Stew DD2 / DD2 XL monikattinen painekattila-hitaasti liesi

[Margo31]

Shtebochka tuli juuri luokseni!
Seisoo pöydällä, lämpenee
On hyvä, että otin sen 6 litraa kohti, se ei osoittautunut niin suureksi, kuten odotin (edes katsoin heti pohjaan nähdäksesi, onko malli väärässä). Olen yleensä onnellinen kuin norsu! Minusta tuntuu, että keitämme niin paljon makeisia
Paljon kiitoksia avustajastani avustajan valitsemisessa ja erityinen kiitos Margo31 ajankohtaisista viesteistä toiminnasta ja mahdollisuudesta saada lisää. alennus. Se maksoi minulle lopulta 7990 ruplaa yhdessä teflonkulhon kanssa.
Muuten, voit silti ostaa tällä hinnalla.

[4udo]

4udo, Onnittelut!!! Rykmenttimme on saapunut !!!

[Natalia]

Natalia, Onnittelut!! Anna sen vain olla hyvä!

[4udo]

4udoNatalya muista lukea aihe aloittelijoille
Steba DD1, DD2 painekattilan käytön perusteet, kysymykset ja kypsennysajat

Tein lihaa Shtebassa reseptin mukaan Saksilainen liha sinapilla (Saechsisches Senffleisch)... Mielestäni tämä on erittäin onnistunut saksalainen resepti.
Käytin lihan painetilaa 0,7 20 minuutin ajan, odotin, että paine laskisi itsestään. Se osoittautui hienoksi Shtebessa!

[beverli]

beverli, koska se oli taitavasti tehty. Jos lisäät multikeittimen ostoskoriin ja sitten kulhon, hinta on yli 10 tr, ja jos menet kulhoon, DD2 XL: lle on kulho 8490 ruplaa, kun seuraat linkkiä , huomaat, että tämä paikka koostuu multikeittimestä + kulhoista. Mutta tämä on vain Steba dd2 XL: lle, jos tarvitset toisen mallin, se ei toimi, se on kalliimpaa.

Tytöt, hei! Kerro minulle, sopiiko kulho ensimmäisestä Shtebasta toiseen. Aioin tilata otsonia, ja he tarjoavat aktiivisesti tätä kulhoa sarjana. Ja hinta on riittävä.

Julia, 5 litran kulhot ovat vaihdettavissa ja sopivat kaikkiin 5 litran Steba-malleihin. XL vaatii 6 litran kulhon.

Tytöt, mutta 5 ja 6 litran multi ovat kooltaan paljon erilaisia?

Tytöt, mutta 5 ja 6 litran multi ovat kooltaan paljon erilaisia?

3 cm korkea

valokuva Oksat-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, hän saapuu vasta huomenna. Luit foorumin, kukaan ei katunut XL: n ostamista. Ensimmäinen oli naimisissa, olin aiemmin kirjoittanut ja esittänyt valokuvia virheistä. Hyvät kaverit ottivat otsonin ja lähettivät uuden, hyvitettynä bonuksilla.

[Yulia]

Yulia, täällä on kirjoitettu paljon, lue pitkään)) Ja mitä etsiä ostaessasi? Mitä vikoja sinulla oli?

[Margarita]

Margarita, kirjoitti henkilökohtaisessa. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota ylimääräiseen kulhoon (monissa on naarmuja), jos mitään, niin voit nostaa monikeittimen ilman kulhoa miinus 1990, jotta voit käyttää otsonia. Ulkopuolisesti en tiedä miten muut ovat, mutta kiinnitän huomiota kotelon naarmuihin ja huolimattomaan koottuun näyttöön, jonka sisällä on ulkonevaa liimaa (kuka kirjoitti minulle, että tämä on suojakalvo - vastaan: hyvä näkö ja osaan erottaa kalvon liiman !!! "). Jos on tärkeää, että kupit ovat siruttomia, tarkista heti. Ja loput annetaan 14 päivän tarkastamiseksi + vuoden takuu

[Masinen]

Masinen, Mashul, ilman kokeneita neuvoja missään)) Kerro minulle, DD1 ja DD2 eroavat työn laadusta, myös kulhot?

