Koti savustamo vesitiivisteellä

Tanyukh, Schaub taas ei ajatellut, että olen ripustettu eikä halua kertoa sinulle, sanon heti, luen aihetta, mutta valitettavasti en ole erityinen kaloissa. Tupakoin koko kalaa vain kahdesti: kirjolohi (vain kouru päätä osoittautui) ja täysin tyhmä makrilli (otin sen suoraan ja heitin kaiken myöhemmin, se sai jonkinlaista haisevaa, kuivunutta rasvaa, mehiläinen!)
Joten olen henkisesti kanssasi!

Neitsyt, onnistuin! Vaikka kuvia ei ole mahdollista lisätä (minulla on niitä), kuvaan prosessin sanoin. Savustettu kaksi karppi ja neljä munaa. Mullet puhdistettiin ja perattiin, poistettiin kidukset. Korpukset peilattiin, toisin sanoen melkein ilman vaakoja, vain perin ne ja pesin ne perusteellisesti. Marinadi keitetty nopeudella 2 rkl. lusikat, joissa on suola, 1 rkl. l. sokeri / 1 litra vettä plus mausteet (korianteri, pippuri, lavrushka, kataja), jäähdytyksen jälkeen lisäsin väkevää teetä-infuusiota. Suolattu päivä. Sanon heti - suolaa ei ole tarpeeksi savustettu, kuten Lenka käski - lämmitys 10 minuuttia ja tupakointi 35-40 minuuttia. Sahajauho - leppä, tällä kertaa väri on upea: voitto: Miehelleni piti tulosta kovasti, erityisesti karpista. Mutta ensi kerralla teen varmasti lisää leikkauksia selälle - paksummassa paikassa harjanteen lähellä se oli hieman punertava ..... Huomenna annan mieheni työskentelemään kanssani - olkoon tama FSE kateellinen
: salaisuus: Pidin merikaloista (villakuore ja silli) enemmän - mutta en yleensä pidä jokikaloista
Unohdin lisätä - karpin iho on sellainen, mieheni sanoi - on täysin mahdollista ommella saappaita

paksimmassa paikassa harjanteen lähellä se oli hieman punertava.

Tanya, onnittelut! Teit sen!
Tupakoinnin kesto riippuu kalan koosta. Minulla oli kirjolohi, se on pieni, joten se on vähemmän aikaa. Ja karpille kyllä, joko lisää aikaa tai tee leikkauksia.
Tule foty, olin jo kyllästynyt kyyneleiden odottamiseen! Jo enemmän ilmaa harjanteella kirjoitettu, Schaub alkoi huokaa ja ihailla!

Lenus, tietokoneeni portit lentivät .... Odotin päällikön vapauttavan itseni, jotta itse järjestelmäyksikköä ei vedetä ympäriinsä, ja toisen kannettavan tietokoneen pitäisi olla yhteydessä Internetiin, yleensä minulla on aina jotain erilaista. Kyllä, ja viimeisimmät tapahtumat ovat pudottaneet minut hieman kauhusta ... Yritän tänään juosta itse hänen luokseen, voimme, olen samaa mieltä. No, minulla on jo kertynyt kuvia - äiti ei itke, jo kutinaa Yhdessä paikassa opas kaikkialla
Mutta makrillille - hinnastamme on tullut suora tila. Silpo-kaltaisissa myymälöissä on tällä hetkellä toimintaa - he kirjoittavat grivnoja, mutta kalojen ottaminen sinne on kalliimpaa, yli sata kertaa pakastettua. Makrilli on yleensä kapriisilaista kalaa, koska se on hyvin rasvaa, ja kalaöljy kuivuu nopeasti ja sitten se haisee sietämättömästi ruoanlaitossa, vaikka tuoksuu hieman tuoreelta

Tytöt, kerro mikä on savustamon lämpötila, onko siellä mahdollista polttaa kotitekoista makkaraa? Suositusten mukaan lämpötilan ei tulisi nousta yli 80 asteen

