Musta leipä "yksinkertainen ja maukas"

Kiitos, juoksin etsimään!

[kevät]

Raportoin. Tein taikinan toisen vaihtoehtosi mukaan. Kun siirrin sen vedoskorista, se putosi hieman. On sääli, se olisi ollut ilmavampaa, jos seurasin reseptiä tiukasti ja paistin muodossa. Söin palan voita. Herkullinen. On sääli, että kuoret eivät jää niin rapeaksi. Silti minusta tuntuu, että tämän reseptin mukainen leipä, johon on lisätty rusinoita, on todella hyvä, kuten minä kevät... Kiitos Mashunya reseptistä.

[Ksenia]

Ksenia, Oksan, kaikesta huolimatta se osoittautui hienoksi sinulle!
Kyllä, on parasta puolustaa kunnossa)

Ja kuori on ohut! Ja rusinoilla yleensä se on mmmmm. .. ja jos lisäät pähkinöitä, voit niellä kielesi!

Tytöt, maistuuko se makealta? Jotenkin minusta tuntuu näiden kuviesi kautta, että hän haisee Borodinolta ... niin lihava, makea ...

Ei, hän ei ole ollenkaan makea. Vain 1 lusikka sokeria. Mutta jos rusina ...

rusina

ilmeisesti tämä on avainsana ... ja muuten, törmäsin kerran Borodinon seokseen ... siellä oli rusinaa! Ksun, näyttääkö hän Borodinskylta?

Ei, Alain, se ei näytä siltä. Teen Borodinskyn tämän reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 Paistan sen uunissa ja vaivaan sen Keshissä. Erittäin maukas, mieheni suosikki.
Masha, olen pahoillani: anteeksi: tulvan vuoksi.

[Ksyusha]

ei, Ksyusha, En voi seurata linkkiäsi ... ilmeisesti se riippuu uunien ominaisuuksista ... sinun täytyy kokeilla Marusinia ...

[AlenKa]

AlenKa, mallasen vuoksi se muistuttaa Borodinskia.
Kokeile pääresepti.
Ksenia keitettiin toisen vaihtoehdon mukaan)

Minulla ei ole mallasta juuri nyt, mutta voinko korvata sen kvasvirratiivisteellä? Ja kuinka paljon lisätä?

[Marusenka]

Marusenka, kiitos neuvosta ... musta mallas on juuri siellä ... näen kuinka illalla se tulee ... Yritän tänään, mutta älä ole vihainen, jos pakotan sinut yhtäkkiä odottamaan, leivän paistaminen on edelleen laulu ...

se osoittautui nopeasti perunamuusin kanssa, koska kaikki oli talossa, ja aikaa oli vähän ... minusta tuntui, että he söivät jopa nopeammin kuin söivät
Olen pahoillani, että kirjoitin väärään aiheeseen

[Galina Byko]

Galina Byko, voit myös saada hapatettua vierettä, mutta en tiedä kuinka paljon.
Vierre on nestemäinen ja tiivistetty, ehkä 1 tai 2 ruokalusikallista?

[Galina Byko]

Galina Byko, voit myös saada hapatettua vierettä, mutta en tiedä kuinka paljon.
Vierre on nestemäinen ja tiivistetty, ehkä 1 tai 2 ruokalusikallista?

Maria, olen iloinen reseptistäsi! Luen nyt viimeisen kommenttisi ja ymmärrän, että liioittelin sen maltaalla. Ostin tiivistettyä mallasta leipomosta, mutta painan 30 grammaa. yksin lisäsin lusikallisen hunajaa ja pienen korianterin. Kiitos.

[Valintamerkki]

Voitteko korvata sen kaljavirratiivisteellä? Ja kuinka paljon lisätä?

Valintamerkki, Laitoin 30-40 gr tähän jauhomäärään. vierte ...

[käki]

käki, tässä Inna kirjoittaa, että se on normaalia.
En vain koskaan käyttänyt kvassivierettä, koska minulla on kuivaa mallasta)
Inna, Kiitos !!!

Kiitos!
Ostin mallas ja tulen ehdottomasti raporttiin.

[Galina Byko]

Galina Byko, Odotamme))))

[Mashul]

Inna kirjoittaa, että se on normaalia

Mashul, joten kirjoitan vierteestä ja käki tiivistetystä mallasesta, mutta se on tavallaan, vaikkakin vähän, mutta silti erilaisia ​​asioita vai olenko väärässä?

Mashulkin, nyt halusin myös leipoa leipänne ...

[Inna]

Inna, ja onko se nestemäinen mallastiiviste?

