeinen, ajattelin todella, että pähkinät tulisi jauhaa jauhoksi .... Olen nähnyt tarpeeksi alkuperäisiä kuvia, on vaikea ymmärtää, mutta kuten jauhot .... odotan uutisia Saksasta))) mitä olet! mitä 48! Minulla on 24, vain kaikki ovat unessa, mutta en ole

Natasha, kuinka paljon heidän pitäisi antaa seistä? onko se vielä maukkaampaa? pehmeämpi tai mitä tapahtuu?

[Natasha!]

Natasha! Ylelliset piparkakut! Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä ja upeasta valokuvasta!

[Alyona]

Alyona, sitä en tiedä, en tiedä sitä .... teoriassa piparkakkujen pitäisi kaikkien nousta seisomaan .... se ei ole pahempaa, odotan))))

IrinaKiitos kaikkien aikojen tuestasi!

[NataliARH]

NataliARH, juuri näki kysymyksen tänään
Tyyppi siitä, että joka pyyhki roskat (kissa on todella jätettä, lue kakka), kerätään kotona, sakko on kaksi taaleria

[Lerele]

Lerelekuitenkin ja kääntäjä))) Jätän alkuperäisen tekstin kiitos avusta!