Kylmä punaherukakeitto tomaatti- ja avokado-pinaattijäällä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Keittoa varten:
Kypsä iso tomaatti	1 KPL.
Soijakastike (tai karkea merisuola)	4 rkl. l. (maku)
Kypsä punaherukka, tuore tai jäädytetty	1 lasi ilman liukumäkeä
Jäätä varten:
Kypsä avokado	1/2 kpl.
Limetti mehu	1 rkl. l.
Pinaatti juurella	10 gr.
Kotitekoinen jogurtti	1 tl
Koriste:
Basilikan lehdet
Pinaatti lähtee
Jäädytetyt tai jäähdytetyt punaherukat

Keittomenetelmä

Jään tekeminen:
Jauhaa avokado, lime mehu, pinaatti, jogurtti tehosekoittimen kulhoon veitsellä tai tehosekoittimella jaloiksi perunamuusiksi suurina paloina. Suola maun mukaan - en suolannut.
Laita sose jääkuutioastioihin ja pakasta.
Keiton valmistus:
Vapauta tomaatti ihosta. Tee tämä tekemällä ristiin muotoinen viilto varren päälle. Kasta tomaatti kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Poista, anna jäähtyä ja poista iho.
Lajittele punaherukka marjat oksista. Sulata pakastetut marjat, tallenna mehu. Pakasta osa marjoista tai päinvastoin, älä sulata. Vatkaa marjat mehulla, tomaatti- ja soijakastikkeella tehosekoittimella tasaiseksi. Vie massa haluttaessa seulan läpi vapauttaaksesi sen kokonaan siemenistä. Pidimme kuitenkin vain soseutua. Anna keiton olla jyrkkä.
Astian koristelu:
Kaada keitto lautaselle, koristele basilikanlehdillä, pinaatilla ja jäädytetyillä marjoilla ja jäällä.
Mieheni halusi ripotella siihen tuoretta jauhettua mustapippuria.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin

Merkintä

Aluksi hän oli skeptinen. Luulin, että se olisi kiinteää hapan. Se osoittautui päinvastoin. Marjamme ovat erittäin suuria, lajikkeita ja mehukkaita. Soijakastikkeen ja tomaatin yhdistelmä sekä hapanimelä hapan marja ja vihje basilikaa tekivät roiskeen. Lapset, kuten aina, olivat tyytyväisiä jäähän. Toistamme varmasti. Virkistävää, terveellistä ja herkullista!