Joulun piparkakkutalo (Lebkuchenhaus)

Joulun piparkakkutalo (Lebkuchenhaus)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Testiä varten:
jauhot	4 lasia
suola	hyppysellinen
leivinjauhe	2 tl
öljy	200 g
sokeria	200 g
hunaja	3 rkl. l
aprikoosi hillo	2 rkl. l
munat	1 kpl
keltuainen	1 kpl
sitruunan kuori	1/2 sitruunaa
sitruunamehua	1 tl
kaneli	1 tl
kaakao	2 tl
Osien koristeluun ja kiinnittämiseen:
proteiinia	1 kpl
hienosokeri	180 g
sitruunamehua	1 tl
valkosuklaa	100 g

Keittomenetelmä

• 
• Saksassa piparkakkutalojen muoti syntyi 1800-luvulta. Heti sen jälkeen, kun veli Grimmin satu "Hansel ja Gretel" julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1812, taloista tuli erittäin suosittuja joulumarkkinoilla. Satujen vaikutuksesta piparkakkutalojen tekeminen on tullut suosittu monissa perheissä. Kilpailivat ihmiset, joiden talot ovat omaperäisempiä.
• Leipomot aloittivat nopeasti erilaisten piparkakkutalojen massatuotannon jokaiseen makuun. Jouluna he järjestivät myyntinäyttelyitä ja kaikenlaisia ​​kilpailuja piparkakkutaloille.
• Joten päätin ensimmäistä kertaa tehdä piparkakkutalon. Tämä ei ole nopea prosessi, se kestää 2-3 päivää.
• Tein taloon taikinan choux-menetelmällä. Laimenna hunaja ja hillo pienellä vedellä, lisää sokeri ja kaneli.
• Laita tuleen ja kiehauta.
• Kaada hieman alle puolet jauhoista kuumaan seokseen ja sekoita nopeasti. Poista lämmöltä.
• Tämä taikina on jäähdytettävä huoneenlämpöön eikä lämmin.
• Sekoita jauhot kaakaon, leivinjauheen ja sitruunan kuoren kanssa.
• Leikkaa voi huoneenlämmössä neliöiksi.
• Yhdistä vaniljakastike taikina, jauhot, voi, muna keltuaisen, suolan ja sitruunamehun kanssa.
• Vaivaa homogeeninen taikina. Vaivaa vähintään 10 minuuttia.
• Taikinan tulee olla joustava, taipuisa eikä tarttua käsiin.
• Lisää tarvittaessa jauhoja.
• Taikina on nyt jaettava kahteen osaan (on helpompaa rullata se ulos) ja kääriä jokainen osa kalvolla ja laittaa jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi.
• 
• Teemme yksityiskohdat talosta pahvista. Tein nämä.
• 
• 1) talon julkisivu ja takatiedot
• 2) sivuseinät - 2 osaa
• 3) katto - 2 osaa
• 4) putki
• Talon jalusta voidaan valmistaa missä tahansa muodossa.
• Taikina rullataan 0,5 cm paksuiseksi.
• Kun taikina on rullattu, on parasta laittaa se leivinpaperille.
• Laita osat taikinaan ja leikkaa pyörällä pizzan leikkaamiseksi.
• Nyt leikkaamme paperin siirtääkseen yksityiskohdat leivinlevylle suoraan sen päälle.
• Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.
• Leikkaa ikkunat ja ovi varovasti, kun piparkakut ovat kuumia.
• 
• Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, laita ne laatikkoon ja aseta talokokoonpano seuraavaksi päiväksi.
• Nyt teemme kuorrutus.
• Vatkaa proteiini sitruunamehulla ja kun vaahto alkaa muodostua, alamme lisätä vähitellen jauhesokeria.
• Kuorrutus on valmis, kun se on riittävän paksu.
• 
• Talon kokoamiseksi päätin kokeilla kahta tapaa liimata osia: kuorrutus ja sulatettu suklaa.
• Suklaa on sulatettava vesihauteessa.
• Täytä leivonnaiset laukku kuorrutuksella, jos käytät suklaajäätä, tarvitset toisen.
• Suklaa kovettuu nopeammin ja on kestävämpi. Kummassakin tapauksessa lasite voidaan käyttää koristeluun.
• Aloitamme kokoonpanon seinistä vuorotellen. Asennamme ne telineelle. On parempi laittaa tuki jokaisen seinän lähelle, esimerkiksi lasi tai purkki.
• Kun seinät tarttuvat hyvin, kiinnitämme katon ja myös aina tuilla, muuten katto ryömi alas.
• 
• Kun talo on tarpeeksi tukeva, aloita suunnittelu haluamallasi tavalla.
• Päätin tehdä tällaisen evästekaton. Se osoittautui laataksi.
• 
• 
• Koristeluun käytin sokerikarpaloita, sokeripalloja, syötäviä kyniä, hattara ja kookoshiutaleita.
• 
• 

Merkintä

Taikinauhoista voit tehdä hahmoja tai piparkakkuja.