[beverli]

beverli,
En ole Masha, mutta he eivät ole erilaisia ​​- minulla on molemmat

Pyydän anteeksi, jos lähetin sen väärään paikkaan. Ostin maitoa "lehmän alta" tänään, haluamme laittaa jogurtin varastoon yöksi. Kerro minulle, miten keitetään maitoa pienessä pullossa? Tai ehkä vain laittaa se 98 asteen nukkuun pariksi tunniksi? Minkä moodin jos keität vain paineen alla? Ei pakene? Kiitos etukäteen nopeasta vastauksestasi!

[Dmitriy]

Dmitriy, voit keittää paistamiseen, älä vain mene pitkälle)

Jopa minusta tuntuu, että helpoin tapa keittää maitoa on liesi.

Hauduttaa 98 grammaa. auttaa sinua saavuttamaan halutun tuloksen?

Hauduttaa 98 grammaa. auttaa sinua saavuttamaan halutun tuloksen?

En tiedä, en ole kokeillut sitä. Jossain jo keskusteltiin siitä, että maidon kiehumispiste on 100,2 astetta.

Tulen luoksesi!
Se kesti kauan, mutta rysty on iso!
50 minuuttia ja lisäsi sitten vielä 30 minuuttia liha-tilassa 0,7
Ja sitten hän paisti sen.
Hän hautasi kaalia toisessa piirroksessa, koska Shteba oli kiireinen.
Sekoitin hapankaalia ja tuoretta kaalia saksalaisen hapankaalin valmistamiseksi.
Mieheni halusi tänään vähän saksalaista henkeä)

Hyvä varsi, Masha, entä resepti?

[Olga]

Olga,
tässä on varren resepti. Tein sen tämän periaatteen mukaisesti, mutta ilman viivettä)

Varsi (painekeitin Steba DD1 ECO) (Masinen)


Menen ja ylpeilen siellä)

Kiitos, Masha, kirjanmerkillä!

Jonkinlainen ruostumaton teräs on tullut

Sarjakuva tuli luokseni 20. tammikuuta * o-na *: lta. Hänen kulhonsa on hyvä ja jopa erittäin hyvä (toiselle sarjakuvalle ostin 4 litran Redmont - ruostumatonta terästä), Shtebassa ja pohja on paksumpi ja seinät lähellä kulhoa ..... Älä kuuntele, hänellä on hyvä kulho ... minulla on CL (6 litraa)

[Masinen]

Masinen, Masha, kuinka ihana, hän vei sen pois!
Kiitos !

Kollegat, minulla on surua
Olen kuullut kanssasi tällä foorumilla, olin jo tulessa shteban ostamisen yhteydessä. (Olen lukenut yli tusinan sivua tästä sarjakuvasta mielihyvin)
Tilasin Shtebu 6L + teflonkulhon (sarja) otsonille, kirjoitin - odotamme toimitusta 1. helmikuuta, toimitusta kaupunkiin - 5.-7. Helmikuuta. Okei, sanoin ja tein tilauksen.
Tänä iltana he kirjoittavat jo "odottavat toimitusta" ilman päivämäärää (((
Ollakseni rehellinen, haluaisin mielelläni tilata vain 6 litran varastossa, koska sitä on varastossa varastossa, enkä huijata itseäni, vaan pannua erikseen. Mutta siellä, erilliselle teflonia sisältävälle kulholle, juuri Shtebu maksaa alkuperäisen outon hintalappun, joka on yhtä suuri kuin itse multin hinta. Näyttää siltä, ​​että tämä on jonkinlainen jamb sivustolla (no, teflonkattila ei voi maksaa 8,5 tuhatta ruplaa, eikö?)
Toisaalta en halua ottaa sarjakuvaa ja kärsiä sitten epätyypillisen teflonkulhon etsimisestä (enkä löydä sitä lopulta)
Voitteko kertoa minulle, mikä kulho sopii XL 6L Steballe? Kiitos!!!

(tai ota jo keraaminen, se on myös otsonilla ja hinta on järjestys)

[Webmaestro]

Hauduttaa 98 grammaa. auttaa sinua saavuttamaan halutun tuloksen?