[Inna]

Inna, ja onko se nestemäinen mallastiiviste?

Minulla on se paksu, hieman sitkeämpi, mutta leipä osoittautuu kauniiksi ja maukkaaksi. jos voin yrittää ottaa kuvan ja ladata sen.

[Inna]

Inna, ja onko se nestemäinen mallastiiviste?

Monetun, rehellisesti, en tiedä, käytin joko kuivaa mallas- tai kvasvirrettä, se ei koskaan tullut ostamaan mallastiivistettä ... minusta tuntuu, että sakeus on suunnilleen sama kuin vierteen ...

Mashul, mitä halusin kysyä, miksi päätit antaa leivälle vain yhden todistuksen reseptissäsi?

Entä jos toimimme klassikoiden, toisin sanoen kahden oikolukijan mukaan, etäisyydet ensin taikinasta, sitten muodostettu pala, hyvin, kuten tavallista, mitä ajattelet?

Oletko kokeillut sitä?

Entä jos toimimme klassikoiden, toisin sanoen kahden oikolukijan mukaan, etäisyydet ensin taikinasta, sitten muodostettu pala, hyvin, kuten tavallista, mitä ajattelet?

En, en ole kokeillut sitä, se on tehtävä kahdella vedoksella.
Mielenkiintoista, ehkä se on silti parempi))

[Mashul]

Mashul, Minä leipomotoiminnan alussaKun aloitin vasta leivän paistamisen, paistin vain 100% ruisleipää yhdellä vedoksella, kaikki muut lajikkeet, kahdella oikolevyllä ...

Nyt sama 100% ruisjako kahdella vedoksella, ensimmäinen on pitkä (vedon kesto riippuu lämpötilasta, jossa taikinan annetaan seistä, 30 grammassa kestää 1 tunti, huoneenlämmössä 1,5-2 tuntia), toinen on lyhyt (Jaan jo muodostunutta leipää muodossa noin 30 minuuttia) ...

Aloitan leipomisen kylmällä uunilla ...

Etkö voi käyttää mallasta, jos viimeinen käyttöpäivä on kulunut? Ashan on 150 kilometrin päässä ...

[Inna]

Inna, Yritän kaiken tänään !!!
| Alexandra |, Sasha, mitä hän tekee? Tietenkin käyttö)

Mashunya, kiitos niin yksinkertaisesta reseptistä!

[Olga]

Olgakuinka kaunis leipä !!!

Minä myös paistan sen ja kokeilen sitä kahdella vedoksella))

Ja herkullista!

Ja tässä on minun kahdella oikolukulla.
Ensinnäkin vaivasi ja muodosti toisen vedoksen muodoksi

Mashun, kuinka hyvä leipä, ruokahalua !!!

Kerro minulle, onko leivällä eroa yhdellä ja kahdella koristeella?

Panitko mallasta tällä kertaa?

[Inna]

InnaEn valmistanut mallasta, unohdin laittaa sen lainkaan ja lisäsin sen toiseen erään.
Mutta vaniljakastikkeella se on maukkaampaa, hyvin, se tulee eri tavalla.

Yhdellä vedoksella leipä tulee tiheämpi ja kahdella pehmeämpi)
Tiheä matka kauppaleipään.
Yleensä voit tehdä tämän ja sen)

Tässä on leipääni. : girl_red: Valmistettu toisen reseptin mukaan.
Mallas oli panimossa.
Tein kaksi harjoittelua.
Leivän "katto" repeytyi! Minusta tuntuu että kaadoin vettä.
Ja leipä on herkullista, Masha, kiitos reseptistä!

[Galina Byko]

Galina Byko, siistiä! Rakastan kun katto puhaltaa pois!

Kiitos Masha niin herkullisesta ja helposti valmistettavasta leivästä. Pidin hänestä hyvin. Toistan sen yksiselitteisesti ja useammin kuin kerran. Hän leipoi multikeittimessä ja vaivasi taikinaa leivälle Bomann KM362: ssa.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, hyvää leipää !!!
Komea on yksinkertainen!
Kiitos kokeillessani reseptiäni!

