"Hummus" punaisista pavuista

"Hummus" punaisista pavuista

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
kuivat punaiset pavut	200 g
seesamipasta Tahini	40 g
valkosipuli	1,5 neilikkaa
sitruunamehua	1,5 rkl. l.
oliiviöljy Extra Virgin	1,5 rkl. l.
kumina, korianteri	0,5 tl
suola	maku

Keittomenetelmä

• Huuhtele pavut, peitä vedellä ja jätä 8-10 tunniksi. Keitä makeassa vedessä miedoksi, tyhjennä vesi, jäähdytä pavut. Jätä pieni liemi.
• Aseta pavut monitoimikoneen kulhoon, kaada liemi ja pilko soseeksi. Lisää tahini ja hienonnettu valkosipuli, kaada sitruunamehu ja oliiviöljy, lisää suola, lyö kaikki uudelleen. Hummus on valmis.
• 
• 

Merkintä

Voit käyttää valmiita purkitettuja papuja.

Tein pasteen valkoisista papuista, ja nyt on tullut niin upea resepti punaisista pavuista. Kiitos paljon pavun rakastajalta)))

Tämä on luultavasti erittäin herkullinen punapapupaste. Siinä ei ole hummusta. Ongelmana on, että kikherne tai kikherne pavut kutsutaan hummus. Hummus on siitä valmistettu tahna.

Kuvat - ihana näky, koostumus on mitä tarvitset, Checkmark - hyvin tehty! Tartuin heti kirjanmerkkeihin!

Tämä on luultavasti erittäin herkullinen punapapupaste. Siinä ei ole hummusta. Ongelmana on, että kikherne tai kikherne pavut kutsutaan hummus. Hummus on siitä valmistettu tahna.

Tämä tosiasia ei muuta reseptin makua ja hyödyllisyyttä. En välitä mikä astian nimi oli, vaikka Jackdaw kirjoitti "Pari paria papua siellä"

Mikä oikea-aikainen resepti! Huusi yli ämpäri papuja (mitä tehdä sadonkorjuulle!). No, tässä tulee hakemus viestiin! Lisää se kirjanmerkkeihin!

[Caprice]

Tämä on luultavasti erittäin herkullinen punapapupaste.

Erittäin maukasta! Toinen, toisin kuin kikherneet, mutta ei vähemmän maukas.

Ongelmana on, että kikherne tai kikherne pavut kutsutaan hummus. Hummus on siitä valmistettu tahna.

Capricekyllä, ei ongelmaa, tiedän mitä hummus on, ja luulen, että monet ihmiset täällä tietävät. Olkoon se pseudohumus, varsinkin pavut ja kikherneet - kaksosveljet yksi palkokasvien perhe. Näin ei ole "puhtaasta tyylistä". Nykyään monia termejä tulkitaan laajasti.

ANGELina BLACKlisää, Natasha, Tämä on herkullista! Laitoin toisen erän.
Olyaälä lykkää sitä pitkään

erittäin iloinen nähdessäni sinut

[Gala]

Gala, yksinkertaisesti, hummusta kutsutaan hummukseksi, koska se on valmistettu hummuksesta

[Irene]

Irenekyllä ​​ymmärrettävästi Korjattu, lainausmerkeihin "hummus"

[Caprice]

CapriceMarokossa hummusta valmistetaan suurista, valtavista pavuista.

[Gala]

Marokossa hummusta valmistetaan suurista, valtavista pavuista.

Mielenkiintoista, en tiennyt. Ehkä ei hummusta, mutta "valkoinen keitto":

, joka on todella valmistettu pavuista.
Gala, hyvä resepti, kodikas syksyllä. Valmistan sen "oikean" klassisen hummuksen jälkeen (löysin lopulta reseptin) vertailua varten. Kiitos !

[Korsika]

Minulla on myös valkoista papukeittoa parsakaalilla.

Ruoan "oikean" klassisen hummuksen jälkeen (löysin lopulta reseptin)

Korsika, ja sinun ei tarvitse mennä kauas, sivustolla on monia reseptejä klassiselle hummukselle jokaiseen makuun

... vertailun vuoksi

Ne maistuvat erilaisilta, mutta molemmat ovat hyviä.

[Korsika]

KorsikaYstävät asuvat Israelissa ja matkustavat säännöllisesti Marokkoon, ja he rakastavat paikallista hummusta, väitin ​​myös heidän kanssaan, että hummusta valmistetaan vain kikherneistä, mutta kävi ilmi, että se ei ollut, heidät valmistetaan siellä valtavista pavuista.

