Pitsi pannukakkuja

[Lucia-K]

Lucia-K, on niin mukavaa kuulla se! kyllä, mitä ohuempi taikina, sitä enemmän reikiä. Jos haluat paksumman taikinan, sinun on otettava vähän enemmän jauhoja, mutta lisää kiehuvaa vettä viime hetkellä. Teen tämän joskus, vaikka minäkin rakastan tätä hullua määrää reikiä.

Ajattelin, että reiät muodostuvat soodasta, mutta tällä reseptillä ei ole sitä ... Mikä määrää reikien muodostumisen? Miksi heitä on täällä niin paljon?

Mikä määrää reikien muodostumisen?

Kuulin, että reikien määrä riippuu myös materiaalista, josta pannukakku on valmistettu ...

Kauneimmat pannukakut, he sanovat, tulevat valurautapannuille ...

Ja myös paistinpannun lämmitysasteesta, vain esilämmitetyllä ja keskilämmöllä, et koskaan saa reikiä. Vahvistettu.

Täytyykö sinun paistaa pannukakkuja korkealla tai päinvastoin matalalla lämmöllä? Olen keskimääräinen ...

[Marina111]

Marina111, erittäin kuumassa paistinpannussa. Paistan vain valuraudassa. Ja tämän reseptin reiät johtuvat taikinan kiehuvasta vedestä. Taikina kaadetaan ohuesti. Älä pelkää taikinaa. Pannukakut ovat läpinäkyviä ja hyvin rei'itettyjä, mutta jos taikinaa on enemmän, siinä on myös reikiä. Vaikkakin pienempinä määrinä.

Ja miksi joskus pannukakut rikkoutuvat käännettynä?

Se riippuu useista syistä (havaintojeni mukaan): joskus emme anna uunin alapuolen leipoa ja alkaa kääntyä; taikina voi olla vetistä.

Tässä! Tarkalleen! Taikina oli vetistä. Kuinka sakeuttaa sitä?

Tytöt, anna anteeksi syntiselle tyhmälle kysymykseni (kaikki ymmärtävät kaiken, mutta minä olen tyhmä), muna-voi-seoksen maidon ja jauhojen kanssa, milloin sinun pitäisi puuttua asiaan? Ennen sylkemistä? Tai sen jälkeen?

Tytöt, anna anteeksi syntiselle tyhmälle kysymykseni (kaikki ymmärtävät kaiken, mutta minä olen tyhmä), muna-voi-seoksen maidon ja jauhojen kanssa, milloin sinun pitäisi puuttua asiaan? Ennen sylkemistä? Tai sen jälkeen?

Munavoi aivan lopussa, kun kaikki sekoitetaan ja kaadetaan kiehuvaa vettä.

Tässä! Tarkalleen! Taikina oli vetistä. Kuinka sakeuttaa sitä?

Sinun on lisättävä vielä 1-2 rkl. l. jauhot haluttuun koostumukseen, ehkä hieman enemmän.

[Kiehuvaa vettä]

Tytöt, anna anteeksi syntiselle tyhmälle kysymykseni muna-öljy-seoksesta maidon ja jauhojen kanssa milloin sekoitetaan? Ennen sylkemistä? Tai sen jälkeen?

Kiehuvaa vettä kaada edessä muna-öljy-seoksen kanssa, sekoittaen jatkuvasti, ja älä lisää muna-öljy-seoksen jälkeen mitään, mutta paista heti. Tee taikinasta pieniä paloja, jotta taikina ei toimi kuten vesi. Älä lisää myöskään jauhoja kiehuvan veden jälkeen. Pannukakkuja tulee joka tapauksessa, mutta ei niin ohuita ja kuplivajia.

Kiitos, hyvät ihmiset!

Tämä resepti käyttää lämmintä maitoa, mutta onko kukaan kokeillut muita tuotteita, kuten fermentoitua maitoa eikä sitä ole lämmitetty? Tosiasia on, että mieheni tunnistaa pannukakut yksinomaan fermentoidusta paistetusta maidosta.