Webmaestro, DmitriyEhkä nämä tiedot auttavat sinua

🔗 Maidon pastörointi

Pastörointi on prosessi, jolla maito kuumennetaan tasolle, joka on lähellä kiehumispistettä. Kiehumisprosessi ei kuitenkaan ole sallittu tässä tapauksessa, koska se johtaa muutokseen tämän tuotteen ominaisuuksissa. Pastöroinnin päätarkoitus on tuhota erilaisia ​​mikro-organismeja, jotka voivat olla siellä ja joilla voi olla haitallinen vaikutus. Lisäksi tämän vaikutuksen aste määräytyy yleensä lämpötilan mukaan, johon maito kuumennetaan. Joissakin tapauksissa pastöroinnin lisäksi tehdään myös sterilointi. Steriloinnin aikana paitsi itse mikro-organismit tuhoutuvat myös niiden itiöt. Sterilointiin kuuluu maidon kuumentaminen kiehumispisteen yläpuolelle.

Pastörointi on tällä hetkellä yksinkertaisin ja halvin tapa maidon desinfiointiin. On huomattava, että pastörointi tapahtuu kaikkien maitotuotteiden tuotannossa, jotta vältetään niiden kielteiset vaikutukset ja kehitys.

Pastörointitiloja on kolme.

Ensimmäisessä tapauksessa maito lämmitetään noin 63 celsiusasteeseen ja pidetään 30 minuuttia. Tätä prosessia kutsutaan pitkäaikaiseksi pastöroinniksi.

Lyhytaikainen pastörointi suoritetaan noin 75 asteen lämpötilassa. Itse prosessi kestää 15-20 sekuntia, minkä jälkeen maito jäähdytetään vähitellen.

Välitön pastörointi suoritetaan noin 90 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa ei ole viivettä.

Kun maito pastöroidaan, sen erilaiset ominaisuudet muuttuvat. Joten jotkut suolat muuttuvat, happamuus muuttuu, tietyntyyppiset aminohapot tuhoutuvat.Samaan aikaan pastöroinnin ansiosta on mahdollista saavuttaa pidempi maidon säilyvyys, vähentää maidon hyytymistä.

spoileri]

Olen järkyttynyt ... Jotain kuuden litran Stebeni alkoi ylikuumentua. Aluksi ajattelin, että se oli vain jogurtissa. Ja tässä on nifiga! Eilen kuumennin myös kinkun 90 asteeseen, asetuksella 75 ... Mitä minun pitäisi tehdä? Voinko tarkistaa sen jotenkin? Tai vain palvelu? Ostettu otsonista.

Joten minulla on nämä kattilat tyhjäkäynnillä.

Sillä välin mielestäni on parempi kokata niissä. On sääli, jos hyvä asia on tyhjäkäynnillä.
Keitin tänään kaurapuuroa, päätin tuoda kokemukseni tänne, ehkä jotkut aloittelijat ovat hyödyllisiä. Keitin puuroa 0,7, aika 5 minuuttia, suhteet 1: 3 (1 vesi + 2 maitoa)

puuro osoittautui erittäin maukkaaksi (ehkä en vain ole syönyt kaurapuuroa pitkään aikaan). Nestettä voidaan lisätä vielä 1 ms: lla, ja aika voidaan lyhentää 4 minuuttiin.

Hitto, näytän ylistäne Stebikiä (vai ovatko ne vinoat käteni?). Nyt laitoin tattarin nukkuun. 80 ° C 4 tuntia. Lämpötilani nousi! On saavuttanut 100C. Sammutin sen ja aloitin automaattisilla 82-laitteilla 4 tunnin ajan. Lämpötila alkoi laskea. Mitä tein väärin? Miksi lämpötila nousi niin voimakkaasti? Ehkä Shtebikini ylikuumenee? ((

[Natalia]

Nataliaja ennen sitä keitit jotain?

Minusta tuntuu ylistän Stebikiä (vai onko se vinoa kättäni?). Nyt laitoin tattarin kuihtumaan. 80 ° C 4 tuntia. Lämpötilani nousi! On saavuttanut 100C.

Ehkä Shteba toimii kuin hidas liesi Auto-tilassa Vexation-ohjelmassa? Toisin sanoen se ensin kiehuu ja sitten alkaa kuihtua?

