Hillo "Mango" liköörillä, pektiinillä

Hillo "Mango" liköörillä, pektiinillä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Mango tuore	1 kg. / 4-5 kpl.
Valkoinen sokeri	- 600-700 grammaa
Likööri "Cointreau"	50 ml.
Petin lämmönkestävä	10 grammaa

Keittomenetelmä

• Kuori mango, leikkaa paloiksi, lisää sokeri, anna mehua yön yli.
• Laita kattila tulelle, anna sen kiehua ja hauduta sitten noin 20-25 minuuttia, kunnes hedelmä on pehmeää. Poista pannu lämmöltä ja jätä jälleen yöksi.
• Laita pannu tuleen, kuumenna seos, lyö sekoittimella kevyesti soseeksi, anna kiehua, vähennä lämpöä. Lisää appelsiinilikööri ja keitä hilloa noin 20 minuuttia. Ole varovainen - perunamuusia sylkee paljon)), joten peitin perunamuusin kannella, ei kokonaan, niin että höyryä tuli pannusta ja hillo ei ole vetistä.
• Lisää juuri ennen hillon loppua, lisää vähitellen pisaralla pektiiniä, joka sekoitetaan hieman 1-2 rkl. l. sokerin määrä. Sekoita välittömästi soseen kanssa, kunnes pektiini on liuennut soseeseen.
• Kaada valmis hillo purkkeihin, sulje kannet ja aseta jäähtymään kannille. Voit nyt tallentaa hilloa ruokakomeroihin. Hillon on seisottava ja infusoitava, jotta se maistuu paremmin ja tuntuu liköörin herkkä appelsiinivihje.
• 
• 

Merkintä

Jokin on kerännyt minuun tietyn määrän tuoreita mangoja, ja jopa ahneudesta ja rakkaudesta tätä hedelmää varten ostin kolme kappaletta kauniita ja kirkkaan keltaisia ​​mangoja - mikä tarkoittaa, että sinun on kiinnitettävä mangon jäänteet jonnekin
Lisäsin sen hilloon! En katunut sitä, hillo seisoi, vahvistui ja ilmestyi herkkä, hieman hapan maku. Aamulla on jotain syötävää pullan pullalle ja teelle
Ja tällaista hilloa voidaan käyttää piirakoita varten täytteenä, koska hillon koostumus sisältää lämmönkestävää pektiiniä, se estää täytteen virtaamisen ja säilyttää muodonsa jäähdytyksen jälkeen.
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

No, kuinka halusin tällaista hilloa, minulla ei ole voimaa !!! Kiitos !!!

Sitten hyppäämme kauppaan, tartumme ahneudesta niin monta kypsää mangoa, että oli mahdotonta syödä niitä kerralla - silloin tarve (omasta ahneudestamme) pakottaa meidät keittämään hilloa, mutta se osoittautui herkulliseksi

Mikä kaunokainen! ja mistä saa tätä kuumuutta kestävää pektiiniä? millainen peto tämä on?

[Tanya]

Mikä kaunokainen! ja mistä saa tätä lämmönkestävää pektiiniä? millainen peto tämä on?

Tanya, Tilasin pektiiniä täältä Peki Sam -verkkosivuston https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-902 (https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0) Hyvä laatu.

Meidän on yritettävä tehdä se, anteeksi vain naurettava kysymys: steriloida tölkkejä? Oletetaan, että teemme omenakastiketta ruoaksi, joten emme steriloi sitä.

Resepti ei kirjoita tästä, koska on sanomattakin selvää, että astiat on aina steriloitava pitkäaikaista varastointia varten.

Joten sanon hauska kysymys, mutta "pitkäaikaista varastointia" ei todennäköisesti tule olemaan, olen päättänyt liittyä mangokatarsiin, olen jo tarkistanut tarvittavan pektiinin läsnäolon määritetyllä sivustolla, joten siunaa minua feat!

[Alina]

Alina, Siunaan!
Odotan tulosta ja palautetta

Kiitos, Tatyana, rakastan kaikenlaisia ​​hilloja ja säilykkeitä, teen ehdottomasti sen!

Tein sen, mutta laastari tuli pektiinillä, turkki päättyi Peki Sam -kaupassa, kävi ilmi, kun tulin hakemaan tilausta, sitten tein puolet agar-agarilla, toinen gelatiinilla, mutta siellä oli vaikutelma, että toisen uuniin lyönnin jälkeen se oli jo kunnolla sakeutunut itsestään (!) Ja Cointreaun sijaan Campari esiteltiin minulle, väri osoittautui hieman tummemmaksi, pikanttisella jälkimakuulla. Otin sen seiniltä, ​​mutta yleensä luominen kypsyy edelleen tänään.

[hedelmiä]

Hillot ja leivonnaiset eivät tee gelatiinista, vaan gelatiini on tarkoitettu enemmän juustokakkuihin, lihahyytelöihin, lihahyytelöihin Ja gelatiinia ei voida keittää, varsinkin kun taas se voi kerrostua ja menettää ominaisuudet.

Mango on sellainen hedelmä, joka geeliytyy hyvin itsestään ja paranee ajan myötä.

Sillä hedelmiä makeat hillot, marmeladit käyttävät pektiiniä, agar-agaria.

Halusin myös kokeilla mango-hyytelöä, koska en ollut koskaan kokeillut sitä ennen!

Jaa makusi - mielenkiintoista tietää, että rakastan vain mangoa

Ok, tänään en voinut vastustaa uudelleen, ostin sen! Ja haluaisin myös saada palautetta Zhelfixistä (sinulla on todennäköisesti kokemusta sen käytöstä)? Ironista kyllä, kuumuutta kestävä pektiini oli turkkilaista alkuperää ...

Käytän gelatiinia harvoin. Kun haet, lue pakkauksen säännöt, se kaadetaan suoraan 5 minuuttia ennen hillon loppua. Tällaista hilloa tulisi säilyttää 4-6 kuukautta, ja sitten se alkaa menettää houkuttelevuutensa värin ja maun suhteen.

Valmistan hilloja aina pitkäaikaiseen varastointiin keittämällä useissa vaiheissa ilman säilöntäaineita ja suljen ne sitten kuumana kannen alla. Tätä hilloa säilytetään vuosia eikä se menetä ominaisuuksiaan.