Luulen, että jarrutan tänään, mutta .....
ota kolme kulhoa
1, siivilöi mitatut jauhot, lisää sokeri ja suola
2, sekoita voita munien kanssa vispilällä
3, lämmin maito
keitä kattila ja

Ymmärrän oikein, että ensimmäisen kulhon sisältö kolmannen sisällön kanssa, sitten flopataan ja vasta sitten kaadetaan toisen kulhon sisältö.

[valushka-s]

valushka-s, täysin oikein!

Johtopäätös: resepti ei ole minulle.
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Taikina näytti suolaiselta.

Ensimmäistä kertaa elämässäni kiusasin niin pannukakkuilla, ja sain niin paljon negatiivisuutta leivonnassa
Oli yksi halu kaataa taikina pois eikä kärsiä, mutta rupikonna ei sallinut heittää ruokaa (kaada litra
maitoa ja kaksi kylämunaa) Nyt join valeriania + äiti, ja menen pesemään pannukakkua,
paistinpannu ja kasa astioita
Suosikkini pitivät pannukakkuista, lisäsin rakeista sokeria ylimääräisen suolan takia.
Jotain kääntääksesi pannukakkuja, lisäsin vähän soodaa, vähän tärkkelystä ja pienen vodkan,
paistettu valurautaisessa paistinpannussa, sähköliedellä, kuudesta jaosta kolmen ruplaan setelillä, muuten siellä
Pannukakut ja pannukakut ovat ensimmäisiä ruokia, jotka olen oppinut valmistamaan varhaislapsuudessa ja tänään
ensimmäistä kertaa elämässäni, kun olen työskennellyt heidän kanssaan niin paljon mitä en ole koskaan ennen paistanut, ja
toimi aina hyvin. Ja tänään hän tappoi itsensä ja ajan
Mutta taikina on herkullista ja maku on ihana. Anteeksi surullisista tunteista

Valyushka, joten sinulla on pannukakkuja! Meidän on kokeiltava ensimmäistä pannukakkua, säädettävä sokeri ja sitten paistettava loput. Kuvassasi on upeita pannukakkuja! Kaikki onnistui sinulle.

[valushka-s]

valushka-s, ehkä se ei vain ollut päivä, jolloin oli tarpeen leipoa näitä pannukakkuja, mutta lopulta sinulla on upeita pannukakkuja

Tytöt, jaan myös kokemukseni. Eilen illalla olin paistamassa, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, koska päädyin kello yksi aamulla.

"Diat" ja "plops" ovat minulle hyvin suhteellisia käsitteitä, minun täytyy "ripustaa grammoina" varmasti, joten laskin reseptin, yhtäkkiä joku tulee käteväksi.

jauhot - 300 gr
kasviöljy - 10 gr
kiehuva vesi - 125 ml

suola, lisätty sokeri maun mukaan.

Loput ainesosat ovat painotettuja. Pidin pannukakkuista, käännin ympäri ja otin pois helposti. Huomasin, että mitä kuumempi pannu, sitä enemmän reikiä ja sitä vaikeampi on kääntää sitä, koska pohja jo palaa, yläosa on vielä kostea, ja kun yritin napata pannukakkua sormillani, pannukakku repeytyi, mutta minäkään en ollut häviössä, käännin sen ympäri lastalla. Ajoitin erityisen ajan vaivaamisen alusta viimeisen pannukakun paistamiseen - täsmälleen 1 tunti. Paistettu valurautaisessa pannussa

Anna, kiitos reseptistä.

