Täytetyt sarvet Béchamel-kastikkeella

Täytetyt sarvet Béchamel-kastikkeella

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Sarvet / kuoret	250 gr.
Jauheliha	300 gr.
Sipulit (keskikokoiset)	1-2 kpl
Majoneesi	1 rkl. l.
Suola, mausteet
Kastike
Maito	500 gr.
Jauhot	35 gr.
Voi	35 gr.
Muskottipähkinä	veitsen kärjessä
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Keitä sarvet (kuoret) al denteen, huuhtele kylmällä vedellä ja sekoita pienen määrän kasviöljyn kanssa, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.
• Seuraavaksi paista sipuli, lisää jauheliha, johon on sekoitettu lusikallinen majoneesia, suolaa, mausteita, ja paista kunnes se on pehmeä. Lisäsin majoneesia, jotta jauhettua lihaa paistettaessa ei jää kiinni palasiksi, mutta paistetaan homogeenisella massalla (jotain tällaista :)), yleensä pidin tuloksesta.
• Täytä valmistetut sarvet jauhelihalla
• 
• Kastikkeen keittäminen:
• Sulata voi pannulla / kattilassa matalalla lämmöllä, lisää voita, lisää jauhoja ja sekoita samalla voin jauhojen seoksen lämmittämistä.
• 
• Kaada 300 ml kylmää maitoa pieninä annoksina, sekoittaen jatkuvasti puulastalla, sekoita kastike tasaiseksi, kaada vähitellen jäljellä oleva maito ja sekoita hyvin. (Maidon määrä riippuu kastikkeen halutusta paksuudesta. Muista myös, että kastike sakeutuu jäähdytyksen jälkeen.)
• Kuumenna kastike kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja hauduta 5 minuuttia matalalla lämmöllä, mausta Béchamel suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä maun mukaan.
• Lisää vielä pieni pala voita, sekoita ja peitä pannu / pannu kannella
• 
• Kaada kastike sarvillemme / kuorillemme niin, että ne ovat täysin peitetyt ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi.
• 
• 15 minuutin kuluttua peitin sarvet juustolla, laitoin ne takaisin uuniin
• 
• otamme pois heti, kun juusto on ruskistunut, anna sen jäähtyä hieman, hautua.
• Sarvet ovat valmiita, voit kutsua pöydälle! Hyvää ruokahalua!!!
• 
• Kastikkeen resepti on otettu verkkosivuilla Cooking at home

Merkintä

Al dente (al dente) italiaksi käännettynä tarkoittaa "hampaan" ja kuvaa pastan tilaa, kun se on valmis, mutta silti tarpeeksi kovaa eikä sillä ollut aikaa kiehua. Jos kypsennät esimerkiksi spagettia, kun puret oikein valmistettua pastaa, hampaasi tulisi tuntea vastustusta - ikään kuin kiinteä merkkijono olisi piilossa jokaisen spagetin ytimessä. Tällaisen tilan saavuttamiseksi ei riitä, että noudatat täsmälleen pastapakkauksessa ilmoitettua aikaa, sinun on myös yritettävä jatkuvasti - laskenta kulkee sekunteina. Ensimmäisellä kerralla et kuitenkaan ehkä onnistu, tämä vaatii jonkin verran kokemusta. Italiassa asuvien ihmisten arvioiden mukaan pastan kotimaan ulkopuolella he eivät osaa valmistaa sitä ja ne pilkotaan jatkuvasti, mikä tarkoittaa, että ensi silmäyksellä tällainen pasta tuntuu sinulle kypsennetulta. Tämä on normaalia.

[Leka_s]

Leka_s Alena, vkuusnoo !!! ja kaunis valokuvassa

Kiitos!

lisää jauheliha, johon on sekoitettu lusikallinen majoneesia, suolaa, mausteita ja paista kunnes se on pehmeää. Lisäsin majoneesia, jotta jauheliha ei paista paistettaessa, vaan paistetaan homogeenisella massalla (jotain tällaista :)),

Resepti ei ole pelkästään hyvä, vaan neuvot ovat hyviä! Murskaaminen on ikuinen ongelma

Alena, erittäin suussa sulava keitto kartioilla ja Bechamel-kastikkeella! Käytän sitä, kiitos!

Kiitos tytöt! Kokki, voimme ja pidät siitä
Vaikka ajattelen, että meillä on vielä jonkinlainen kastike sarville / kuorille, voit, lempeämmin ... mutta minulla ei ole vielä vaihtoehtoja

Minulla on aina paljon metsäsieniä, joten lisään ne kaikkiin kastikkeisiin, erityisesti kuiviin valkoisiin, se on hyvä, tuoksuisin

Elena on viileä vuoka pitkään halunnut kokata tämän, kiitos reseptistä.

Kiitos! Minusta tuntuu toisena päivänä, että niistä tuli vielä maukkaampia

joo, löysin mitä kypsennän illalliselle huomenna)) Kiitos paljon