Meksikolaiset tortillat (tortillat) paistinpannussa ja Tortilla Makerissa lu_estrada

[lu_estrada]

Meksikon tortillat (tortillat) pannulla ja Tortilla Makerissa lu_estrada

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: meksikolainen

Ainekset
Vehnäjauho	2 1/2 kuppia
Suola	1h l.
Leivinjauhe	1/2 tl
Kasviöljy	1/3 kuppi
Kuuma vesi (maito)	1 kuppi

Keittomenetelmä

• Luda (lu_estrada) jakoi ystävällisesti reseptin aidolta meksikolaiselta naiselta Guadalajarasta, jota hän on käyttänyt 15 vuotta.
• 1 kuppi - 250 ml.
• Sekoita kuiva ruoka monitoimikoneessa, lisää rasvaa ja lyö muutama sekunti.
• Lisää kuumaa vettä tai maitoa vähitellen.
• 
• Vedä syntynyt taikina ulos ja jaa 10 kokkareeksi, jätä pyyhkeen alle 25-40 minuutiksi.
• 
• Kauli kaikki 10 kerralla 25 cm: n kokoiseksi, taita yksi päällekkäin (kakut eivät tartu toisiinsa).
• 
• Paista nopeasti pannukakkulalla keskilämmöllä 1 minuutin ajan. toisaalta ja 30 sekuntia. toisella puolella.
• 
• Kaikki!
• 
• 
• En pystynyt valmistamaan kakkua pannulla teknisistä syistä. En voinut saada toivottua lämpötilaa työpöydän sähköliesi ja epätasainen lämmitys. Tämän seurauksena ne joko palivat tai eivät paistuneet. Siksi tein sen Tortilla Makerissa. No, kuten tavallista, minun piti kokeilla hieman reseptiä. Lyudochka, olen pahoillani.)
• Kuten minä:
• Vehnäjauhot 450 g
• Lämmin vesi (hera) 250 g
• Suola 1 tl l.
• Kasviöljy 70 g
• Valmista taikina yllä kuvatulla tavalla. Käytin leivinjauhetta vain ensimmäistä kertaa, sitten tein sen ilman sitä ja en huomannut eroa.
• Jaa 15 palloon, joissa on 50 g kutakin
• Paista molemmin puolin. ÄLÄ SULJE KANSIA !!!
• 
• Lapselleni valmistan rullina hilloa ja sulatettua juustoa lautasina.
• 
• Huomautukseni:
• 1. Ne turpoavat paremmin vedessä kuin heralla, mutta jälkimmäisessä maukkaammat.
• 2. Turvotuksen tärkein salaisuus on saada haluttu ensimmäisen puolen paahtuma, eli sen päälle tulisi ilmestyä hieman havaittavia ruskeita pilkkuja. Ylikypsennys on huono, liian vähän.
• 3. Jos kakku ei ole tarpeeksi turvonnut, voit sulkea kannen.
• Luda, kiitos, että jaoit niin herkullisia !!!

Hienoa, tehdään se! Ja millaista juustoa käytit rullina - mitkä ovat kauniita!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tällaista juustoa

Kiitos, huomenna kerron miehelleni huomenna viikunahillolla, hieno !!

viikunahillolla,

Vau sinä !! Luokka !!

[Omela]

Omelakyllä, se sopii hyvin juustoon

Tortillaluokka !!!
Ja chapatnitsa on jo tulossa luokseni. En voi odottaa kokeilevan kaikkea.

Mistletochka, ystävä, mikä lahjakas tyttö, kiitos paljon huomiosta!
niin upeita kakkuja chapatnitsassasi, mutta en ystävystynyt hänen kanssaan ja erosimme kuin alukset merellä.

[Omela]

Omela, Kuinka mielenkiintoista! Ja jos yrität tehdä sen sileällä grillilevyllä, mitä mieltä olet? Ja maku on hyvin erilainen kuin Armenian lavash? Vai onko se jotain täysin erilaista?
Anteeksi niin monista kysymyksistä.

[Omela]

Omela,
Ja nämä eivät ole kumia?

Turvotuksen pääsalaisuus on saada haluttu ensimmäisen puolen paahtuma, eli sen päälle tulisi ilmestyä hieman havaittavia ruskeita pilkkuja. Ylikypsennys on huono, liian vähän.

Hän huomasi myös, että oli välttämätöntä, että ensimmäisellä puolella ja toisella puolella ei ollut kosteita uria.

Teet heidän mistelinsä painavan 50 grammaa, ja minä painan 40 ja kovaa. Pitäisikö minun kokeilla 50, ei rasvaa?

