Kuviollinen papardelli jumalallisella tomaattikastikkeella

[taikina]

Kuviollinen papardelli jumalallisella tomaattikastikkeella

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: italialainen

Ainekset
Jauhot (hienoksi jauhetut)	200 g
Kananmuna	2 kpl
Suola	hyppysellinen
Persilja, jossa on litteitä lehtiä, vihreä basilika, kirsikka
Tomaatit	6 kpl
Valkosipuli	4 neilikkaa
Suola	maku
Basilika vihreä	pieni nippu
Oliiviöljy	4-5 s. l.
Jauhettu pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Vaivata taikina valmistettu jauhoista, munista ja suolasta. Kääri muoviin. Anna hänen levätä 30 minuuttia.
• Rullaa taikina sitten hyvin ohueksi (melkein läpinäkyväksi) noin 20 cm: n nauhaksi, ripottele se vedellä (niin että lehdet tarttuvat siihen hyvin) ja aseta basilika-, persilja- ja kirsikkalehdet pylväiksi noin 1 cm: n päähän toisistaan. Ripottele toinen taikinalevy kevyesti vedellä ja peitä ensimmäinen (lehdillä). Jauhe jauhoilla ja rullaa hyvin rullalla, niin että ne tarttuvat yhteen. Ja sitten sinun on leikattava pitkät 2-2,5 cm leveät papardelliliuskat.
• Keitä papardellimme kiehuvassa suolaisessa vedessä 1-2 minuutin ajan. Jokainen annos tarvitsee 1 litra vettä
• Kastikkeen tekeminen... Salaisuus on, että se tulisi tarjoilla kylmänä, kaatamalla sen päälle kuumaa papardellia. Tämä kastike on todellinen mestariteos! Pääasia siinä on erinomaisen tuoreiden tomaattien maku. Jotta iho poistettaisiin helposti, sinun on vaalennettava ne. Pistämme tomaatit terävällä veitsellä ja laitamme ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Ota samalla 4 neilikka tuoretta valkosipulia ja jauhaa se suolalla. Hienonna suuri kourallinen tuoretta basilikaa veitsellä (tomaattikastike imee maunsa). Laitamme sen valkosipulin kanssa. Mennään nyt tomaatteihin. Otamme ne pois kiehuvasta vedestä, annamme niiden jäähtyä hieman ja poistamme ihon. Nyt ne voidaan poistaa helposti! Leikkaa kuoritut tomaatit karkeasti, laita siivilä ja vaivaa hieman käsilläsi. Suodattimella erittelemme tomaatit ylimääräisestä mehusta. Meillä on jäljellä vain upea massa! Levitämme valkosipulilla basilikalla. Lisää seokseen 4-5 rkl. l. oliiviöljyä, vähän merisuolaa ja vähän pippuria. Sekoita hyvin, kokeile ... ... Maku on hyvin valkosipulia)))))! Ja kaikki! Se maistuu parhaiten jäähdytettynä mahdollisimman paljon ja erittäin virkistävää kuumana kesäpäivänä. Tämä kastike on täydellinen vastaleivotun taikinan kanssa, sillä on runsas, kirkas maku!

Merkintä

Resepti ei ole minun. Näin sen jonnekin televisiosta. Ja päätti nopeasti toistaa sen. En voi taata reseptin tarkkuutta, kuten tein muistista.
Toinen asia tässä, he eivät ole vielä kovin kauniita. Kuva ensimmäisestä valmistelusta. Ja sitten minulla ei ollut vielä kaunista veitsipyörää hampailla. Nyt se on tietysti jo kauniimpi. Valitettavasti kastikkeella ei ole valokuvaa. Kun valokuvasin, tein sen itselleni. Halusin kuvata täsmälleen vihannesten lehdet taikinassa, en arvannut laittaa kastiketta sivulle.

Lyudochka, olet fiksu !!! Upea resepti! Onnittelut matkan aloittamisesta HP: lle! Toivotan teille onnea ja menestystä tällä alalla !!!! Resepti on erittäin mielenkiintoinen! Kun vien sen kirjanmerkkeihin, teen sen varmasti! Kiitos!

Kiitos! Toivottavasti pidän siitä

[Mila1]

Mila1Kiitos reseptistä! Olen kiinnostunut rikkaruohosta, millainen ruoho maistuu ja valmiusaste. Katsoin jo vastaavien papardelli-nuudeleiden suuntaan, muuten, viime vuonna ja kirsikka kasvoi kasvihuoneessa, käytätkö tuoreita yrttejä?

Tarkoitatko kovaa vihreää taikinassa? Ei, ei lainkaan karkea, vain maku on läsnä. Käytän vain tuoreita vihreitä ja kirsikkaa, jotta yleensä vain tuoretta voidaan käyttää. koska sitä ei voida kuivata eikä se mene tänne pakastimesta

Lyudmila, erittäin mielenkiintoinen resepti)) Ja kirsikka - millaista vihreää? Ja voitko korvata sen millä tahansa?

