Tiivistetty maito Jamie Oliver HomeCookerissa (Philips HR1050 / 90)

Tiivistetty maito Jamie Oliver HomeCookerissa (Philips HR1050 / 90)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito, rasvapitoisuus 3.2	500 ml
Sokeri	250 g
Voi	40 g

Keittomenetelmä

• 1. Kytke Jamie Oliver HomeCooker päälle.
  2. Kaada maitoa. Aseta lämpötila tilapaneelista - 250 astetta, aika - 3 minuuttia.
  3. Kaada sokeri lämpimään maitoon ja liuota se kokonaan.
  4. Aseta tilapaneelissa lämpötilaksi 175 astetta, aika 40 minuuttia, kytke sekoitus päälle.
  5. Lisää voita. Keitä peittämättä!
  6. Jätä ohjelman lopussa sekoitustoiminto lämmittämättä vielä 5 minuutiksi.
  7. Tuloksena olevalla kuumalla tiivistetyllä maidolla on hieman nestemäinen koostumus, sen väri on samea, lähes läpinäkyvä. Jäähtymisen ja jääkaapissa pysymisen jälkeen maitomassa sakeutuu ja saa kauniin kermaisen sävyn.
  

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

175 astetta

Merkintä

Alussa yritin valmistaa tiivistettyä maitoa TÄMÄ resepti. Käyttämällä reseptissä ilmoitettua ainesosien määrää. Kaikki toimi hyvin 10 minuutissa, mutta minulle se oli erittäin makeaa!

Maidon määrä nostettiin 500 ml: ksi. Jätti lämpötilan 250 ° C: seen. Maidon määrän kasvu niin korkeassa lämpötilassa sai sen hyytymään. (Luulen niin) Koska maito ei vain kiehunut! Hänet heitettiin!

Tällä kertaa en riskinnyt siihen. Nopeus ei ollut minulle tärkeä. En sekoittanut sitä! Maito osoittautui mitä tarvitset! Rakenne on homogeeninen, viskoosi, ilman paakkuja.

Ruoanlaittoa varten minua ohjasi hieman astian sisäseinän mitta-asteikko. Sokerin ja öljyn lisäyksellä nestetaso nousi 0,5 l: sta melkein 1 litran merkkiin. Keittämisen jälkeen taso laski jälleen arvoon 0,5. (Hieman vähemmän)

Hän kaatoi maidon kauniiseen purkkiin. Tilavuutta ja painoa valitettavasti en tiedä. Näyttää siltä, ​​että 350 ml on varmasti! Syötään tai juotaan maitoa, selvitetään purkin tilavuus ja uudella valmisteella myös saadun tuotteen paino. Purkki on täynnä!

[Sveta]

Svetakuinka kaunista se tapahtui! Nyt haluan myös sellaisen aggregaatin ... Mutta mistä saan sen? Luultavasti ennemmin tai myöhemmin hän ilmestyy kanssamme, ja kiitos teille, tiedän jo, että tarvitsen sitä!

[Galinochka]

Galinochka ! Kiitos ! On niin mukavaa saada kiitosta!

Toivon myös kovasti, että laite ilmestyy markkinoillemme riittävällä hinnalla! Maidon kiehumisen aikana onnistuin tekemään uudelleen joukko asioita! Ja millainen kaurapuuro se osoittautuu!

Minulla ei ollut laitetta, vain kattilassa liedellä, keitetty 10 minuuttia tämä resepti... Todellakin, se osoittautuu erittäin makeaksi. Myöskään se ei ole vaikeaa liedellä, sinun täytyy vain sekoittaa koko ajan. Seuraavan kerran minäkin pienennän sokerimäärää Svetana.

[Caprice]

CapriceLuulen, että voit yrittää kokata liesi maitokannussa. Se tulee kuin höyrysauna. Sen ei pitäisi palaa ja tulesta voidaan tehdä vahvempi!

Keitin liedellä tavallisessa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa maksimilämmöllä. Sävy: kattilan on oltava riittävän suuri, koska massa nousee korkealle, suoralle, vaahtoaa. Ja häiritse koko ajan. Ainakin enintään 10 minuuttia

[Caprice]

Caprice, Kun sokeria alennetaan, 10 minuuttia ei riitä! Valitettavasti!

Svetik, yritän