Jänis kaalipellolla (Hase im Kohlfeld)

Jänis kaalipellolla (Hase im Kohlfeld)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
sekoitettu jauheliha	600 g
Ruusukaali	300 g (voit ja muut, jotka rakastavat)
makea ja hapan omena	1 kpl
sipuli	1 keskipitkä sipuli
valkosipuli	2 neilikkaa
kananmuna	1 kpl
valkoinen leipä	200 g
maito	200 g
pekoni (valinnainen)	noin 150 g
suola, pippuri, meirami	maku

Keittomenetelmä

• Edessämme on toinen muunnelma saksalaisesta lihaleivästä nimeltä "Jänis kaali-pellolla". Rehellisesti sanon, että pikemminkin kaali-kenttä jäniksen sisällä)))), mutta saksalaiset tietävät paremmin.
• Jänis tässä tapauksessa ilmeisesti symboloi jauhelihaa (vaikka se ei ole koskaan ollut jänistä), ja kaalikenttä on Brysselin itujen särki.
• Joten: valmistele kaikki ainekset: kierrä jauheliha tai osta valmis. Sen pitäisi olla esisekoitettu sianliha-resepti 50:50. Katsot kykyjäsi. Olen sekoittanut jauhelihaa, mutta pääosin sianlihaa. Kierrä sipuli ja valkosipuli jauhelihaan. Liota leipä maitoon, leikkaa pekoni nauhoiksi.
• 
• Hiero omena jauhelihaan.
• 
• Yhdistä jauheliha leivän ja munien kanssa. Vaivaa tasaiseksi. (Lisäsin vähän mannasuurimoita, koska leipä ei riittänyt). Mausta suolalla ja pippurilla. Halusin säilyttää lihaleivän vaaleanpunaisen värin, joten käytin osan suolasta (noin 8 grammaa) nitriittiä. Voit tehdä tavallisella.
• 
• Keitä ruusukaali al denteen asti. Heitä drushlag.
• 
• Puolet jauhetusta lihasta ja laita voideltuun astiaan. Levitä kaali päälle. Peitä jauhelihan toinen osa ja sileä. Yläosassa pekoniviipaleita.
• 
• 
• Paista 180 gr. kunnes se on valmis. Tarkistamme valmius lävistämällä leivän. Jos mehu on kirkas, se on valmis. Syömme mielihyvin.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Miksi saksalaiset kutsuivat tätä ruokaa niin - en tiedä. Muuten, jäniksen lisääntynyt rakkaus kaalia kohtaan on mielestäni yleinen stereotypia. Ei, heillä ei todellakaan ole haittaa käyttää nuoria versoja. Mutta talvella - niin kauan kuin käymme metsästyksessä, kasvatimme jäniksiä missä tahansa - sokerijuurikkaan kentällä porkkanaa, maissia, auringonkukkaa, kasvipuutarhoja, rikkaruohoja vain kynnessä, vihreillä kasveilla. Kaali, ei koskaan. Mutta ehkä saksalaiset jänikset ovat erityisiä? Vai ovatko he mojova baluvanny?

[Elena]

Elena, siisti nimi (ehkä jänis kentällä, joka on jo syönyt kaalia, ja se on jäniksen sisällä) ja alkuperäinen leikkuri! Aluksi ajattelin, että kurkku oli suolaista ...

Sanoisin, että hän söi vain kaalia. Valheet - hajottaa. Ajattelen, ensi kerralla minun täytyy laittaa porkkanatikut kaalin väliin. Se on tyylikkäämpi. Saat jäniksen porkkana- ja kaalikentältä.