[Loksa]

Loksa, keitetty ennen sitä vain pilafia.
En kiinnittänyt huomiota lämpötilaan.
Ja kun se heikkenee, se kulkee 15 astetta edestakaisin.
Vai onko se normaalia kielellä? Pitäisikö lämpötilan pitää lämmetä?

[Näytössä näkyy lämpötila-anturi]

Saanko lämmityksestä sous-ilmeen, jos tällaiset lämpötilan pudotukset ovat heikkoja?

Lukea Steba DD1, DD2 painekattilan käytön perusteet, kysymykset ja kypsennysajat

Kysymys: Miksi näytön lämpötila toimii lämmitys- ja haudutustilassa? Henkilökunta ei pidä asetettua lämpötilaa?
Vastaus: Shteban painekattila pitää lämpötilan + \ - 1 asteen virheellä.
Suoritettiin lämpötilakoe, joka voidaan katsoa tältä linkiltä
Lämpötilatesti
Näytössä näkyy lämpötila-anturi.

Minulla ei ole nyt ongelmaa -6 litraa. Kun otin virran päälle ja pelkäsin korkeasta lämpötilasta, tajusin, että keitin sitä korkealla ja lämpötilan pitäisi laskea.

Ehkä tämä viesti rauhoittaa sinua hieman.

Asetin lämpötilan maksimiin - en muista, mielestäni se on 88 astetta. Tulostaulun perusteella aluksi se nousee hetkeksi 100-103: een ja pysyy sitten 82-90.

Ja kauemmas

Fermentoin raejuustoa varten maitoa teräskulhoon, laitin sen kiehumaan 82 ° C: seen kahden tunnin ajaksi, ja 5 minuutin kuluttua kuulen kaiken gurlingin, ja pää on kiinni ja kiinni lämpötilasta ja näyttää jo 100.

Ja kauemmas:

Sama on minulle, kun tein puuroa yöksi turmeltuneena. Aluksi myös nopeasti, nopeasti kiinni jopa 101 asteeseen, alkoi sitten laskea ja pitää minun asettamani lämpötilan edelleen 88 asteessa (plus tai miinus pari astetta) koko yön. Puuro on herkullista

No, jne.
Huomenna tarkistan myös kieletilan ja lopetan tilauksen.

Ehkä tämä viesti rauhoittaa sinua hieman.

Valitettavasti en ole rauhoittunut. Kaikki esimerkit ovat lämpötilan hyppyjä prosessin alussa, tämä on NORM Shteballe. Lämpötilani alkoi laskea asteikolla jossain 1-1,5 tunnissa ennen ohjelman päättymistä.

Kun tein kinkkua, myös lämpötilani juoksi, asetti sen 78: een ja juoksi 73: sta 82: een, mutta tytöt sanoivat, että tämä oli normi.
Ja ajoin myös jogurtilla.
Näyttää siltä, ​​että sisällä hän pitää oikean lämpötilan ja juoksee ylläpitämään sitä.

[Loksa]

Loksa, keitetty ennen sitä vain pilafia.
En kiinnittänyt huomiota lämpötilaan.
Ja heikkenemisen aikana se kulkee 15 astetta edestakaisin.
Vai onko se normaalia kielellä? Pitäisikö lämpötilan pitää lämmetä?

Natasha, oletko lukenut aiheen alusta alkaen?
se Hieno että lämpötila on käynnissä heikkoudella !!! Ja tämä ei ole avioliitto!
Keskustelimme tästä sata kertaa, ja jokainen, joka osti Stebu, kysyy tämän kysymyksen.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alenalla on ongelma lämmityksen lämpötilassa eikä niinkään.
Nämä kaksi tilaa toimivat eri tavalla. Lämmitys jatkuu Vexationa, kuten aallot, ympyrässä olevat: ylös ja alas, ja tämä on normaalia Vexation-tilassa.
Mutta lämmityksessä se lämpenee hieman enemmän ja laskee sitten lämpötilaa ja vain ylläpitää sitä. Lämmitys kytkeytyy päälle, kun anturin lämpötila laskee. Joten asetettu lämpötila näkyy vakaasti näytöllä.

[4udo]

Biryusalla, Olilla, Alenalla on ongelma lämmityksen lämpötilassa, ei langassa.