Viileät ruletit

Tein sen choux-leivonnaisilla, ne eivät olleet tarpeeksi hyviä, mutta maukkaita, sinun täytyy kokeilla niitä.

[Tan]

Tytöt, kiitos paljon! Tätä Ludaa tulisi kiittää.

Tein choux-leivonnaisilla,

Tan... En pidä vaniljakastikkeesta.Mutta täällä veden lämpötila on 60-70 ° C, taikina osoittautuu kosketukseltaan erittäin pehmeäksi, ei käytännössä purkaudu makaamaan kalvon alla.

Ja nämä eivät ole kumia?

Raya, ei kumi, miksi vauva syö. Toiset eivät voi pureskella.

Olen 40 ja työnnän kovasti.

Lilja, Minun on myös yritettävä vähentää osuutta vertailua varten.

Ja maku on hyvin erilainen kuin Armenian lavash? Vai onko se jotain täysin erilaista?

Galya, ei voi sanoa. Pidän näistä erittäin, mutta lavash tuntuu minusta hieman kuivalta ja pehmeämmältä. Öljyä on vielä enemmän täällä.

Ja jos yrität tehdä sen sileällä grillilevyllä, mitä mieltä olet?

Galya, luulen, että se onnistuu. Vain se on välttämätöntä levittää hyvin ohuesti ja valita pimeä tila (alle keskiarvon, kuten Luda kirjoittaa).

[Tanyulya]

Tanyulya, täällä pidän myös vaniljakastikkeesta, ne ovat paljon ohuempia, mutta pidin vaniljakastiketta niin 60-70, jos reitti on huonosti rikki. päivä, sitten sinun on vaivattava jokainen pala hyvin käsissäsi.

[Rada-dms]

Teen koko ajan 300 grammaa korkealaatuista täysjyvää heraa ja vehnäjauhoja puoliksi
Yritti vain. Pidän siitä vähemmän vehnän kanssa. Nyt se on pohjimmiltaan ainoa tapa, jolla teen sen.
Rada-dms, Yritin taikinaa Napoleonille (oma) smetanaa + jauhoja + voita, mitään ei tapahtunut, se hajosi

mutta pidin vaniljakastiketta niin 60-70

Ei, keitin vain kiehuvaa vettä vaniljakastike-reseptissä.

chenichnaya-jauhopalkkio täysjyvä puoliksi

Minulla oli aluksi yksi palkkaluokka. nyt - yleiskäyttöön. Meidän on myös yritettävä ottaa käyttöön tsz.

Ja huomasin, että pienet turpoavat paremmin
Jos chapatnitsa kiljaisi, ilma pääsi ulos ja reunat repeytyivät, ne eivät paisuneet. Vaikka toistaiseksi on tärkeämpää, että ne ovat ohuita eivätkä kumisia.

Metteli Minulla on myös yleinen tarkoitus, ostan Sokolnichya vain kakkuun

[kokoshka]

kokoshkaja miksi puhaltaa taikina kuplaksi Napoleonia varten? sinun on painettava ja katsottava sivulta, kuinka kakku on muodostunut, niin avoin

mutta pidän yleensä kotitekoisen "Napoleonin" karkeista reunoista, ne ovat rapeimmat ja herkullisimmat, en koskaan leikkaa

: girl_cleanglasses: Tytöt, tässä kaksinkertaisesta annoksesta saadaan tarkalleen 22 kappaletta, kumpikin noin 38 grammaa. Kutistun vaakojen viereen ja jaan heti kaiken, rullan palloksi ja paistan.

Hymyilin jo ... en puhaltaa kuplaa, mutta kun painin sitä, se mursi, eli on ilmeisesti hyvin lempeä, että ympyrä kerralla katkesi

[kokoshka]

kokoshkakyllä, paljon, ensimmäinen kerrostui, söimme sen hetkessä

Ja me olemme myös namia

[kokoshka]

kokoshka, Nukuin kaksi tuntia - muotoilen sen huonosti, koska olen laihdutus kuten

On välttämätöntä kokeilla samaa CZ: tä.

[Tanyulya]

Tanyulya, Paistin speltatallissa vehnällä

Minusta ei ollut vain hauskaa, kuinka istun ja teen chapatisia Napoleonin taikinasta
Mitä voin sanoa, että rakastin chapatnitsaa intohimoisesti !!!!!
Okei, menin kokkaamaan, muuten Internet on minulle kuin musta aukko, KIRISTYS ....... ja asiat odottavat

Minusta tuntuu, että rakenne CZ: n kanssa on jotenkin parempi,

Kiitos, tyttöjen on yritettävä, rakastamme korkkeja.