[Irina]

IrinaKiitos yksityiskohtaisesta selityksestä. Ja sitten pelkäsin tehdä "plopsia", joten en kokeillut reseptiä

Albina, itse asiassa pannukakku taikinassa, tarkat mittasuhteet eivät ole ollenkaan tärkeitä, koko asia on kiehuvassa vedessä. Toisin sanoen haluan sanoa, että taikinan pohja voi olla ehdottomasti mikä tahansa (munat, maito, kefiiri, käynyt paistettu maito, hera, olut, voi jne.), Pääsääntö on valmistaa taikina toiveidesi ja tuotteiden saatavuuden mukaan ja sitten kiehuva vesi " hauduta "nestemäisen kefirin sakeuteen, yritä paistaa pari pannukakkua, jos näyttää siltä, ​​että se on paksua ja levittää huonosti, lisää vielä kiehuvaa vettä. Se on koko salaisuus.
Ja voita munien kanssa voidaan lisätä kiehuvaan veteen, tämä ei ole kriittistä.
On vielä yksi salaisuus, fermentoiduilla maitotuotteilla olevat pannukakut poistetaan huonommin.

PS: en missään tapauksessa kyseenalaista "7 ploomia"

[Kara]

Kara, IrinaKiitos gramman muunnoksesta ja kokemuksestasi.
Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä. Terveydeksesi!
valushka-s, Maistan aina taikinan suolaa. Ei ole väliä kuinka naurettavaa se kuulostaa, suola on myös erilainen suolapitoisuudellaan. Varsinkin kun käytän marine. Tai ehkä käsitys on erilainen joka kerta.
Ja se, että resepti ei ole sinulle ... No, se tapahtuu. Minäkään en onnistu kaikissa resepteissä tai jokin ei toimi.
Minulle on ongelma leipoa paksuja pannukakkuja (on hyvä, että minun ei pidä niistä, edes herkullisimmista), vaikka opin oppimaan leipomaan ohuita pannukakkuja 9-vuotiaana.

Tässä on mitä kauneutta sain, mutta herkullista ..... mrrrrrrrrrrr rrrr! Kiitos

Mikä herkullinen kauneus! On erittäin miellyttävää, että pannukakut olivat sinun makusi.

[ei lasia]

ei lasia, Anechka, olen vihdoin maistanut pannukakkuja reseptisi mukaan!
Tein kaiken reseptin mukaan. Ja totuus on, että ne ovat ohuita ja rei'itettyjä!
Maku on myös loistava!
Ensimmäiset paistetut yrittivät räjähtää käännettäessä, ne olivat hyvin ohuita! Tässä on kuinka monta ja mikä osoittautui:





Kiitos Anechka herkullisesta ja kauniista resepistä pannukakkuihin!
Valmistan ne nyt reseptisi mukaan!

Anya, kuinka kaunis ja ruokahalua sinulla on! Jo tukahdutettu syljellä. Olisin vedä pannukakun lautaselta. Kiitos palautteestasi, olen erittäin tyytyväinen kiitokseesi ja olen erittäin iloinen siitä, että pidin vilkuista. Pekit terveydelle!

Tytöt, kolmantena päivänä minä paistan ja syön näitä pannukakkuja ...On mahdotonta pysäyttää !!!! Tämä resepti on suosikkini tänään. Ne ovat hyviä täytteen kanssa ja yleensä ilman mitään (jopa kylmää)

Kiitos ystävälliselle henkilölle, joka lähetti tämän reseptin !!!!

[Irina]

Irinakuinka mukavaa on lukea niin ystävällisiä sanoja! Paista terveydellesi, miellyttää rakkaitasi. Hyvää ruokahalua!
Pannukakku!

[Anna]

Anna, tänään pannukakut tulivat SUPERiksi Vain yksi pannukakku "ruuvattiin" johtuen siitä, että hän halusi kääntää sen etuajassa

Kiitos reseptistä! Herkullisia pannukakkuja, tämä on minulle paras pannukakkuresepti, jonka olen aiemmin tehnyt.
Luin huolellisesti kaikki arvostelut, otin huomioon mahdolliset vivahteet. Reseptissä kaikki on tasapainossa: suola, sokeri, öljy. Kaadoin jauhoja 360 gr., Minusta tuntuu, että tämä on oikein. Paistetut pannukakut tavallisessa kevyessä teflonilla päällystetyssä pannukakkuastiassa keskilämmöllä. Pannukakut osoittautuivat rei'itetyiksi, eivät tarttuneet ja kääntyivät helposti. Se osoittautui erittäin siistiksi!