[Korsika]

KorsikaYstävät asuvat Israelissa ja matkustavat säännöllisesti Marokkoon, ja he rakastavat paikallista hummusta, väitin ​​myös heidän kanssaan, että hummusta valmistetaan vain kikherneistä, mutta kävi ilmi, että se ei ollut, heidät valmistetaan siellä valtavista pavuista.

Todennäköisesti häntä kutsutaan sinne jotenkin eri tavalla

[Caprice]

CapriceHummus kutsuttiin myös.

[Gala]

Todennäköisesti häntä kutsutaan sinne jotenkin eri tavalla

Sitä kutsuttiin myös Hummusiksi.

Bessaraa kutsutaan hummuksen marokkolaiseksi versioksi, samat muistiinpanot, mutta laajempi, monimutkaisempi ja täynnä makua.

Ei riidan kannalta, vain kiinnostunut tiedoista.
GalaOlen pahoillani, että puhuitte abstraktista aiheesta.

[Korsika]

Korsika, kaikki aiheesta. Olen myös kiinnostunut
Halusin jo hummusta suurista valkoisista papuista

Hummusta kutsutaan kikherneeksi vain Israelissa. Ja käsityksemme mukaan tämä on juuri siitä valmistettu valmis ruokalaji, se vain tapahtui. Joten lainausmerkit ovat myönnytys israelilaisten ymmärrykselle. Ja äitini teki koko elämänsä ajan tällaisen ruokalajin punapavuista paastona, nimeämättä sitä lainkaan. Ja se ei tehnyt siitä vähemmän maukasta.

[Caprice]

Caprice, Irina, olet oikeassa! Ja tein oikein kiinnittäen kaikkien huomion tähän! Nyt ruokia, kuten muiden palkokasvien pastettia, kutsutaan pateeksi. Ja kaikista palkokasveista valmistetut hummusmaiset ruokalajit ovat herkullisia. Se on herkullista pavuista, vähemmän linsseistä, mutta eniten pidän tavallisimmista herneistämme. Valmistan herneitä hummus-reseptin mukaan, mutta yhdessä kikherneet ovat tavallisia herneitä.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaja sinä Novosibirskissä kutsut myös markkinoilla olevia kikherneitä hummuksiksi? Ja kaupoissa hintamerkkiä kikherne on kirjoitettu "hummus"?
En ole lautasen nimen "pate" vastustaja, mutta haluaisin silti päästä pohjaan)))

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya! Tyttäreni oli naimisissa israelilaisen kanssa 10 vuotta ja asui Israelissa.

[Elena]

Elena, joten puhun siitä, että kikherneitä kutsutaan hummukseksi vain Israelissa)))

Sikäli kuin tiedän, arabit kutsuvat myös hummusta kikherneestä. Hänen tyttärensä sukulainen oli todellinen arabi, jonka äiti tuli käymään. Kutsutaan myös kikherneen hummukseksi. En tuskin löydä muita todisteita.
Ja ilman tätä asun rauhallisesti.

Hummusta kutsutaan kikherneeksi vain Israelissa. Ja käsityksemme mukaan tämä on juuri siitä valmistettu valmis ruokalaji, se vain tapahtui. Joten lainausmerkit ovat myönnytys israelilaisten ymmärrykselle.

Ja ilman tätä asun rauhallisesti.

Kyllä, periaatteessa riita ei koske mitään))

Hummusta kutsutaan kikherneeksi vain Israelissa.

ei tarkalleen, arabiaksi sana "hummus" tarkoittaa myös "kikherne lampaanlihaa". Ja itse ruokalaji on pitkäaikainen kiista Libanonin ja Israelin välillä, niin sanotut "hummusodat", jotka juontavat juurensa vuoteen 2008, jolloin Libanon syytti israelilaisia ​​omistamasta libanonilaista kansallista ruokaa ja ansaitsemaan rahaa hummuksen myynnistä ja mainostamisesta.

Ja käsityksemme mukaan tämä on juuri siitä valmistettu valmis ruokalaji, se vain tapahtui. Joten lainausmerkit ovat myönnytys israelilaisten ymmärrykselle.

ehkä ei kannata sellaista yleistää? Tai määritä kuka tarkoitat tässä yhteydessä. Minulle hummus on kikherne-annos, eikä minulla ole mitään tekemistä Israelin tai Libyan kanssa.

Ja äitini teki koko elämänsä ajan tällaisen ruokalajin punapavuista paastona, nimeämättä sitä lainkaan. Ja se ei tehnyt siitä vähemmän maukasta.