Tupakoin valmiina. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Haluan kokata kaikki ruoanlaitto, ilman keittämistä, uunin, vähentää tupakointia, ripustaa 1-2 tuntia ja otin valmiin. Minulla on ruostumattomasta teräksestä valmistettu sylinterimäinen savupiippu, jossa on vesitiiviste, joka on peräisin Neuvostoliiton ajalta. Savustin pekonia, rinta on erinomainen, mutta en todellakaan pidä tupakoinnin tuoksusta, se on spesifinen, ehkä se on tammen sahanpurussa ja hedelmäpuissa, se tuoksuu voimakkaasti savulle. Vastaa, joka poltti kotitekoista makkaraa, kuten herkullista Moskovan makkaraa.

[Olga]

Olga, poltin ensimmäistä kertaa omenapuussa (etiketissä olevan merkinnän mukaan) - ei väriä, ja se haisti voimakkaasti savua, nyt minulla on pussi pyökkipuuta ja kirjaimellisesti lisätään ripaus kirsikoita - mieheni sahasi sen itse, pidän siitä.Yleensä tuotteen tulisi tyytyä vähintään päivään tupakoinnin jälkeen - pistävän hajun tulisi hävitä. Tein makkaran näin: ensin 2 tuntia 80 ° C: n lämpötilassa uunissa ja sitten savustin sitä vähän. Yritin ilman ruoanlaittoa - minusta tuntuu hieman kuivalta

Olin täällä eräänä päivänä herkkuja makkaran kollageenikotelossa, jonka halkaisija oli 22 - savustettu 2 tuntia. ilman alustavaa käsittelyä, se osoittautui herkulliseksi. mehukas - mutta 2 tuntia on ylenmäärä tällaiselle halkaisijalle. Haju on tappaja - jääkaappi sieti 2 päivää. Ja ostin kotisavustettua pekonia markkinoilta - haju on täysin erilainen. tutumpi. miellyttävä.

Haluaisin tietää todellisen lämpötilan näiden savustamojen sisällä. ja mikä määrittää lopputuotteen hajun.

savustamo. vaikka erilainen. mutta kypsennysperiaate on sama.

En odottanut vastausta Vaihdin sahanpurua kokeilemalla ja erehdyksellä. Savustin makkaraa, joka oli esikäsitelty uunissa 1,5 tuntia 80 ° C: ssa. - 1,5 tuntia. Yhteensä koko käsittelyjakso on 3 tuntia - tietysti hieman liikaa, mutta se osoittautui super. Maku ja haju voidaan tainnuttaa. Valitettavasti en voi ladata kuvia

Tuote on suositeltavaa kääriä cheeseclothiin, se ei haise niin ja noki pidättelee. Tupakoit makkaraa tunnin ajan, emme keitä sitä, joten se osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi.

Tupakoit makkaraa tunnin ajan, emme keitä sitä, joten se osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi.

KIITOS. Yritän ehdottomasti lyhentää aikaa)

Elena, kiitos paljon, puh
Liitän raportin !!!

Elena, kiitos paljon

Irina, terveydellesi!

Liitän valokuvaraportin !!!

Ja missä, ellei salaisuus?

Eilen ostimme savustamon kiitos sinun ja työsi. Ensimmäinen kynätesti onnistui.




Olen juuri tajunnut kuinka lisätä kuva. Jälleen kerran iso KIITOS!

LUOKKA !!!
Rakastan siipiä!
Irina, onnittelen sinua upeasta ostoksesta!
Sinulla on erittäin mukava tupakoitsija!

LUOKKA !!!
Rakastan siipiä!
Irina, onnittelen sinua upeasta ostoksesta!
Sinulla on erittäin mukava tupakoitsija!

Kiitos, vain minä valotin heitä hieman, siitä hetkestä, kun käynnistin 1 tunnin, savustamo lämmii pitkään, minusta tuntui, että sinun on vähemmän ja vastaavasti se tarvitsee vähemmän aikaa, ja minun on enemmän, mutta ilmeisesti ei

Onko savustasi paljon suurempi kuin minun?