[Albina]

Albina, Taia, tytöt, kiitos! Olen niin iloinen, että pidit pannukakkuista. Ne ovat suosikkimme perheemme monista resepteistä. Paista terveydellesi! Juhli laajaa karnevaalia. Olkoon koko vuosi aurinkoinen, rauhallinen ja rikas!

Kiitos erittäin maukkaasta ja mikä tärkeintä, erittäin tarkasta reseptistä! Tein 10 litraa taikinaa, joten vaihtoehto "jauhot silmällä" ei sopinut. Siksi käytin tyttöjen osuuksia - 350 grammaa jauhoja / 1 litra maitoa. Erittäin hyvät mittasuhteet - taikina vietti yön jääkaapissa, ja aamulla se osoittautui täydellisesti Tefalevskaya-pannukakkujen valmistajalle, joka osallistui luovuttajien päivän lomaan. Kaikki lahjoittajat olivat iloisia, he keksivät pannukakkuja useita kertoja! Joten KIITOS PALJON! Suosittelen reseptiä kaikille ystävilleni

[zayac_poloskun]

zayac_poloskun, kiitos pysähtyneestä vilkkuista! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä enkä pettänyt! Onnea sinulle ja kaikille hyville ystäville!

[Anya]

Anya, rakas pieni mies, kiirehdin antaa sinulle alimman jousi ja sanoa valtava kiitos koko perheeltäni upeiden pannukakkujen reseptistä !!!

Kaikki rakastivat pannukakkuja!

Ja todella, todella halusin leipoa niitä, ne eivät tartu, ne kääntyvät helposti - kauneutta ja pikkuhiljaa yhdessä pullossa !!!

Ja millaisia ​​piirejä nousee noihin pannukakkuihin !!!

Itselleni mitasin kaiken grammoina, se on minulle helpompaa:

lämmin maito - 1 l
sokeri - 30 gr.
suola - 7 gr.
ghee - 25 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 125 gr.
kasviöljy-15 gr.
munat 2 isoa
jauhot-360 gr.

Paistettu kahdesti peräkkäin, pannukakut - satu !!!

Suosittelen kaikille pannukakkujen ystäville !!!

Kiitos vielä kerran, rakas !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkakuinka miellyttävää on lukea tällaisia ​​rivejä!
Kiitos paljon siitä, ettet ole laiska, kuten jotkut (kasvoissani) ja mitasivat kaiken grammoina!
Tämä on kaikki mitä puutun vanhanaikaiseen tapaan. Paistettu jo niin monta niistä pannukakkuista, että kaikki on näkyvissä ja koneessa. Ja pitsi osoittautuu jaloiksi, aivan kuten volgodilaisetkin.
Hakeudu terveyteen, rakas ystävä, pidä mielessäsi ja hemmottele rakkaita perheenjäseniäsi. Kyllä maidon ja Altai-hunajan kanssa mmmmmmm, gourmet!

[ei lasia]

ei lasia, Keitin pannukakkuja samalla tavalla. Kaadan aina vain kiehuvaa vettä "silmällä". Pannukakut ovat aina erinomaisia. Meidän on yritettävä lyödä 7 kertaa. Ehkä määrässä on vielä jotain salaisuutta?

[ei lasia]

ei lasia, kiitos reseptistä! Pannukakut ovat niiniiiiii herkullisia!

Harjoitimme Maslenitsaa - he paistivat sitä jo 2 kertaa. Kiinni Kroshins mittasuhteet:

lämmin maito - 1 l
sokeri - 30 gr.
suola - 7 gr.
ghee - 25 gr.
jyrkkä kiehuva vesi - 125 gr.
kasviöljy-15 gr.
munat 2 isoa
jauhot-360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, terveydeksesi! Ja pannukakun kanssa!
Kokeile myös tätä osuutta. Älä pelkää taikinaa, sen pitäisi olla. Luulen, ettet tule katumaan sitä. Tämä on herkullista. Ja erittäin kaunis.

