Värikäs marjapiirakka - Bunte Beerentorten

Värikäs marjapiirakka - Bunte Beerentorten

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
munat	2 kpl
sokeria	60 g
voita	60 g
jauhot	70 g
jauhetut pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät)	90 g
leivinjauhe	5 g
sitruunan kuori	maku
ripaus suolaa
siirappi:
appelsiinimehu	100 ml
sokeria	50 g
kerma:
pehmeä kermajuusto	250 ml
kerma 35%	250 ml
hienosokeri	100 g
marjakastike:
kirsikka, vadelma, herukka (pakastettu)	250 g
sokeria	100 g
tärkkelys	1 taulukko. l.

Keittomenetelmä

• Keskimääräinen saksalainen syö lähes puolitoista kiloa hunajaa ja 34 kiloa sokeria vuodessa (väsymättömien tutkijoiden mukaan). Saksalaiset ovat makkaroiden ja oluen lisäksi myös makeisten ihailijoita. Yli runsaan illallisen jälkeen he eivät ole vastenmielisiä jälkiruoan nauttimisesta. Ja jälkiruoka Saksassa syödään usein paitsi lusikoilla, myös kokonaisilla kupeilla. Kakut, vanukkaat ja hyytelö ovat saksalaisten makealle suosikkeja. Menneisyyden, vaikeiden aikojen muistoksi Pohjois-Saksan asukkaat hemmottelevat itseään suosikkijälkiruokansa - rote Grütze. Nimeä "puuro" tai "vanukas" (Grütze) on käytetty tässä pitkään kuvaamaan melko mautonta kaurasta tai leseistä valmistettua hyytelöä. Nopeat emännät "kirkastivat" tai tarkemmin sanottuna värjäivät tavallisen hyytelön kypsien marjojen (vadelmien, kirsikoiden) mehulla, maustivat sen sitten sokerilla ja vasta sitten alkoivat tehdä kokonaan ilman viljaa korvaamalla sen tärkkelyksellä tai gelatiinilla ja lisäämällä ruokaan vain mehua mutta myös itse marjat. Saksassa makea ja hapan hyytelö on aina vain punainen, ja sitä tarjoillaan perinteisesti paksun vaniljakastikkeen kanssa. Hyytelöä käytetään myös piirakoiden ja kakkujen leivontaan.
• Klassista saksalaista ruokaa - marjapiirakat. Marjoja voidaan käyttää eri tavoin vuodenajasta riippuen.
• Piirakastike marjakastikkeella (hyytelö).
• Voita voita, sokeria ja suolaa monitoimikoneessa kermaiseksi. Lisää munat 1 kpl ja sekoita hyvin pienellä nopeudella.
• Sekoita jauhot, leivinjauhe, pähkinäjauhot (minulla on pistaasijauhoja), sitruunan kuori ja lisää munamassaan.
• Sekoita taikina ja laita se muottiin. Paista 160 ° C: ssa 35-40 minuuttia.
• Keitä siirappia varten appelsiinimehu sokerilla ja keitä 5 minuuttia.
• Poista keksi uunista, pistele vartaalla ja kaada siirappi. Viilentyä.
• Kermaa varten sekoita tuorejuusto jauhesokeriin. Vatkaa kermaa, kunnes se on kiinteä ja sekoita kermajuustoa.
• Käytin pakastettuja marjoja. Kun ne sulatettiin, 70 ml nestettä marjoista valui ja liuotti tärkkelyksen siihen.
• Laita marjat sokerilla kattilaan liedelle. Kiehua. Kaada marjamehu tärkkelyksellä. Kiehauta ja sammuta.
• Kokoonpano: En kastanut sienikakkua appelsiinisiirapilla, mutta panin heti marjakastikkeen. Hän kasteli kakun hyvin. On jäähtynyt. Koristeltu kermalla.
• Tarjoan oman annoksen tästä jälkiruokasta.
• 
• Marjakastike:
• kirsikka, vadelma, herukka (pakastettu) - 250 g
• sokeri - 100 g
• gelatiini - 7 g
• Liota liivate. Kuumenna marjat sokerilla sokerin liuottamiseksi. Kiehua
• Sammuttaa. Lisää gelatiini ja sekoita hyvin. Kaada muottiin ja aseta pakastimeen.
• Kerma: Lisää gelatiinia kermaan - 10 g. Liota gelatiini. Sekoita juustoa jauhemaisella sokerilla. Vatkaa kerma. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen. Lisää muutama rkl kermaa gelatiiniin. Sekoita kaikki hyvin ja kaada seulan läpi pääkermaan. Sekoita. Laita muottiin ja laita pakastimeen.
• Tein keksin kermalevyllä, mutta se voidaan valmistaa ilman sifonia, mikroaaltouunissa. Tämän keksin ainesosien määrää on vähennettävä.
• munat - 1 kpl
• sokeri - 30 g
• voi - 25 g
• jauhot - 10 g
• jauhetut pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät) - 25 g
• leivinjauhe - 3 g
• Vatkaa muna sokerilla monitoimikoneessa, kunnes se kasvaa useita kertoja ja kunnes se on valkoinen ja kermainen. Sulata voi 45 ° C: seen, lisää muniin ja sekoita varovasti. Sekoita jauhot, leivinjauhe, pähkinäjauhot (minulla on pistaasijauhoja) ja lisää munamassaan.
• Kaada 1/3 taikinasta kertakäyttöiseen kuppiin ja peitä folio. Laita mikroaaltouuniin 40 sekunniksi. Viilentyä. Se osoittautuu erittäin ilmavaksi. Riko lasi ja koristele jälkiruoka osittain.
• Kokoonpano: laita marjahyytelö lautaselle, laita kerma päälle, voit kaataa marjakastikkeen, koristele sivut ilmavalla keksillä ja kermalla ilman gelatiinia, voit marenkea.
• 
• Hyvää ruokahalua.