Vesitiivisteellä varustetun ruostumattoman teräksen savustamon mitat: 550 x 350 x 325 mm.
Savustamon tilavuus: 33,1 l.
Ruostumaton teräs: 2 mm.
Savustamon paino: 15, 250 kg.

Savustamo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä - paksuus 2 mm. Painotettu pyöreä kansi asetetaan vesitiivisteeseen - savustamon rungossa olevaan uraan, joka on täytetty vedellä, mikä varmistaa tiiviyden tupakoinnin aikana (sulkee pois hapen pääsyn savustamoon). Pyöreä kansi kerää kaiken kosteuden (kosteuden) joka kerääntyy savustamoon tuotteiden tupakoinnin aikana ja syöksyy vesitiivisteeseen eikä pääse ruokaan, ei siten muodosta pyöreällä kannella varustetun savustamon savustettuun tuotteeseen mustia pisteitä, savustetut tuotteet näyttävät herkullisemmilta ja kauniilta.

Elena, luuletko, että minun pitäisi myös lämmittää häntä 10 minuuttia korkealla lämmöllä tai lisätä aikaa?

Minusta tuntuu, ettei mitään tarvitse muuttaa, Ir.
Siellä ensimmäisen postin lopussa annoin jotain lautasen kaltaista, jossa oli kypsennys- ja suolausaikoja. Yritä olla muuttamatta mitään ja tehdä niin kuin minä - on helpompaa seurata lopputuotetta kuin kokeilla itseäsi. Ja sieltä sinua ohjaa jo makusi.

ok, yritän kiitos

[Irina]

Irina, onnea!

En tiedä, kuuluanko aiheeseen vai ei, mutta ostin tämän asian tänään:
https://www.youtube.com/watch?t=45&v=C4U1Qsih14k
En ole vielä testannut sitä.

[Caprice]

Caprice, on mielenkiintoista lukea testituloksista.

Kotitekoista makkaraa poltettiin tänään. Pidän siitä.

[Caprice]

Capriceja makkara oli esivalittu tai savustettu raakana ?? Kuinka kuoret käyttäytyivät? Eivätkö he räjähtäneet?

Savustettu raaka. Tämä on kuuma tupakointi. Kuori ei räjähtänyt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena, hyvää iltapäivää! Olen valinnut savutiivin, jossa on vesitiiviste. Paino noin 13 kg 2 mm ruostumattomasta teräksestä. Myyjän tupakoitsijan etäisyys pohjan ja lavan välillä on 2 cm. Mitä mieltä olet etäisyydestä omassasi? Uskon, että parempaan savun konvektioon tarvitaan vähintään 3 cm: n etäisyys, ja vesitiivisteestä on myös mielipide, että keittiön haju ilmenee edelleen voimakkaasti. ... Kuten kaikki yön hemmottelu. Mielipiteesi on erittäin välttämätön. Tässä 🔗 myyjältä.

En ole Elena, mutta kerron sinulle yksin. Kun käytetään savutiivistä, jossa on vesitiiviste, hajua ei ole ollenkaan. Sen pienen savumäärän lisäksi, jonka vapautat, pipetin avulla savun poistamiseksi, kun odotat sirujen höyryä (muutaman valmistelun jälkeen, kun määrität kaasun sytyttämisen ajan ja voiman, voit vapauttaa kaiken huppuun kerralla ... ruoanlaitto ei ole eikä voi olla)
2 cm on varsin riittävä aukko sirulle (se voi olla mitä tahansa ja 3 ja 4 cm, mutta tämä kaikki tapahtuu tupakointitilan hyödyllisen korkeuden kustannuksella), et peitä savustamon koko alaosaa siruilla, mutta heittää kourallinen tai kaksi ... Ilmankierron paikat ovat tukossa
Onnea

[Pavel K.]