Erittäin kaunis, Luda!

Tainnutettu !!! Erittäin kiva!!!!

Lyudmila !!! Tainnutettu !!

Tytöt, kiitos paljon! Olin niin huolissani, kun tein sen. Mutta tämä on niin mielenkiintoista! Se tuoksuu! Aviomies sanoo syövänsä sen yöllä.

[Ludmila]

Ludmila, erittäin mukava lämmin ja kodikas talo osoittautui

[Galya]

Galya, kiitos, yritin.

Talo osoittautui - SUPER!

Kiva talo! Taustavalaistu on niin kodikas!
Samalla aromi paranee edelleen.

Lyudmila, talo on upea! Kerro minulle, kuinka sytytät taloa: taskulamppu vai kynttilä?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, talo on hyvin kaunis, mutta kuinka kauan se voi kestää.

[Valentina, Irina]

Valentina, Irina, Kiitos!

Kerro minulle, kuinka sytytät taloa: taskulamppu vai kynttilä?

Anna, valaistu pienellä LED-seppeleellä.

mutta kuinka kauan se kestää

Ligra, Viritin 3 päivää, mutta pidin 2 sisällä, koska viikonloppuna on enemmän aikaa.

Oikein hyvä

Vain talvinen uudenvuoden satu!

Talo on siisti, kuin satuista! Resepti on mielenkiintoinen. Tämä on ensimmäinen kerta, kun tapasin, että hilloa lisättiin taikinaan.
Huomasi idean karpaloilla.

Kauneus !!!!!

[Elena, Angela, _Milana_, , Natalia]

Elena, Angela, _Milana_, , Natalia, Kiitos paljon!

Tämä on ensimmäinen kerta, kun tapasin, että hilloa lisättiin taikinaan.

Minusta oli myös mielenkiintoista. Luulin, että hunajan ja hillon sakeus on sama ja päätin tehdä niin kuin reseptissä.

[Ludmila]

Ludmila, epätavallisen!

[Ira]

Ira, Kiitos!

Mikä kaunokainen! En voinut syödä tätä ihmettä, vain ihailla

En voinut syödä tätä ihmettä, vain ihailla

Joten me vain etsimme, mutta on sääli syödä.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Onnittelut palkinnostasi

Onnittelut! Mielestäni tämä on ansaittu voitto. Koska mestarikurssin näyttely on erittäin vaikeaa! Erittäin kaunis resepti ja palkinnon arvoinen (epäilin) ​​!!!! Onnittelut sydämestäni ja kiitos työstä, jonka panit näihin kuviin!

Tiesin! Tiesin! Tämä resepti ansaitsee palkinnon! Onnittelut sydämestämme !!!

Paljon kiitoksia kaikille onnittelut! Valmistan aina mielelläni, varsinkin kun yritän valmistaa ruokia uusien reseptien mukaan.
Olisin erittäin iloinen, jos joku teistä haluaisi tehdä piparkakkutalon lomalle. Kiitos, kiitos, kiitos ystävällisistä sanoista!

[Ludmila]

Ludmila, onnittelut kelvollisesta voitosta! Hyvin, hyvin onnellinen sinulle!

[Linadoc]

Linadoc, Kiitos kohteliaisuuksista!

Onnittelut ansaitusta voitostasi! Ihana! Sinä fiksu!

[Tonya!]

Kiitos, Tonya!! Niin paljon lämpimiä onnittelut tänään!

Onnittelut!!! Talo on upea

Tämä on kauneutta! Bravo!

[Olga, Svetlana]

Olga, Svetlana, Kiitos paljon!

[Ludmila]

Ludmila, kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta!
Katsellessani ajattelin, että oli tarpeen turvota viikko, mutta kun luin sitä, kaikki näyttää olevan saatavilla
Kysymys:
Sama voidaan tehdä mistä tahansa piparkakku taikinasta, joka pitää muodonsa.
Mutta tässä reseptissä on 2 rkl leivinjauhetta. Hän nostaa taikinan tasaisesti, eikö anna kuppia keskellä?
Onko mahdollista tehdä tulosteita tästä testistä - sama liuskekivi tai kuviot seinillä - eivät hämärty leivonnassa?
Ja miten nämä piparkakut maistuvat, ainakin pala?

