Mansikkajäätelö "Aikuisille" (Brand 3812 -jäätelökone)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Mansikka	400 g
Kidesokeri	180 g
smetanaa	200 g
kerma 33-38%	250 g
vodka (tai kirsch)	1 rkl. l
juuri puristettua sitruunamehua	0,5 tl

Keittomenetelmä

Leikkaa mansikat useaan osaan (sulata pakastetut mansikat keräämällä mehu).
Lisää vodka tai kirsch (minulla on ensimmäinen vaihtoehto), rakeinen sokeri, sekoita. Anna huoneenlämmössä 1-2 tuntia sekoittamalla toisinaan.
Sose marjat, lisää smetana, kermavaahto ja sitruunamehu.
Laita seos jääkaappiin vähintään tunniksi.
Kaada seos jäätelökoneeseen ja pakasta. Oletusarvoinen kypsennysaika on 1 tunti.
Tuntia myöhemmin jäätelökoneen lämpötila oli -2C astetta, jäätelö oli erittäin pehmeää.
Laitamme jäätelön astiaan ja laitamme sen pakastimeen puolitoista kahteen tuntiin.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Lähde: 🔗

Kirsch Onko voimakas alkoholijuoma, joka on valmistettu kirsikoiden perusteella. Kirschiä on valmistettu 1700-luvulta lähtien Itä-Ranskassa erittäin makeista mustista kirsikoista, joissa on pieniä siemeniä. Kirschin valmistamiseksi hedelmät käyvät täydellisesti ja luut antavat juomalle tyypillisen manteliaromin ennen tislausta.

Kirschiä ei pidetä tammitynnyreissä; sitä vanhennetaan lasisäiliöissä tai saviastioissa, joissa tapahtuu haihtumisprosessi, mikä on välttämätöntä sen aromin ja laadun parantamiseksi. Kirschiä tuotetaan Reinin laaksossa - Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä. Kirschiä tuotetaan myös nimellä Kirschwasser.

Kirschillä valmistetaan cocktaileja ja erilaisia ruokia. Suosituin kirsch-pohjainen cocktail on Rose, joka sisältää myös vermutti- ja Cherry Brandy -likööriä. Kirsch sopii hyvin muiden liköörien ja samppanjan kanssa. ( 🔗)