Mashun, muistan - he kirjeenvaihtoivat asiasta Shteba S-t: n edustajan kanssa. Vastasin Natasha-4udo.
Haluan sanoa - jos ohjelman oikeellisuudessa on epäilyksiä, on parempi ottaa yhteyttä huoltoon (jos takuuaika ei ole vielä päättynyt).

[Olga]

Haluan sanoa - jos ohjelman oikeellisuudessa on epäilyksiä, on parempi ottaa yhteyttä huoltoon (jos takuuaika ei ole vielä päättynyt).

Olga, Minulla ei ole mitään järkeä ajaa palveluissa. Otsonille luovuttaminen ja uuden ostaminen on helpompaa.

En halua vielä erota Shtebkastani. Yhtenä näistä päivistä yritän käyttää sitä lämmityksellä ja tallentaa lämpötilan kriittisen herkän lämpömittarin yläpuolelle.

Natasha pärjää hyvin, hän ei vain lukenut aihetta huolellisesti.

Mutta neuvoisin Alenaa ottamaan multikeittimen palveluun. Eikä ole mitään hämmentävää. Ja he tarkistavat siellä ja sanovat mikä ongelma on.

[A.lenka]

Yhtenä näistä päivistä yritän käyttää sitä lämmityksellä ja tallentaa lämpötilan kriittisen herkän lämpömittarin yläpuolelle.

A.lenka, Lena! Ja miksi aloitit lämpötilamittauksia Shtebassa? Etkö saanut jogurttia?

[Olya]

Lena! Ja miksi aloitit lämpötilamittauksia Shtebassa? Etkö saanut jogurttia?

OlyaJoten katson säännöllisesti näyttöä, kun jotain valmistellaan. Ja kun lämpötilani alkaa laskea asteikolta (Shteban mukaan), lämpötila on "lämpötilaherkkä x "-tilat - reagoin siihen jotenkin. Ainakin - kiinnitän lämpömittarin ymmärtääkseni, kenellä on huono pää.

[Elena]

Elena, mutta jogurtti osoittautuu? Tai peroksidi / kuorinta?

jogurtti osoittautuu? Tai peroksidi / kuorinta?

Se osoittautui siitä, että sammutin Shteban heti, ja se syttyi jäännöslämmön mukana - lämpötila alkoi nousta ohjelman lopussa. Sitten valmistin jo jogurttia purkissa ja toisessa Shtebessa.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, ja vertait lämpötilan hyppyjäsi ja laitettujen tuotteiden lukumäärää Mashan taikinaan. Minusta tuntuu, jos prod. Lisää, sitten kilpailut ovat erilaisia. Ja sous-vide tulisi kaataa lämpimällä vedellä ja katsella sitten kilpailuja tai lämmityksen jälkeen. No, tiedät sen!

[Masinen]

Tytöt, kiitos selvennyksestä!
Masinen, Maria, tunnustan, etten ole vielä lukenut koko aihetta, mutta aion tehdä sen lähitulevaisuudessa

Olet rauhoittanut minua hieman.
Tulin juuri tänne jakamaan, että kun kattila lämmii, lämpötila alkoi pysyä hyvin. Ohjelman lopussa katselin noin 3-5 minuuttia, vaihtelut olivat vain 1 s.
Ilmeisesti silloin lämpötila "tanssii".
Tulin siihen tulokseen, että sous vide -sovelluksessa sinun on ensin ensin lämmitettävä kattila vedellä ja sitten asetettava ruokaan (luulen, että kun tutkin aihetta tarkemmin, löydän vain sellaisia ​​vinkkejä 😉). Mutta en silti voi tarkistaa sous-näkymää, koska pölynimuri ei ole vielä saapunut luokseni.
Kaksi viikkoa ei ole kulunut ostoksesta, joten paniikkiin: "Entä jos sinun täytyy vaihtaa?"
Ja kuinka kauan on normaalia, että lämpötila nousee ja laskee? 5-10 minuuttia?

Eilinen tattari osoittautui hyväksi (kuumapanikastani huolimatta)!
Ja tänään myös aamuhirssipuuro
Lopputuote Shtebochka ei lopeta ilahduttamista