[celfh]

celfh, Tatyana, kirveli, puhtaasti ulospäin persiljaa muistuttava, mutta sillä on hieman aniksen haju. En edes tiedä mitä korvata. Käytä vain persiljaa. Yleensä sitä voidaan kasvattaa ikkunalaudalla.
Joten löysin tietoa kirveli Cookin päällä. RU

Kirveli

Chervil on 15-50 cm korkea yksivuotinen yrtti, joka edustaa sateenvarjo-perhettä, jota käytetään ruoanlaittoon ja lääkkeeksi.

Kuvaus:

Tällä kasvilla on useita nimiä: tavallinen kirsikka, kerbel, kupyr, kupyr butenelist, välipaloja. Ulkonäöltään tämä kulttuuri muistuttaa persiljaa, joten kirsikkaa kutsutaan usein myös ranskalaiseksi persiljaksi. Chervilillä on herkkä aniksen tuoksu. Sen varsi on haarautunut, lehdet leikataan pinnalla kolme kertaa, tummanvihreät. Kukinnot koostuvat useista pienistä valkoisista kukista. Ne muodostavat sileät hedelmät, joissa on pitkänomainen nokka, 0,7-1,0 cm pitkä ja tyypillinen ruskea väri.

Ominaisuudet ja alkuperä:

Venäjällä tätä kulttuuria kutsutaan "cherviliksi", Englannissa - "chervil", Saksassa - "kerbel", Ranskassa - "cerfeuil", Italiassa - "cerfoglio", Ruotsissa - "korvel" ja Hollannissa - "kervel" ". Chervilistä on tullut kuuluisa herkästä aromistaan, jossa on hieman aniksia, persiljaa ja rakuuna. Tuoreita kirvelilehtiä lisätään salaatteihin, ne sisältävät monia erilaisia ​​vitamiineja. Murskattu kirsikka on osa ranskalaista mausteseosta "fin-erb". Tämän mausteen lehtiä ei ole toivottavaa kuivata, koska ne menettävät arominsa. Tämän kasvin kotimaa on Venäjän, Länsi-Aasian ja Kaukasuksen eteläiset alueet. Chervilia esiintyy myös Moldovassa, Transkaukasiassa ja Krimillä. Historiasta tiedetään, että kirsikka kulutettiin jo 3. vuosisadalla eKr. e. muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset. He lisäsivät sen kastikkeisiin ja keittoihin. Korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi kirsikalla on hyvä vaikutus maksan ja hengityselinten toimintaan. Chervil-tinktuura ja keitot suositellaan laihtumiseen.

Sovellus:

Tuoreita kirsikanlehtiä käytetään sian- ja lampaanliharuokien, keittojen, liemien, salaattien, kalaruokien, munien ja raejuuston valmistamiseen. Chervil on täydellisessä harmoniassa basilikan, rakuunan ja persiljan kanssa. Se laitetaan kastikkeeseen paistettua ja keitettyä lihaa varten (se sisältää kasviöljyä, kirsikkaa, munia, etikkaa, smetanaa ja sinappia). Tämä mauste tekee juustomassan mausta miellyttävämmän. Cherviliin lisätään etikkaa; tämä kastike voidaan lisätä salaattiin. Tämän mausteen lehdet asetetaan voileipiin. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät myös hienonnettua tuoretta juurta maustamaan salaatteja ja kastikkeita sen kanssa kypsennyksen lopussa. Tämän kulttuurin juurista peräisin olevat mausteet maistuvat palsternakkailta ja valkoisilta porkkanoilta. Ne voidaan valmistaa talveksi ja käyttää salaattien ja juustojen valmistamiseen. Tiedetään, että vanhoina aikoina he suojelivat kotiaan muurahaisilta, he pelkäävät tätä hajua.

Ravinteiden sisältö:

Nuorten kirsikanlehtien koostumus sisältää eteeristä öljyä, karoteenia, glykosideja, mineraaleja ja C-vitamiinia.

Kokkivinkit:

Kirsikan lehtiä ei ole suositeltavaa kuivata, on parempi käyttää sitä tuoreena. Valmistautuaksesi talveksi, voit laittaa useita nippuja pakastimeen. Kypsennettynä kirsikan aromi menetetään, joten on suositeltavaa lisätä se kuumiin ruokiin kypsennyksen lopussa. Yritä ripotella munakas hienonnetulla kirsikalla, basilikalla ja ruohosipulilla, ja tämän ruokalajin aromi ja maku yllättävät sinut iloisesti. Tämän kasvin lehtiä kerättäessä on oltava varovainen, koska ne ovat samanlaisia ​​kuin myrkyllisen hemlockin lehdet.

Chervilillä on erittäin hienovarainen miellyttävä tuoksu. Ja miten hän taikinan kanssa säilyttää tuoksun? En uskaltanut käyttää sitä, ja minusta tuntui siltä, ​​että se sopisi paremmin makeille juomille, kuten juomille! Mietin kuinka hänellä on nuudelit?