Seesamipastalla?
Yleensä huolehdit venäjän kielen puhtaudesta, mutta tässä on gastronomia, vain ehdotus antaa ruokalajille yleinen nimi ilman semanttisia vääristymiä.
Muuten, on sääli, että foorumilla ei ole viestinnän aihetta, jossa voisi puhua ruokalajista ja ruoanlaittamisesta täyttämättä hyvää reseptiä abstrakteilla kommenteilla.

[Korsika]

Korsika, Ilona! Mitä he sanovat täällä? 1000500 plus tai jotain sellaista? Olen yleensä samaa mieltä kanssasi kaikessa, olet mahtava! He sanoivat kaiken hienoa ja oikein!

[Ilona]

Ilona, Päätän tietysti omasta kokemuksestani, minulla ei ole syvällistä tietoa tästä aiheesta. Stoyanovalla, joka asuu Israelissa, on "hummus-ruokavalio". Ja kaikki ymmärtävät, että kyse on kikherneistä. Kuten - sovittu. Ja kukaan ei korjaa ketään))

välität venäjän kielen puhtaudesta,

Onnellinen - ei aivan. Minusta tuntuu vain, että reseptin kirjoittaja voi itse päättää, mitä kutsua työnsä hedelmäksi.

Näin ei ole "puhtaasta tyylistä". Nykyään monia termejä tulkitaan laajasti.

[Anna]

Kuten - sovittu. Ja kukaan ei korjaa ketään))

Anna, ehdotatko muistaa, että tämä hummus tarkoittaa punaisia ​​papuja? Ja kaikki muut tekijöiden mahdolliset vaihtoehdot? On helpompaa kommunikoida jo olemassa olevien analogioiden avulla.

Minusta tuntuu vain, että reseptin kirjoittaja voi itse päättää, mitä kutsua työnsä hedelmäksi.

Kirjoittaja Gala aiemmin, edellä tekstissä, hän hahmotteli selvästi suhtautumistaan ​​asiaan:

Irene, kyllä, ymmärrän Korjattu, lainausmerkeihin "hummus"

.
Meidät yleensä kiinnostivat viesti Stavra hummuksesta Marokossa. Kiitos Gala vieraanvaraisuudesta ja ymmärryksestä.

hän hahmotteli selvästi suhtautumistaan ​​tähän asiaan:
Lainaus: Eilen gaala kello 00:31
Irene, kyllä, ymmärrän Korjattu, lainausmerkeihin "hummus"

Ja ilmain asenneni, että lainausmerkit ovat myönnytyksiä israelilaisille, koska he kutsuvat kikherneemme hummukseksi.

Ehdotatko muistaa, että tämä hummus tarkoittaa punaisia ​​papuja?

Se on hauskaa, mutta mitä eroja voi olla, jos nimenomainen pavun väri on merkitty nimessä)))
Mielestäni vuoropuhelumme tästä aiheesta on liian pitkä eikä sillä ole järkeä.

[Gala]

Gala, Valintamerkki! Anteeksi kaikki nämä täysin tarpeettomat lausunnot reseptissäsi. Mutta tämän ruokalajin, jossa on punaisia ​​papuja, resepti on erittäin maukas, se on seesamipastalla. Mikä tahansa tämä ruokalaji.

[Masha Ivanova]

Ja ilmain asenneni

Kirjoitin sinulle vastauksen vaihdoin näkemyksiä. On silti mielenkiintoisempaa ja hyödyllistä puhua resepteistä kuin tuoda emotionaalinen osa ruokalajin nimen oikeinkirjoitukseen, mutta jokaisella on omat etunsa. Ja kyllä, ei ole mitään järkeä kaataa kirjoitettua, vääristämällä sitä.
Masha Ivanova, Elena, "1000500 plus" (c). Mitä mausteita ja mausteita lisäät, kuten kuminaa ja korianteria?

Joskus hummus kaadetaan päälle kiehuvalla voilla ja paprikalla. Myös Internetissä tapasin vaihtoehtoja lisäämällä pieniä kuutioita marinoituja kurkkuja tai soseutuneita punajuuria (kauniille värille).

Pohjimmiltaan lisätään samat mausteet. Joskus voin lisätä vähän mustapippuria tai jopa hieman punaista, se osoittautuu terävämmäksi, hieman erilaiseksi makuksi. Jos teen sen tyttäreni perheelle, heillä on aina vähän happoa, he lisäävät ehdottomasti sitruunamehua (sen lisäksi, mitä lisäsin). Vain minä laitoin paljon kumina, 3-4 kertaa enemmän kuin täällä reseptin mukaan. Kyllä, ja haluan laittaa seesaminsiemeniä paljon enemmän.
Toisin sanoen uusia mausteita ei käytännössä ole, vain osuudet muuttuvat. Mutta täällä kaikki ovat heidän mieltymyksiään.
Ja kun hänen tyttärensä toi säännöllisesti meitä Israelista, hänellä oli myös joka kerta erilainen maku.

