Reinin aaltokakku

[Taikina:]

Reinin aaltokakku

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Taikina:
Voi	250 g
Sokeri	250 g
Munat	5 kpl.
Rommi tai konjakki	2 rkl. l
Jauhot	350 g
Leivinjauhe	1,5 tl.
Kaakao	2 rkl. l.
Kirsikat, purkitetut tai tuoreet jäädytetyt, kuopatut
Kerma:
Maito	3/4 l
Sokeri	1 rkl. l
Vanilja vanukas	2 annospussia
Lasite:
katkera suklaa	150 g
Maitosuklaa	100 g
Kookos- tai kasviöljy	50 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Vatkaa munat sokerilla lisäämällä vähitellen sulatettua voita.
• Lisää rommia.
• Siivilöi jauhot leivinjauheella massaan.
• Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta puolet taikinasta. Jos leivinlevy on suuri, voit työntää pergamenttipaperin taikinan kokoon ja tehdä sivut.
• Sekoita jäljellä oleva taikina kaakaoon ja laita kevyt taikina.
• Laita kirsikat tasaisesti taikinaan painamalla sitä hieman.
• 
• Paista noin 30 minuuttia (200 astetta). Anna jäähtyä.
• 
• Kerma:
• Valmista vanukas pakkauksen ohjeiden mukaan.
• Käytin pussia suklaakermaa vanukan sijaan.
• 
• Kokoonpano:
• Voitele jäähdytetty kakku kermalla.
• Lasite:
• Sulata suklaa ja voi bain-marie'ssa ja peitä kakku.
• Tee aaltoja haarukalla pinnalla.
• Voit leikata piirakan timanteiksi.
• Kakku voidaan koristaa purkitetuilla kirsikoilla.