Pura kakku "Lumiliukumäki luumuilla"

[TAIKINA]

Pura kakku "Lumiliukumäki luumuilla"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
TAIKINA
luumuja	32 kpl
Pähkinä	32 kpl
viini, viina	250 ml
munat	1,5 kpl
sokeria	0, 75 s
sammutettu sooda uksksom	0,5 tl
margariini	150 g
jauhot	2.25 s
smetanaa	1,5 rkl. l
KERMA
kerma	500ml
keitetty tiivistetty maito	0,5 tölkkiä

Keittomenetelmä

• Kiitos reseptistä Yanochka (Bastilda). Liota luumuja viineissä tai likööreissä - mieluiten yön yli. Vatkaa munat sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sammutettua soodaa. Pilko jauhot margariinilla, sekoita munasekoitus jauhoihin, lisää smetana ja vaivaa taikina. Älä vaivaa taikinaa pitkään.
• Otamme valmistetut luumut alkoholista ja täytämme ne puolikkailla pähkinöillä (paahdin pähkinät uunissa).
• Jaa taikina 32 osaan, laita luumut pähkinöillä jokaisen palan keskelle ja peitä ne. Laita saadut pallot paperilla vuorattuun leivinpaperiin.
• Laitamme leivinpaperin uuniin 180 asteeseen noin 15-20 minuutiksi - katso pallojen ulkonäköä, ne paistuvat hieman, mutta on tärkeää, ettei niitä kuivata! Valmiina helppo tarkistaa kuivalla kepillä.
• Kerma: vatkaa kerma paksuksi, lisää tiivistetty maito ja sekoita. Kaada evästeet kermaan vähitellen 5 minuutin ajan ja laita sitten liotetut pallot astiaan (kulhoon) dian periaatteen mukaisesti. Kun kulho on täynnä, kaada loput kerma päälle ja laita se kylmään (laitoin sen jääkaappiin yön yli). Kulho asetettiin aiemmin ruokakalvolla, ja kakku oli helppo poistaa. Aamulla sulatin lautasen tummaa suklaata ja kaadoin kakun päälle.

Merkintä

Ainesosien määrä ilmoitetaan standardissa. Kakku meni räjähdyksellä, oli tarpeen leipoa koko hinta.

[Päivänkakkara]

Päivänkakkara, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Mutta minulla oli kysymyksiä lukiessani sitä.
Ymmärrän, että hapankerma menee vielä kermaan? Ja milloin ja miten se otetaan käyttöön?
Ja mitkä ovat maksa? Onko tämä mitä me paistimme (pallot luumuilla ja pähkinöillä) vai onko se jokin muu lisäys reseptiin?

Kiitos, että kiinnitit huomiota reseptiin. : girl_curtsey: Maksa (evästeet, pehmeä merkki juoksi pois) - nämä ovat pallomme, joissa on luumuja. Lisää taikinaan kermavaahtoa (1,5 rkl) pehmeyden vuoksi. Paistamisen jälkeen pallot ovat keskimäärin murokeksien ja keksin välillä. Pelkäsin lyödä kermaa tiivistetyllä maidolla, joten kermavaahdon ensin ja sitten käyttöön tiivistetty maito manuaalisesti. Kerma vatkattiin täydellisesti ensimmäistä kertaa. Voit kokeilla kermaa. Se on mukavaa hapan kermaan perustuvan kerman kanssa. Tarjoilun jälkeen joko leikkaa kakku osiin, tai vieraat purkavat pallot itse.

Voi häntä, häntä! Kuinka en lukenut huolellisesti Tätä tavan voima tarkoittaa. Kermavaahtoa käytetään usein kermavaahdossa. Otin vain, että he unohtivat laittaa smetanaa kermaan.
Voinko säätää ainesosia korostamalla taikinan ja kerman?

Tietysti. Loman jälkeen jotain ontuva kaikki.

Tämä on sävellys! Mielenkiintoista on, että voit leipoa evästeitä muutama päivä etukäteen ... niin minusta tuntuu. Tarve kokeilla. Kiitos reseptistä!

Paistin ja keräsin heti kakun. Luulen, että voit paistaa sen päivässä tai kahdessa ja säilyttää sitä viileässä, kuivassa paikassa. Pidä kokoonpanoa hieman lisää kyllästysvoiteessa.

Ja millaista kermaa käytettiin, kauppaa tai kotitekoista?

Otin basaarin, suoraan tinasta. Luonnollinen tuote.

siisti kakku! Totta, luin ensin "ryöstökakun!"