[Loksa]

Loksa, Oksana, tein sen yleensä kolmen tyyppisellä ruoholla. Joten makut sekoittuvat. Se oli vain herkullista

[Tanya,]

Lyudmila, erittäin mielenkiintoinen resepti)) Ja kirsikka - millaista vihreää? Ja voitko korvata sen millä tahansa?

Tanya, Kasvoin kirsikkaa yhden vuoden - en pitänyt aniksen mausta. Nyt olen koukussa erilaisiin basilikoihin - neilikka, sitruuna jne. Minun makuuni - universaali mausteinen yrtti.

[MariV]

MariV, Olya, pidän myös ERITTÄIN basilikaa. Pidän monipuolista yrttiä Mutta rakastan myös persiljaa, ja he jakoivat minulle ajatuksen (täällä foorumilla) yrittää valmistaa sitä mintulla. Kiinnostunut. aion yrittää

[Ludmila]

Ludmila, tämä on ihme!

Päätin tänään. Tein totuuden kuivalla persiljalla, mutta se on tuoretta ... juuri ostettua - lempeä, kaunis väri. Joten tein sen sen kanssa.
Minulla on kanaliemiä, erityisesti keitetyt. Se osoittautui hämmästyttäväksi Erittäin herkkä ja maukas!
pidin siitä todella paljon



KIITOS, Lyudochka!

Tyttäreni ei pitänyt siitä. Hän tarvitsee paksumpaa
Pian mieheni tulee töistä kotiin ja ruokkii häntä. Jos hän ei pidä siitä, syön kaiken itse, vaikka en voi syödä vehnää
En koskaan ajatellut, että on niin helppoa ja siro houkutella, syödä kielletty
Mutta pidin niistä niin paljon

Tällä kertaa ilman kastiketta. Seuraavan kerran teen kastikkeen

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha. Olen niin iloinen, että päätit kokeilla. että tyttäreni ei pitänyt siitä, mutta ehkä ne voidaan rullata paksummiksi. En yritä. Kuten he kertoivat televisiossa, tein niin, olen tottelevainen. Kastike on myös erittäin maukasta. KYLMÄ !!! kastike Kokeile kaikkea yhdessä

[Ludmila]

Ludmila, mutta minulle paksuus ei ole viimeinen rooli, mutta melkein ensimmäinen.Pidän kaikesta niistä !!!
Paksumpi - se on muita.
Aviomies sanoi, että kaikki on hänelle herkullista
Mitä huomasin tänään: Jos liemellä, niin se on mukavampaa syödä ei nauhoina, vaan leikattu neliöiksi. Mutta jos kastikkeella, niin todennäköisesti kyllä, raidoina

No kuinka pidin siitä
Kiitos!!!

[Vyötärö]

Vyötärö, Ja olen niin iloinen, että aviomieheni piti siitä, joten ei turhaan pullistin ... laitoin sen ... se oli ensimmäinen reseptini, jonka lähetin tähän foorumiin
Kyllä, kun kastikkeessa, kelaa se haarukalle suoraan kastikkeessa ... veitsellä laitat tämän kastikkeen myös papardelloille

putosi pöydälle herkullisesta kastikkeen kuvauksesta. Tämä on toistettava!

[Mila1]

järjestä basilikan, persiljan ja kirsikan lehdet pylväiksi

Mila1, Ludmilaja miten se on, sarakkeet? Älä leikkaa vihreitä, eikö?

Joten ei ollut turhaa, että pullistin ... laitoin sen ... se oli ensimmäinen reseptini, jonka lähetin tälle foorumille

Lyudmila, ehdottomasti ei turhaan!
Onnittelut ensimmäisestä reseptistäsi!

putosi pöydälle kastikkeen herkullisesta kuvauksesta. Tämä on toistettava!

Valintamerkki, olen iloinen, jos yrität

[Mila1]

Mila1, Ludmilaja miten se on, sarakkeet? Älä leikkaa vihreitä, vai mitä?

Helen, sanoin luultavasti väärin, pikemminkin rivinä, yksi toisensa jälkeen, levitimme lehtiä. Joten kirjoituskoneelle rullatulle arkille saan 4 riviä tällaisia ​​lehtiä. Ja sitten leikataan pylväiden väliin pitkäksi leveäksi papardelliksi.

Lyudmila, ehdottomasti ei turhaan!
Onnittelut ensimmäisestä reseptistäsi!

Helen, nyt hän ei ole yksin. vähän enemmän lähetin juuri tämän reseptin ensimmäisenä päivänä, kun rekisteröin HP: n
Muuten, nyt katsoin, se oli täsmälleen vuosi sitten, 14. helmikuuta

Lähetin juuri tämän reseptin ensimmäisenä päivänä, kun rekisteröin HP: n
Muuten, nyt katsoin, se oli täsmälleen vuosi sitten, 14. helmikuuta

Joten, hyvää vuosipäivää!
Mikä hieno kaveri, rekisteröidyt ja heti piirtävät reseptit! : tyttö-kyllä: Olen katsonut HP: tä useita vuosia

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchkyllä, kirjoitan vähän minulle liian laiska

Lyudochka, turhaan! Meidän on jaettava herkullisia herkkuja ihmisten kanssa!