Gorenje BM1400E. Vehnä-ruisleipä kvassivierteessä

Gorenje BM1400E. Vehnä-ruisleipä kvassivierteessä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kvasvirre	40 g
Vesi	190g
ruisjauho	140g
Vehnäjauho	140g
Oliiviöljy	1 ja 1/4 art. l
Hiiva	3,5 g (1 h. L.)
Suola	1 tl
Panifariini	1 tl
Agram (tumma tai vaalea)	1h l.

Keittomenetelmä

• Ostettuani GORENJE BM1400E -leipäkoneen kiusasin paketin mukana tulleilla resepteillä. Leipä osoittautui syötäväksi, mutta katto putosi koko ajan, riippumatta siitä, minkä reseptin otit. Löysi foorumin. Aloin kokeilla. Ja tämä on resepti. Leipä on erittäin ilmava, pehmeä ja herkullinen! Aviomies käski leipoa vain hänet. Voit paistaa kaksoismuodossa. Tämä resepti on vain pieni muoto. Tai vain kerro kaikki kahdella ja tee siitä iso.
• Käytän luonnollista kvassivierettä,
• ,
• joka sisältää ruis mallasta, ohramaltaita, ruisjauhoja ja vettä. Punnitsen ainesosat asteikolla. Ensin punnin vierteen kattilassa, sitten lisätään siihen vettä painon mukaan ja sekoitetaan. Kaadan sen muottiin, lisätään öljyä. Sitten, kuten leivänvalmistajan ohjeissa: jauhot, hiiva reikään, kulmiin: agram, panifariini ja suola. Panifariini voidaan korvata kahdella tl durumvehnän mannasuurimolla, agramilla - 1 tl luonnonetikkaa ilman hajusteita (muuten leipä tuoksuu "kölnille").
• Toisessa muodossa, voit laittaa sen kuin sama leipä, mutta mausteilla yrttejä ja mausteita (kumina, korianteri ja mitä sydämesi haluaa) tai valkoista leipää.
• Valitsin myös tälle mallille pitkään. Katso resepti "Vehnäleipä GORENJE BM1400E: lle". Sitten saat tällaisen pariskunnan:
• .
• Poikkileipäleipä:
• .
• Leikkain leivän poikki, kun leipä osoittautuu korkeammaksi kuin pidemmäksi.

Astia on suunniteltu

500 g 1 puolimuotissa tai 1 kg muotissa

Aika valmistautua:

2 tuntia 50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Pää, leipä 1kg, väri tumma

Älä ajattele sitä kritiikkinä, mutta näyttää siltä, ​​että leivän kannessa on liikaa nestettä. Oletko yrittänyt vähentää sitä 20-30 ml: lla? Ja 2,5-3 grammaa hiivaa voi maistaa. Laitoin 1 tl 400 grammaan jauhoja.

Hiiva, ehkä vähän vähemmän. Tarve kokeilla. Jauhojen ja nesteen suhde on oikea tälle leipäkoneen mallille. Valitsin sen kokeellisesti. Rukiin kansi ei ole roikkunut, kuva voi epäonnistua.

No, olisin vain pelannut näillä kahdella parametrilla. Ja myös mielenkiintoinen murusia kypsästä taikinasta ja juurikkaasta tulee ulos

Näyttää erittäin herkulliselta!

Kiitos upeasta leipäreseptistä! Minulla on erilainen HP, mutta paistin sen.

Leipä maistuu täydellisesti! On yksi MUTTA (missä ilman sitä): katto on häpeämättömästi epäonnistunut. Aion kokeellisesti saavuttaa jauhojen ja nesteen tasapaino!

Riippuu jauhotyypistä. Kun vaihdan jauhotyyppiä (valkoinen tai ruis), minun on myös mukautettava hieman osuutta.

Tämä leipä osoittautui todelliseksi löydöksi minulle. Näytti siltä, ​​että hyvään vehnä-ruis-makuun tarvitaan paljon ainesosia. Mutta tämä ei ole edes sokeria! Lisätty, kuten neuvot, mannasuurimoa ja omenaviinietikkaa. Antaako kvasvirre leivälle makeutta? Koostumuksessa ei ole sokeria. Ja pidin myös hänen sieraimistaan)))

Kvasvirre sisältää sekä mallasta että sokeria. Vain erilaisille jauhotyypeille ja erilaisille leipäkoneille sinun täytyy kokeilla vesimäärää - joskus tarvitset hieman vähemmän. Jos vettä on liikaa, katto romahtaa, ellei tarpeeksi, se toimii huonommin. Kokeile.