Baijerin rullat - Baijerin rullat

Baijerin rullat - Baijerin rullat

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
sianlihaa	2 pilkkoa
sinappi	1 tl
suola pippuri	maku
sipuli	1 KPL.
suolakurkkua	2 kpl
raastetut porkkanat	1 rkl. l.
Kastikkeelle ja koristele:
porkkana	10 palaa.
selleri	1 KPL.
vihreitä sipuleita	1 KPL.
kirsikkatomaatit	4 asiaa.
suolaa, pippuria	maku
vihreät	maku
jauhot	1 rkl. l.
kasviöljy	50 ml
valkosipuli	2 neilikkaa
voita	50 g

Keittomenetelmä

• Hienonna sipuli hienoksi. Paista pannulla, kunnes se on läpinäkyvä raastettujen porkkanoiden kanssa.
• Vatkaa sianlihan palaset 3-5 mm: iin. Mausta suolalla, pippurilla ja raasta sinapilla.
• Yläosaan 1/2 osaa paistettua sipulia ja porkkanoita.
• Laita suolakurkkua jokaiseen lihapalaan.
• Rullaa sianliha rullina ja sido kulinaarisilla langoilla.
• Paista pannulla kummallakin puolella. Aseta lautaselle.
• Kaada vettä pannuun, jossa liha paistettiin. Kiehua. Laita porkkanat, selleri, tomaatit, paistetut sipulit, suola, pippuri, valkosipuli. Aseta rullat vihannesten liemeen. Hauduta 20 minuuttia. Lisää vihreät. Keitä vielä 5 minuuttia. Poista porkkanat ja selleri liemestä.
• Paista paistinpannussa jauhot voissa kullanruskeaksi. Laimenna sämpylöiden kasviliemellä tasaiseksi ja homogeeniseksi. Lisää sämpylöihin ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
• Poista rullat, poista langat. Tarjoile vihannesten ja kastikkeen kanssa.
• Koristeluun - porkkanat ja selleri voidaan peitata.
• Tee marinadi - sitruunamehu, hunaja, valkosipuli, kuuma pippuri ja oliiviöljy. Laita porkkanat ja selleri marinadiin 20-30 minuutiksi.
• Hyvää ruokahalua.

[nar-din]

nar-din, Ella, mielenkiintoinen resepti! Että en vain käärinyt sitä lihansormiin, mutta en ajatellut suolakurkkua! Maailman välipala! ja kuva on varsin ammattimainen!