[Masinen]

Masinen, Masha, kiitos reseptistä! Paistin leipänne kokonaan HP: ssä (Panasonic 21.))). Ottaen huomioon "haavoittuneet" räpylät - yksinkertaista siis elämääni ... me rakastamme ruista ja ruis-vehnäleipää! Paistan yleensä ZAKVASKilla ja joskus myös hiivalla! Mutta näin sinun ja halusin todella kokeilla sitä. Auttoi vähän lastalla sekoitettaessa. HP: ni vaivaa yleensä ruisleipää normaalisti, jopa suurella ruisjauhopitoisuudella ... Ja jotta ei muutu mitään, jätin sen samaan paikkaan ... Kytkin minuutin ajan leipomon päälle - ja !!! ehdottomasti poistaa käytöstä heti! - SUGREVUlle ...
Ja jätettiin tulemaan kahdeksi tunniksi. Kaikki! nousi 1,5 kertaa. Kytkin paistamisen päälle tunnin ja 15 minuutin ajan. Rakastan niin paljon. Kuori on rapea ... haju on mahtava - rakastan sitä mallasilla! ... Kun jalka paranee, yritän sitä uunissa ja Shtebessa :)!

[mamusi]

mamusiNo, on hyvä, että resepti piti ja oli hyödyllinen !!!
No, Panasonic on yleensä fiksu, hän leipoo aina erinomaista leipää!
Ja leipäkone on vain auttaa sinua!

[Masinen]

Masinen, leipä on valmis, paistin sen monen keittimen leipäkoneessa Polaris, monikeittisellä leivällä, algoritmi säästyi melkein kokonaan, tuotteiden normi on puolet, tuoksuu herkulliselta, mutta ei ole vielä leikattu sitä - se jäähtyy

[Irina. A]

Irina. A, puoliksi hyvä tuli ulos!
Odotan leikkausta))

, herkullinen, pala silliä kuorella, mmmm, namia (maistin tätä kuorta)

Leikkaus on kaunis! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kaikesta !!!

Minulla on vielä jotain, jonka parissa voin työskennellä, jotta leipä olisi ulkonäöltään kaunis, olen vain tottunut uuteen yksikköön, mutta ensimmäiset tulokset ovat miellyttäviä, ja leivareseptien kokoelmaa täydennetään säännöllisesti foorumin ansiosta.

[Irina. A]

Irina. A, Voin aina käteni auringonkukkaöljyllä, joten tasoitan taikinan, se muuttuu tasaiseksi ja tasaiseksi))

[Masinen]

Masinen, Kiitos neuvoista!

Ja tässä on minun leipääni!

Todellakin, yksinkertainen ja herkullinen! Toistan sen yksiselitteisesti. Masha, kiitos vielä kerran reseptistä!

[gaala10]

gaala10, Galya, joo, vain))
Kaunis leipä!

[Masha]

MashaPaljon kiitoksia reseptistä! Totta, minun piti (tilapäisesti) tehdä se uudestaan ​​itselleni, koska vehnää ei voi syödä kuukauden ajan. Löysin useita reseptejä pörröisen leivän resepteistä, mutta ei sitä, mitä halusin. Siksi otin reseptisi perustaksi - minulla oli se kirjanmerkeissä. Paistettu puoli annosta - (ainesosat, ehkä joku tulee käteväksi)
vesi 200 ml
rast. öljy 1 rkl. l.
kuorittu ruis 100g
ruis c / z 100g
tattari 25g
riisi 25g
mallas 1 rkl l
ruskeaa sokeria 0,5 rkl l.
suola 0,5 tl
kuiva hiiva -1 tl
Vaivaa HP: ssä "perus" + -varmistuksessa 30 minuutin ajan. Vaivaamisen jälkeen muovattu leipä ja laitettu voideltuun muotoon 1,5 tunniksi Aerogrilliin korjausta varten. Paloi siinä. Ennen paistamista voideltu vedellä ja ripoteltu värillisillä seesaminsiemenillä.
Erittäin maukas leipä osoittautui niin huokoiseksi tai jotain.
Kiitos vielä kerran reseptistä, muuten olisin ilman leipää! Kerron ehdottomasti siitä, miten he saavat syödä hirssiä uudelleen. jauhot

Paistin sen eilen reseptisi mukaan


Ja tämä on leikkuri
Paistin puolet normista. Minun makuni mukaan paista on tiheä, voit laittaa lisää hiivaa. Paistettu tuoreen hiivan kanssa, 5 g.
Kyllä, ja minun piti lisätä 2 rkl vettä. lusikat, taikina osoittautui erittäin viileäksi. Pidin mausta, mutta haluaisin sen olevan löysempi, pehmeämpi

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tuore voisi laittaa 10-12 grammaa.
Ja leipä, kyllä, se tulee pullea, kaikki on oikein)

Mashun, ja minä nyt paistan tämän leivän Panasikassa. Se osoittautuu hienoksi! Minulla on se suosikkiresepteissäni. Kiitos taas!!!