Tänään tein 40g. Se osoittautuu ohuemmaksi ja kuivemmaksi. mutta myös täyttää.

[Omela]

Omela, Vaivasin juuri hyvin ja mitä pidät parhaiten?

[Lilja]

Lilja, joten emme voineet yhdessä päättää, mikä maistuu paremmalta. Molemmat ovat herkullisia, mutta paksummat ovat todennäköisesti parempia. pehmeämpi.

Tänään minä leivon ja kerron mistä minun pitää.

Ja jos yrität tehdä sen sileällä grillilevyllä, mitä mieltä olet?

Ihmettelen, rullatko nuudelit taikinarullalle, leikataanko ne kokoon ja yritätkö paistaa niitä vohveliraudassa?
Minulla on Neuvostoliiton ohut vohvelit.

[Victoria]

Victoria, ja miksi tällaisia ​​vohveliraudan vaikeuksia? Voit rullata sen taikinanvalssauskoneella. ja paista pannulla. kuten Luda osoitti.

Ja miksi te kaikki tarvitsette chapatnitsaa sitten? Leipoa pannuissa
Paistan vohveliraudassa ikään kuin chapatnettessa.Kävelen taas vohvelirautaa, muuten se on jo paikallaan.
Muuten, paistin pannulla samanlaisia ​​kakkuja kystybeille.

On sääli, että chapatnitsista ja niiden resepteistä ei ole osiota.
Chapatnitsa on matkalla, mutta toistaiseksi paistan tortilloja paistinpannussa. Älä täytä.

Chapatnitsa on matkalla, mutta toistaiseksi paistan tortilloja paistinpannussa. Älä täytä.

Hienoa, siistiä asia !!!

[Elena]

Ja miksi te kaikki tarvitsette chapatnitsaa sitten? Leipoa pannuissa

Vika, tässä reseptissä kapselin kantta ei suljeta. siksi sanoin paistinpannusta.

On sääli, että chapatnitsista ja niiden resepteistä ei ole osiota.

Elena, tässä on aihe: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Lilja]

Tänään minä leivon ja kerron mistä minun pitää.

Lilja, Niin miten??? Ja minä. kiitos teille, olen asettunut ohuille. Nyt paistan 40 g.

Tänään tein sen heralla ja premium-jauhoilla, taikina kesti tunnin tai jopa enemmän. Joten tämä paisuu 100%.


Lisäksi jos he kääntyessään kääntyisivät jotenkin heikkoon. En peittänyt sitä kannella kokonaan, eli pidin sitä riippuvana, jotta voisin vain nojata kakkua vasten. Valmiit tortillat osoittautuivat niin tuoksuviksi !!! Joten sinä olet. poro!!! Olin jo unohtanut, mitä herkullisia leivonnaisia ​​on tornissa. Perhe vaati nyt vain uunia.

tässä on aihe:

En puhu aiheesta, vaan osiosta. On sääli, että niitä ei ole varattu erilliseen osioon, jossa reseptit ovat vain tälle laitteelle.

Omela, paistan koko ajan heralla, vaikka otan jauhoja 1: 1 V / s: täysjyvä ja välttämättä kurkuma, ja äskettäin lisäsin tuoksuvan auringonkukkaöljyn useita kertoja puoliksi puhdistetulla öljyllä, pidin siitä erittäin.

[Ksyusha]

Ksyusha, tänään paistettu heralla ja korkealaatuisella vehnällä. Tavallisessa tarttumattomassa paistinpannussa. Mutta he eivät puhaltaa minua. Ja ennen en myöskään puhaltanut. Tänään hän rullasi sen hyvin ohueksi, se oli jo hehkuva. Kunnes tuot sen pannulle, ne venyttävät vielä enemmän. Jo säädetty lämpötilaan, muuten ne paloivat, mutta ne eivät turvota, vaikka repisitkin!

[Tata]

Tata, Harmi! En edes tiedä mitä sanoa. En itse ole koskaan tehnyt sitä paistinpannussa. Mutta ne aina täyttyvät chapatnitsassa! Teen sen vain tämän reseptin mukaan.

[Omela]

Omela, En ymmärtänyt videossa aluksi kaikkea mitä tarvitset painamalla tässä reseptissä olevaa kakkua chapatnitsalla tai rullata se käsin ja käyttää laitetta kuten paistinpannua?

[Jiri]

Jiri, Litistän sitä hieman käsilläni, siitä tulee kakku ja sitten painan sitä chapatnicalla, se kaksinkertaistuu.