Vogtlandische Schuttelgurken - erittäin nopeasti suolakurkkua Vogtland-tyyliin

Vogtlandische Schuttelgurken - erittäin nopeasti suolakurkkua Vogtland-tyyliin

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Tuoreet kurkut	1 kg
Sipuli	2 kpl
Suola	1 tl
Kidesokeri	3 rkl. l.
Sinapinsiemenet	1 rkl. l.
Etikka 9%	6 rkl. l.
Tilli - sateenvarjot, pippurit
Chili	valinnainen

Keittomenetelmä

• Kurkut, kuori,
• 
• leikataan renkaiksi, joiden halkaisija on 1 cm.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Leikkaa kuuma paprika renkaiksi.
• Sekoitamme kaiken.
• 
• Sekoita suola, rakeinen sokeri, pippurit ja sinappi.
• 
• Nyt on kaksi keittovaihtoehtoa:
• 1. Klassinen - laita kurkkuseos purkkiin. Yläosa mausteilla, kaada 6 ruokalusikallista etikkaa, sulje kansi ja ravista voimakkaasti useita kertoja. Jätä yön yli huoneenlämmössä, ravista sitä useita kertoja, jos mahdollista.
• Aamuun mennessä maustetut marinoidut kurkut ovat valmiita.
• 2. Toinen vaihtoehto on marinatorissa.
• 
• Tällä menetelmällä voit syödä heti.
• Tällaisia ​​kurkkuja on suositeltavaa säilyttää enintään 3 päivää jääkaapissa. Siksi ei ole syytä tehdä paljon.
• Saksassa, ainakin Sachsenissa, tämä kurkkujen valmistusmenetelmä on varsin suosittu. Marinoituja (suolakurkkua) kurkkuja ei valmisteta Saksassa.
• Ehkä jokin on muuttunut nyt.

mielenkiintoinen resepti, kiitos. Ja jos kurkkuja ei kuorita vai onko sen tekeminen perustavanlaatuista?

Kaikki riippuu kurkkuista - jos omat, todistetut, ohuella kuorella tai kurpitsailla, et voi poistaa kuorta. Jos se on ostettu kovalla, tummanvihreällä näppylällä, on parempi puhdistaa se.

Kiitos

Terveydeksesi! Tee se, et tule katumaan sitä - erittäin maukasta ja nopeaa!