Pilaf kotona

Pilaf kotona

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
sianlihaa	500 g
kiehautettua riisiä	purkki 0,5 l
sipuli	4 asiaa.
porkkana	3 kpl
valkosipuli	2-3 hampaat
rusinat
karhunvatukka (kuivattu)
Kasviöljy (hajuton)	1 rkl.
kurkuma, mustapippuri, suola

Keittomenetelmä

• Pilafin valmistamiseksi sinun on otettava valurautainen pata, laitettava se tulelle, kaadettava kasviöljyyn ja kiehuttava. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kiehuvaan öljyyn. Hauduta liha 15-20 minuuttia. matalalla lämmöllä. Leikkaa vihannekset lihan kypsennyksen aikana - voit raastaa porkkanat joko karkealle raastimelle tai leikkaa kaistaleiksi (kuten haluat), pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Heitä vihannekset lihaan lihaan, lisää suolaa ja pippuria (voit myös lisätä suosikki mausteesi pilafiin), sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada sitten riisiä vihannesten päälle lihalla, suolalla (älä missään tapauksessa häiritse), lisää kourallinen pestyjä rusinoita, kuivattua karhunvatukkaa ja kaada kiehuvaa vettä 1/3 korkeammalla kuin riisi. Pilaf heikkenee matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Pilaf on mureneva ja tuoksuva. Lisään myös kurkumaa pilafiin veitsen kärjessä, pidän riisin kauniista kultaisesta väristä.

Aika valmistautua:

60 minuuttia