Nürnberg "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch)

[Sana Gwerch tarkoittaa saksaksi häiriötä, kaaosta, ja jossain määrin tämä määritelmä sopii perinteisen Nürnbergin ruokalajin kuvaukseen. Itse asiassa sitä ei usein kutsuta aivan oikein makkarasalaatiksi (Wurstsalat), mutta sen erikoisuus on laaja ainesosavalikoima ja kokin mielikuvituksen suurempi rooli sen valmistuksessa. Pakollisista ainesosista on oikeastaan ​​vain yksi - kummallakin tavalla - toinen valmis ruokalaji, tuttu lihasalaatti naudanlihasta - Oxenmaulsalat. Sitten mielikuvitus kytkeytyy päälle: verimakkaraa, rakeita, bratwurstia, juustoa, kovaksi keitettyjä munia, tomaatteja, kurkkuja lisätään. Tai ainakin jotain tästä luettelosta. Kaikki tämä sekoitetaan etikan kanssa ja lisätään öljyä, suolaa ja pippuria. Tarjoillaan kylmänä.]

Nürnberg "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Oxenmaulsalat	300 g
tuoretta tomaattia	2 kpl
suolakurkku	2 pientä
keitetty kananmuna	2 kpl
sipuli	1 väliaine
makkarat, makkarat tai makkarat	150 g
suola, pippuri, etikka, öljy, yrtit	valinnainen

Keittomenetelmä

• Sana Gwerch tarkoittaa saksaksi häiriötä, kaaosta, ja jossain määrin tämä määritelmä sopii perinteisen Nürnbergin ruokalajin kuvaukseen. Itse asiassa sitä ei usein kutsuta aivan oikein makkarasalaatiksi (Wurstsalat), mutta sen erikoisuus on laaja ainesosavalikoima ja kokin mielikuvituksen suurempi rooli sen valmistuksessa. Pakollisista ainesosista on oikeastaan ​​vain yksi - kummallakin tavalla - toinen valmis ruokalaji, tuttu lihasalaatti naudanlihasta - Oxenmaulsalat. Sitten mielikuvitus kytkeytyy päälle: verimakkaraa, rakeita, bratwurstia, juustoa, kovaksi keitettyjä munia, tomaatteja, kurkkuja lisätään. Tai ainakin jotain tästä luettelosta. Kaikki tämä sekoitetaan etikan kanssa ja lisätään öljyä, suolaa ja pippuria. Tarjoillaan kylmänä.
• 1. Tarvitsemme siis pohjan - Oxenmaulsalat (naudanlihasalaatti, marinoitua sipulia). Voit ostaa sen valmiina purkitettuina tai valmistaa itse. Tässä osiossa on aihe tämän salaatin valmistamiseksi. Lyhyesti sanottuna keitetään vasikan- tai naudanlihan huulet, kuori, pilko ohut ja marinoi sipulien kanssa etikan, sinapin ja kasviöljyn seoksessa. Suola ja pippuri maun mukaan. Minulla oli salaatti valmis illalla.
• 2. Leikkaa lisää ainesosia mielikuvituksesi mukaan. Minulla on orgaaninen lisäys makkaroihin, suolakurkkuihin, tomaateihin ja muniin. Plus päivittää tilanne, joka lisätään marinoituun tuoreeseen sipuliin. Sanon heti, että suolakurkkua meni täällä hyvin.
• 3. Sekoita kaikki ainesosat, mausta ja korjaa maku suolalla, pippurilla, etikalla ja öljyllä. Annamme aikaa valmistaa ja kuluttaa. Voit nauttia hyvää olutta!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia valmiiden ainesosien kanssa

Merkintä

Salaatti on paljon maukkaampaa kuin vain Oxenmaulsalat. Tämä ruokalaji osoittautui erittäin kevyeksi. Jos vähennät kasviöljyn määrää, voit vähentää astian kaloripitoisuuden minimiin. Samanaikaisesti ruokalaji on tyylikäs ja näyttää hyvältä myös juhlapöydällä. Yleensä tämä salaatti pysyy kanssani pitkään.

[Elena]

Elena, loistava välipala, erityisesti oluelle!