Riisi tomaatin ja pinaatin kanssa

Riisi tomaatin ja pinaatin kanssa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Basmati-riisi	250 g
sipuli	1 KPL.
valkosipuli	2 neilikkaa
tomaatti	3 kpl
porkkana	2 kpl
cashew pähkinät	100 g
pinaatti	150 g
korianterin siemeniä	1 tl
kuminansiemenet	1 tl
kasviöljy	2 rkl. l.
suola	maku

Keittomenetelmä

• Paista pähkinöitä kuivassa paistinpannussa, jäähdytä ja pilko karkeaksi.
  
• Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
  
• Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
  
• Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
  
• Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, paista sipuli ja valkosipuli kullanruskeaan.
  
• Lisää tomaatit, porkkanat, pesty riisi, kumina ja korianteri ja sekoita hyvin.
  
• Kaada 500 ml kuumaa vettä ja suolaa. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia.
  
• Lisää sitten pinaatti ja keitä vielä 3 minuuttia peitettynä.
  
• Poista lämmöltä. Sekoita. Tarjoile ripotella pähkinöillä.
  

Erittäin ruokahalua riisi ja kuva on super!