Pavel K., älä huoli noista kahdesta senttimetristä. Marina sanoo oikein - etäisyydellä ei ole merkitystä siellä. Sanon enemmän, vaikka lava olisi vain makasi hakkeilla eikä seisonut jaloillaan, savu on savua, se vuotaa mistä tahansa. Joskus ihmiset jopa kääri pelimerkkejä folioon - tupakoinnin vaikutus on sama.
Lisäksi savu EI PÄÄSTÄ vesitiivisteen läpi! Tämä voi tapahtua vain, jos savustamossa muodostuu höyrynpaine, mutta tätä varten sinun on suljettava putki, jota et, kuten kaikki tavalliset henkilöt, tee. Voit vapaasti ostaa tupakointiaseman, hankkia letkun ja mennä.
Olen jo tupakoinut niin paljon, että jos tupakointitilalle tapahtuisi jotain tänä aikana ja se, sanotaan puhtaasti hypoteettisesti, alkaisi päästää savua, kerroin siitä varmasti.

Elena ja Marina, pa-valkovenäläinen "dzyakuy sinulle dapamoguksi"! Ja uuni - lasikeraamiikka - on myös koskematon polku!

Kyllä terveydelle!
Mutta lasikeraamioiden kustannuksella en ole varma ... täällä meillä oli jo keskustelu tästä aiheesta, mutta emme koskaan tulleet tiettyyn johtopäätökseen, kuten "ei-ei" ...

Hei kaikki, haluaa ostaa tai tilata savustamon, ilmoita mistä löydät normaalin vaihtoehdon hinta-laatusuhteessa, mieluiten Kiovassa tai alueella, olen erittäin kiitollinen.

Tilasin ilmoituksen CFM: stä. Mies lähetti kaivoksen Zaporozjeesta, laatu on erinomainen. Paistamiseen ei ole enää yhtään kontaktia, mutta yksityisillä kauppiailla on huomattavasti halvempi hinta kuin esimerkiksi Kiy-V: n ostaminen. Näin sen takaisin Kiovassa Epicenterissä, osastolla, jossa kaikki on matkailua varten (kattilat, polttimet).

Olisin erittäin kiitollinen, jos hylkäät linkin kauppaan tai annat valmistajan yhteystiedot ... ja mitä Epicenteriin, katsoin sinne, siellä on vain pieniä, mutta tarvitsen suuren savustetun lihan tuotantoon myyntiin.

[Vladimir]

Vladimir, google teollisuuden savustamot, mutta hinta on olemassa - äiti, älä huoli
katso esimerkiksi 🔗savustamo /

Kaikki tulossa! Minulla on ollut savustamo pitkään, yritin tupakoida, mutta se ei toiminut täydellisesti. Pari päivää sitten törmäsin foorumillesi, luin kaikki 47 sivua. Elena olet hyvin tehty! Kiitos sinun ja neuvosi, sain vihdoin jalat ensimmäistä kertaa, mutta kalat eivät värinneet hiukan, mutta luulen, että tiedän syyn tarvitsemaan lisää sahanpurua.
Jos ostat tupakointitilan, ota kansi taloksi tai palloksi, jolloin höyryt ja tiivistyminen eivät tippu ruokaan, mutta jos tavallisella kannella, laita sitten pieniä lautasia tai jotain muuta jakkaran alle, niin kansi kallistuu ja tiivistyy ei tippu tuotteeseen

Hyvää päivää!
Ostimme savun, jossa ei ollut vesitiivistettä, Kirov, jossa on johto. Se on valmistettu tavallisesta teräksestä, joten se ruostuu nopeasti, mutta hinta on sopiva.Pidin tuloksesta erittäin paljon, mutta tupakointiprosessin aikana on edelleen haju. Saatat joutua käyttämään enemmän naruja tupakoinnin aikana. Lähetän valokuvan. Pahoittelen, että olen hieman vino.

