Homentash unikon täytteellä

Homentash unikon täytteellä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: juutalainen

Ainekset
testiä varten:
voita	250 g
hienosokeri	100 g
kananmuna	1 KPL.
keltuainen	1 KPL.
appelsiinin kuori	1,5 rkl. l.
suola ja leivinjauhe	1/4 tl.
smetanaa	1 rkl. l.
premium-jauhot	470 g
Täyttö:
unikko	1 ja 1/2 s.
voita	55 g
maito	250 ml
sokeri (maun mukaan)	1 / 2-3 / 4 kuppi
hunaja	1/4 kuppi
munat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Hieman historiaa: kauan sitten eräs Persian kuninkaan Aman-niminen neuvonantaja päätti tuhota juutalaiset, jotka eivät kunnioittaneet häntä. Jälkimmäinen, kuten tavallista, ei ilman Kaikkivaltiaan osallistumista, jätti roiston "korviin", mikä ymmärtääksemme tarkoittaa "nenällä". Yleensä Haman sai korvat kuolleelta aasilta, ja saimme herkullisia kolmiomaisia ​​evästeitä, jotka paistetaan juutalaisella Purimin juhlalla näiden loistavien tapahtumien muistoksi).
• Rakastan kokeilla perinteisiä leivonnaisia ​​muista maista, ja lopulta on kyse tästä upeasta aromaattisesta evästeestä. Vakoin reseptin ystävältä 🔗, samassa paikassa näin erilaisia ​​houkuttelevia täytteitä - valitsin rakkaan unikon. Kehotan kaikkia yrittämään leipoa tällaisia ​​evästeitä - leivonta on kiehtovaa, poika oli mielellään yhteydessä, veistetty yhdessä.
• Jauhaa unikonsiemeniä kahvimyllyssä.
• Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää maito, sokeri ja hunaja ja sekoita hyvin, kunnes sokeri ja hunaja ovat liuenneet. Kiehua.
• Erota 1 kuppi voita ja maitoseosta ja kaada lyötyyn munaan jatkuvasti sekoittaen. Kaada seos kattilaan ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Lisää jauhetut unikonsiemenet, sekoita hyvin ja pidä tulessa vielä minuutti.
• Jäähdytä. Voidaan säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää.
• Voita voita sokerilla pörröiseksi. Lisää edelleen vatkattua munaa (tämä on välttämätöntä, jotta voi ei käpristy). Lisää sitten oranssi kuori.
• Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa ja siivilöi muna-öljy-seokseen, lisää hapankerma. Vaivaa murokeksi taikina nopeasti. Jos taikina on liian löysä eikä keräänny möhkäleeksi, lisää vähän vettä.
• Kääri taikina muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
• Kuumenna uuni määritetyn ajan kuluttua 180 asteeseen.
• Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa ympyrät pyöreällä lovella (halkaisija 8 cm), laita keskelle 1 tl. ja yhdistä reunat muodostaen kolmion, jossa on avoin keskiosa.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.
• Paistin puolet reseptinormista - siitä tuli 22 asiaa.

Astia on suunniteltu

44-46 kpl.

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Hän otti kasvot lasin.

Täyttövaihtoehdot - taatelit + sitruuna, paksu luumuhillo + pähkinät

Tein täytteen ja taikinan illalla, ja aamulla tein keksejä.

Sanya, kansalliset leivonnaiset ovat aina erittäin mielenkiintoisia ... Kuulin tällaisista evästeistä, mutta näin ne ensimmäistä kertaa, kiitos
Unikonsiemenet ovat hyviä, mutta sinun kannattaa kokeilla muita täytteitä.

Sanya, olen myös kiinnostunut kokeilemaan kansallista ruokaa.Kiitos reseptistä. Ja illalla se on todella mukavampaa

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - muut täytteet ovat suunnitelmissa, kun taas kamppailen unikon tarvikkeiden kanssa, joten suunnitelmissa on vielä paljon unikon leivonnaisia

Scops pöllö, Larissa, toivottavasti sinä myös paistat tällaisia ​​evästeitä, mutta minulla on suunnitelmia toiselle juutalaiselle evästeelle - Regulahille, kuvauksen mukaan sen pitäisi olla erittäin maukasta

Erittäin kaunis, Sashul! Eilen ihailin edelleen!
Olen välinpitämätön unikonsiemeniä kohtaan, mutta yritän ehdottomasti jonkin muun täytteen kanssa! Kiitos reseptistä!
Valokuvasi ovat, kuten aina, vertaansa vailla!

[Lena]

Lena, kiitos arvostavastasi! kokeile tällaista pečenkoa luumuhemmalla ja pähkinöillä - olen varma, että tarvitset sitä, minulla on juuri sellainen täyttömahdollisuus seuraavana rivinä

Sisään! Rakastan luumua! San, ja hillon tulisi olla paksu, muuten se ei pääse ohuemmaksi?

[Elena]

Elena, erittäin paksu, on jopa suositeltavaa lisätä siihen leipämuruja (makeita) krutonkeja tai pikkuleivämuruja, jotta se ei pääse karkaamaan ja palamaan evästeiden mukana

Aha, teen muistiinpanon! Laitan evästeitä sinne!

[SanechkaA]

SanechkaA, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Ei sekava ja erittäin mukava. Voitteko kysyä, mikä on taikina paistamisen jälkeen, pehmeä tai mureneva?

[arvon herra]

arvon herra Tatyana, heti paistamisen jälkeen - kova mureneva ja sitten pehmeä-pehmeä, maku ei tavallinen murokeksi vaan maitokakut

ja sitten pehmeä-pehmeä, maunaan kuin tavallinen murokeksi, mutta kuten maitokakut

Se kunnioitettiin! : kyllä: Aivan minun! Kiitos vielä kerran, otin sen!

[Tatyana]

Tatyana, Toivon todella, että resepti tulee käteväksi ja kuten evästeet

[SanechkaA]

SanechkaA, oi, kuinka herkullinen resepti. Meidän on kypsennettävä nämä evästeet yhdessä pojanpojan kanssa. Hän rakastaa unikkoa.