[Olya]

Sama voidaan tehdä mistä tahansa piparkakku taikinasta, joka pitää muodonsa.
Mutta tässä reseptissä on 2 rkl leivinjauhetta. Hän nostaa taikinan tasaisesti, eikö anna kuhua keskelle?
Onko mahdollista tehdä tulosteita tästä testistä - sama liuskekivi tai kuviot seinillä - eivät hämärty leivonnassa?
Ja miten nämä piparkakut maistuvat, ainakin pala?

Olyatietenkin, piparkakut taikina voi olla erilainen. Paistamisen jälkeen kakut olivat sileitä, ilman kuplia. Muuten, halusin tehdä seinille kuvion - tukkien jäljitelmän.Pitkillä puisilla vartailla koko pituudella halusin tehdä kolhuja, kuten tukkeja, mutta vietiin pois ja unohdin. Minusta tuntuu, että paistamisen jälkeen ne olisivat näkyvissä. On erittäin kätevää leikata ikkunat ja ovet heti paistamisen jälkeen. Taikina ei murene ja kaikki sujuu sujuvasti. Kun kaikki osat ovat jäähtyneet hyvin, hieroin reunoja kevyesti ennen kokoamista, jotta ne tarttuisivat paremmin liimaamalla. Vain tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Talo on herkullinen. Ihailimme sitä 3 päivän ajan ja aloimme hajota vähän. Ei lainkaan kuiva, rakenne on piparkakkuja. Sitruunankuori on erittäin miellyttävä. Joten tee se, toivon vilpittömästi kaiken toimivan. Se tuo niin paljon positiivisia tunteita!

[Erittäin kaunis!]

Erittäin kaunis!

[Nina]

Nina, kiitos reseptin tarkastelusta!

Vai niin! En huomannut! Onnittelut ansaitusti arvostetusta onnistuneesta reseptistä ja kauniista muotoilusta !!! Hurraa!!!

Olenka, kiitos paljon!

Kerro minulle, kuinka paljon on millilitrassa vettä hillon laimentamiseksi?

[kipitka]

Kerro minulle, kuinka paljon on millilitrassa vettä hillon laimentamiseksi?

kipitka.. anteeksi, ettet vastannut heti. Juuri nyt katsoin viestejä. Tarvitset vähän vettä, noin 30-50 ml.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmila, hei. Tein talon reseptisi mukaan. Minulla on ongelmia testin kanssa. Tietysti olen itse syyllinen - kaadoin hieman alle puolet jauhoista keitettyyn seokseen (kuten kirjoitettu) ja otin sen pois lämmöltä - oli hankalaa sekoittaa sitä kaasulla. Ja kun taikina jäähtyi, se oli jäätynyt karamellimassa, täysin kiinteä. Pehmentin sitä parhaalla mahdollisella tavalla ja sekoitin sen muihin komponentteihin. Taikina osoittautui erittäin maukkaaksi eikä kovaksi (lukuun ottamatta niitä kokkareita, jotka eivät hajonneet ...) Ehkä se oli tarpeen kaataa hieman enemmän vettä (kaadoin vain 10-15 ml), ehkä jotain muuta ... Mutta nyt katson teelehtien koostumusta ja ymmärrän, että kun se jäähtyy, sen tulisi silti jäätyä karamelliksi, tai sitten itse reseptissä on ilmoitettava, että vettä on noin 50 ml, koska mielestäni laimennusta varten 2 rkl. l. hilloa riittää 1-2 rkl. l. vettä tai jotain on vialla täällä .... Ehkä lisää öljyä lämpimään seokseen?

[Natasha]

Natasha, alkuperäisessä reseptissä ei määritelty tarkkaa vesimäärää, vain sana "vähän". Kaadoin 50 millilitraa (kirjeessä vastasin tähän kysymykseen). On sääli, että se ei onnistunut heti. Toivon todella, että talo kokonaisuutena on tullut. Jos se ei ole vaikeaa, kirjoita, toimiiko kaikki kokoonpanon aikana ja miten koristit sen?

Talo osoittautui, ja he tekivät piparkakkuja. Kerätty suklaalle ja kuorrutukselle ja koristeltu myös suklaalla ja kuorrutuksella. Vain talon "kuvio" otti toisen. Valitettavasti ei ... (((((

[Nataliya]

Nataliya, Olen iloinen siitä, että talo osoittautui. Tein myös oman kuvion. Söimme talon useita päiviä, ja taikina ei ollut vanhentunut. Kiitos vastauksesta.

Uskomattoman upea! Luokka! Ja mikä ilo lapsille!