Tämä on yksi niistä ruokalajeista, joihin, kuten munakokkeliin, rikkoutumaton on todennäköisesti varsin soveltuva: "Elementary, Watson". Taittoin sen, suljin sen, kytkin sen päälle ja lähdin jatkaakseni liiketoimintaa. Hän avasi sen, otti sen pois, laittoi lautaselle - ja todellisen mestariteoksen ilman liioittelua. Sillä on vaikeaa odottaa mitään muuta omassa mehussaan valmistetuista ruokia.Klassisen ruoanlaittoreseptin on kirjoittanut kulinaariasiantuntija Dunduk yksityiskohtaisesti:
🔗 Kaikki vivahteet on esitetty hyvin siellä. Päätin yrittää mukauttaa monikeittotason painekattilan reseptiä.
Ostettu kikherneiden pakkaus 450 grammassa, vedessä turpoamisen jälkeen, kasvaa massaa noin 2 kertaa (ja vielä enemmänkin) ja antoi mahdollisuuden valmistaa ruokalaji välittömästi kahdella tavalla - perinteinen kaasuliedellä ja monikeittimessä. Huomaan, että monikeittokerran resepti ei sisällä vaihetta kikherneiden kiehumisesta heti sen jälkeen, kun se paisuu puolivalmiiksi. Ja ei myöskään ole tarpeen luoda lisäpuristinta monikeittokulhoon ylösalaisin kulholla, jossa on kuorma. 70 kPa: n ylipaine ratkaisee kaikki nämä ongelmat.
Molempia keitettyjä ruokia verraten huomaan, että molemmat osoittautuivat herkullisiksi, mutta kikherneet osoittautuivat paljon pehmeämmiksi hitaassa liedessä kuin kattilassa. Keitin 30 minuuttia "liha" -tilassa, joten ilmoitan reseptissä hieman lyhyemmän ajan - 25 minuuttia. Kokonaisaika kypsennyskeittimessä on noin yksi tunti, ottaen huomioon paineen ja lämpötilan asettamisen kustannukset.
Voit ottaa mitä tahansa lihaa, voit ottaa siipikarjan. Siipikarjan kypsennysaika on tietysti vielä lyhyempi.