Joskus hummus kaadetaan päälle kiehuvalla voilla ja paprikalla. Myös Internetissä tapasin vaihtoehtoja lisäämällä pieniä kuutioita marinoituja kurkkuja tai soseutuneita punajuuria (kauniille värille).

Uteliaita muunnelmia Meitä kaadetaan neitsytoliiviöljyllä. Silti joskus kokonaisia ​​jyviä hummusta tai pinjansiemeniä. Ripottele päälle persiljaa, kuivattua zaataria, sumsumia, kuivaa valkosipulia tai piiskaa hummus tuoreella valkosipulilla. Tarjolla on myös kaikenlaisia ​​kuumia kastikkeita ja mausteita. Kuka mistä huolehtii.

[Gala]

Gala, Etsin sitä Moskovasta, mutta en löytänyt niin suurta, Mistralilla oli suurimmat valkoiset pavut, hummus siitä osoittautui kaikkein herkimmäksi ja jopa tahinilla, namia.

[Stavr]

Minulla ei ollut mahdollisuutta vastata aikaisemmin, ja okei, me jo tajusimme sen

Minusta tuntuu vain, että reseptin kirjoittaja voi itse päättää, mitä kutsua työnsä hedelmäksi.

Olen samaa mieltä. Reseptin nimen valinnassa kirjailija joutuu dilemmaan tyylin puhtauden säilyttämisen ja otsikon informatiivisuuden välillä. Valitsin tarkoituksella jälkimmäisen. Se heijastaa tarkimmin ja ytimekkääimmin reseptin olemusta eikä vaadi lisäselvityksiä, kuten miltä se näyttää. Tietysti kikherneet ovat hummuksen tärkein ainesosa (tästä syystä nimi, minkä vuoksi otin nimen lainausmerkkeihin), vaikka, kuten Internet sanoo, käytetään usein muita palkokasveja, kuten herneitä ja papuja.
Pate ei ole mielestäni hyvä nimi, koska pate on ennen kaikkea riistan jauheliha, liha, maksa, munat, sienet, tryffelit jne., Joka on valmistettu erityisellä tavalla.

Hieman Internetistä puhua hummuksen koostumuksesta ja lisäaineista.
Muinaisen hummuksen (humus) pääainesosa on kikherne sose, ja ruokalaji koostuu myös oliiviöljystä, sitruunamehusta, paprikasta, tahinista.
Mausteet (suola, sipuli, tilli, persilja, jauhettu kumina (kumina), chilipippuri, zatar) kaadetaan maun mukaan. Jotkut pastan lisäykset vaikuttavat merkittävästi tuotteen makuun. Suosittuja lisäyksiä ovat: paistetut punaiset paprikat, paistetut sipulit, paistetut tomaatit, pinjansiemenet, kaakao, kurpitsasose, fetajuusto.

Etsin häntä Moskovasta, mutta en löytänyt niin suurta, Mistralilla oli suurimmat valkoiset pavut

Stavr, myynnissä on erittäin suuria "Lima" -papuja. Tulen siihen, minusta näyttää olevan hyvä. Ovatko pavut vieläkin suurempia Marokossa?

kirjoittaja on edessään ongelman tyylin puhtauden säilyttämisen ja otsikon informatiivisuuden välillä.

Lähden myös näistä näkökohdista. Otsikon tulisi olla kiinnostava, ja kiinnostunut henkilö voi selventää yksityiskohtia ymmärtämisprosessissa. En myöskään pidä siitä, kun he antavat minulle neuvoja uudelleennimeämisestä. Vaikka joskus olen samaa mieltä.
Itse asiassa: meillä on valtava määrä reseptejä, joissa on sana "ruokavalion", vaikka ruokavaliot sanan todellisessa merkityksessä ovat tueva hucha. Useimmiten tämä tarkoittaa "laihtumista", mutta itse asiassa ne eivät ole niin ainesosien koostumuksen suhteen. Joten: pitäisikö minun osoittaa tämä kaikille kirjoittajille? En usko. Jokaisella on oma pää harteillaan.

[Anna]

Otsikon tulisi olla kiinnostava, ja kiinnostunut henkilö voi selventää yksityiskohtia ymmärtämisprosessissa.

Anna, tämä on se, mitä ensinnäkin ohjain.

[Gala]

Gala, Kyllä, vielä suurempi. yli 5p tai 5 kopeikkaa.