[Anna]

Kokeile myös tätä osuutta. Älä pelkää taikinaa, sen pitäisi olla.

AnnaYritti ja lisää taikinaa. Mutta sitten pannukakut (kanssamme) kääntyvät huonosti. Ne ovat revitty. Ja jos se on hieman paksumpi, se osoittautuu ohueksi, pitsiseksi ja, kuten kirjoitit, se kääntyy hyvin sormillasi.

[Anya]

Anya, Tuon sinulle toisen kiitoksen näistä pannukakkuista. Jälleen kerran olin vakuuttunut siitä, että nämä ovat menestyneimmät ja voittavimmat pannut, jotka on valmistettu hiivasta.
Niin herkkä, herkullinen !!! Tunnustan, että lähetin reseptin Instagramiin ja Facebookiin tietämättäsi, koska niin monet ihmiset kamppailevat löytääkseen reseptin.

Täällä saimme noin 70 pannukakkua Tefal-pannukakulla:

[Vei]

Vei, Lisa, mitä hienoa! Huomenna yritän kokata tämän reseptin!

[julia_bb]

julia_bbYul, et tule katumaan 1000%! Torstaista lähtien olen etsinyt kaikkea ja muistanut reseptit, kokeillut 4 niistä, kunnes luin täältä kommenteista, että paistin ne vuosi sitten ja pidin siitä))
juuri mitä tarvitset. Ja instassa useat ihmiset ovat jo peruuttaneet tilaukseni minulle, että he paistivat näitä pannukakkuja ja pitivät siitä todella.
Muuten, kaikki Anyan reseptit ovat erittäin onnistuneita, uskon nyt ehdoitta häntä))

Lisa, hieno! On käynyt ilmi, että Anyan resepti oli kirjanmerkeissä, sitä enemmän rakastamme ohuita pannukakkuja.
Luotan myös mielipiteeseesi

varsinkin kun meillä on nyt Tefalki

[ei lasia]

ei lasia, Anya, kiitos reseptistä, erittäin maukkaat pannukakut osoittautuivat, vain herkullisia

Luin, että kaikki ovat onnellisia, kaikki tekevät pannukakkuja, mutta en vain voi
älä käännä, repäise ja polta, hieroi paistinpannua suolalla, voideltu pekonipalalla,
kasvaa toisen kerran. öljy
ja teflonilla kokeilin sitä millään tavalla
Teen kaiken reseptin mukaan, mutta minulla oli keitettyä maitoa, ehkä siksi se ei toimi?

[Svetlana]

Svetlana, Paistan kotitekoisen maidon kanssa ja keitän sen aina. Eilen paistin tavallisessa halpakaupassa. Pannukakut osoittautuivat erinomaisiksi. Pannukakkuja varten minulla on erillinen valurautapannu, jonka alun perin hehkutin öljyllä. En koskaan pese sitä, kun olen paistanut pannukakkuja, pyyhin sen paperipyyhkeellä.
Yritä korvata ruokalusikallinen vehnäjauhoja rkl riisiä. Rasvaa paistinpannu ohuella kerroksella riippumatta siitä, millaista rasvaa, ja kun se alkaa hieman "tupakoida", paista pannukakkuja. Taikinan tulee olla riittävän nestemäinen, mutta ei kuin vesi.

[ei lasia]

🔗

ei lasia, Anechka, kiitos vielä kerran! Lempiresepti.
Pieni, täynnä reikiä, rapea pitsi reunus! No, erittäin maukasta!

Tänä vuonna vaivain taikinan 360 grammasta jauhoja (kuten viime vuonna), joten minun piti lisätä nestettä - erittäin paksu taikina. Ja viime vuonna se oli normaalia. Joten kuinka paljon jauhoja sen pitäisi olla, riippuu suurelta osin.

Tämän seurauksena paistin pannukakkuja yhdestä annoksesta 2 päivän ajan. Ja se osoittautui noin 45 kappaleeksi.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, jotka ovat kauniita
Tämä on myös suosikkireseptini! Ja millainen paistinpannu?