Merkintä

🔗
🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Hedelmä- ja marjapiirakka juustomassalla (uuni tai prinsessa-pizzan valmistaja) (Rada-dms)

Kesämarjamarja (Natusik)

Marjapiirakka Philips-monitoimikoneessa 3134/00 (vernisag)

Piirakat ovat erittäin kauniita! Ja ei liian monimutkainen. Valokuvat ovat upeita ja herkullisia!

Vain suunnittelussa minulla on pieni toive.
Kun aiot valmistaa jotain, valitset reseptin useista, lue ainesosaluettelo. Kun luettelo on oikea, lue resepti kokonaan, mielenkiinnolla ja huolellisesti. Näistä syistä haluaisin lukea hyvin, erittäin mielenkiintoisia muistiinpanoja, ei osasta

Keittomenetelmä

ja osio

Merkintä

[Tatyana]

Tatyana,: anteeksi: Olet oikeassa, eikä Ella ole ainoa, joka laatii tällaisia ​​reseptejä. No, en voi sanoa esimerkiksi näin: 100kg, 170cm, 20vuotta ...... ja sitten muistiinpanossa: Hei, nimeni on Nina! .. .. En voi ja siinä se

No, okei, sillä ei ole väliä, me "kärsimme", kaikin keinoin valmistaessamme tämän - viileä, maukas, kaunis!

[NataliARH]

Tatyana, olet oikeassa, ja Ella ei ole ainoa, joka laatii tällaisia ​​reseptejä, no, en voi sanoa aluksi tällaista: 100kg, 170cm, 20 vuotta ... ja sitten huomautuksessa: Hei, nimeni on Nina! ... En voi, siinä kaikki

NataliARHkyllä, se on ymmärrettävää. Lisäksi se on erittäin mielenkiintoinen ja informatiivinen. Vasta kun aloitat reseptin kirjoittamisen, minun on mahtuttava kuvan ensimmäiseen arkkiin ja kypsennystapaan, en ruokalajin historiaan. Koska kiinnitän painetun arkin levyn yläpuolelle. Kaksi on jo hankalaa.

[Yulia]

Yulia, ja kirjoitan yleensä huijauslehdet paperille paperille muistiinpanojen, ainesosien lukumäärän ja hetken tekniikan mukaan: voita voin sokerilla + loput ja siinä kaikki .... 200g 10-15

[Yulia Antipova]

Ja pidän yleensä Yulia Antipova - miksi kirjoittaa, jos se on helpompaa tulostaa! (Tulostin pyytää ajaa, muuten se kuivuu ...)

Kiitos kaikille huomiosta valmistamiini piirakoihin!
Tytöt, keskustelu oli aiheesta) tässä kilpailussa tarkoitetaan reseptin lisäksi myös mieluiten tämän ruokalajin alkuperän tai vastaavasti Saksan alueen julkaisemista. Tämä todettiin kilpailun ehdoissa.
Ja reseptiin voit kopioida sinulle erityisen kiinnostavan))))

[nar-din]

nar-din, rakas emäntä, älä ole vihainen. Vain huolellisesti, huolellisesti, kuiskaten, he ilmaisivat toiveensa suunnittelusta: ensin lyhyt valmistelutapa, sitten isompi ja mielenkiintoisempi tarina maantieteestä. No, jos pidät siitä tällä tavalla, niin se on hyvä: tee kuten haluat, niin me menemme jonnekin!

Ella, kilpailun ehdoissa ei ole sanaa historiasta tai kuvauksesta, on edellytys, että reseptin nimi sisältää alueen tai on saksalaista alkuperää

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyanakyllä, olemme naapureita))) Serkkuni asuu Yeiskissä))

[Yulia Antipova]

Sillä Yulia Antipova:

Ja Novocherkasskissa, NEVZ: ssä, serkkuni ja veljeni kasvoivat (yksi asuu nyt Apsheronskissa, toinen Vladivostokissa), rakas tätini Larisa eli ja kuoli. Olen käynyt Novochekissa useita kertoja, pidän katedraalistasi niin paljon, ja katolinen kirkko on hyvä, vanha.

Ja poistetaan kaikki nämä viestit: tämä tulva ei liity aiheeseen.
Piirakat ovat hyviä!

Älä suutu

En edes ajatellut, Tatyana, vihastua reseptien "745 ämpäriä" ja kilpailun lopputuloksen jälkeen tekemällä jotain uudelleen)))

kilpailun olosuhteissa historiasta ei ole sanaakaan

Kirjoitin - "keskustelussa"))) keskusteltiin siitä, että se on toivottavaa historian kanssa) ehkä tietysti ymmärsin sen tällä tavalla))) mutta mitä nyt sanoa, on tarpeen etsiä reseptejä muualta, kuten he tänään kirjoittivat - "kultainen", En edes tiedä mistä etsiä tätä kultaa

sitten emme ymmärtäneet toisiaan. Entä "kulta" keskustelussa etsimään? Katson sitä!

Valmistanut tämän piirakan tänään. Mmmm, niin herkullista. Tein myös oranssin kyllästyksen. Tapahtui niin herkullinen ihme! Kiitos paljon!!! Niin juhlava ja samalla toteutettavissa minulle.