Suunnitelmissa on ostaa vesitiivisteellä varustettu savustamo. Ja tulevaisuudessa haluamme käyttää tätä kalan tupakointiin.
Pidin sylinterimäisestä muodosta erittäin paljon (se vie vähän tilaa liedellä ja varastoinnin aikana). Siksi yritän löytää saman vesitiivisteellä.
Tuli mainos suomalaiselle Hanhille. Ulkopuolella kaikki on kaunista. Varmasti ei halpaa. Ehkä joku käytti sitä?

[Juri]

Juri, kiitos paljon, olen iloinen siitä, että onnistuit!
Kannen kustannuksella ... Nyt en laita kalvokattoa, kuten kävi ilmi, tippuminen ei enää ole. Pelkäsin kerran jossakin videossa, joten sitoutuin pelaamaan sitä turvallisesti.

[bobule]

Saatat joutua käyttämään enemmän naruja tupakoinnin aikana

bobule, ollakseni rehellinen, en ymmärtänyt millaisista johdoista puhuimme ...

Tuli mainos suomalaiselle Hanhi-savustamolle. Ulkopuolella kaikki on kaunista. Varmasti ei halpaa. Ehkä joku käytti sitä?

Hän lähti katsomaan mitä peto ...

Näytti, IN!

Minäkään en tee kalvokansija, tuotteissa ei ole koskaan palanut. Laitoin kalvon vain pohjalle ja sahanpuru sen päälle ... Se on vain helpompi pestä, poistaa kalvo ja sitten astianpesukoneeseen tai liinalla. Ja sitten aikaisemmin ... Kunnes kaavin palaneen hakkeen kyynärpäihin asti kuin likainen Tuhkimo
Uutta vuotta varten tein kurofileä, kanan neljäsosaa (tykkään tehdä niitä enemmän kuin reidet ja koivet ... Neljännes ei voi olla ylivalottunut, ja ne tulevat aina mehukkaiksi, ja valmiita ja jäähdytettyjä voidaan leikata koivuiksi ja reidiksi syömisen helpottamiseksi), siipiä ja yritin ensimmäistä kertaa tehdä sianlihan balyk ... Balyk tuli MEGA hyvitys suola kuivasuolaus käyttäen nitriittisuolaa. Kaikki lihamme ja leikkauksemme tehtiin omin käsin ... "Kiittäkää minua, pieni sieneni." Pian menen kauppaan vain raakaa lihaa varten, vihdoin ei ole mitään ostettavaa siellä, voin tehdä kaiken itse

Identiteetti, stoll, mene kerää jotain ...
Kiusoitteli.

[bobule]

bobule, En rehellisesti sanottuna en ymmärtänyt millaisista naruista puhumme ...: anteeksi: lähdin katsomaan minkälaista petoa ...

Näytti, IN!

Savustamossani asbestijohtoja käytetään tiivisteenä kannen ja pohjan välissä, jotta höyryä ei pääse tupakoinnin aikana. Mutta haju on edelleen olemassa.
Pidin todella suomalaisesta savustamosta. Kaupungissamme he myyvät kotitekoisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja savupiippuja (neliön ja suorakaiteen muotoisia), mutta hitsauspisteet näkyvät, mutta ne maksavat 1,5-2 kertaa halvempia kuin suomalainen. Siksi haluaisin tietää arviot suomalaisesta, onko se rahan arvoinen vai ei. Mutta ulkonäöltään tietysti kaunis

Kun poltan makrillia, ihoni puhkeaa sen päälle. Luultavasti en voi miellyttää lämpötilaa. Tämän ongelman perusteella syntyi idea - voinko laittaa lämpömittarin savustamon kannelle tarkkailemaan ruoanlaiton lämpötilaa? Mitä asiantuntijat sanovat?

Poltin tänään kananpoikasten, halusin lähettää kuvan arvioitavaksi, mutta en tajunnut miten, kerro minulle!

Halusin lähettää kuvan arvioitavaksi, mutta en tajunnut miten, kerro minulle!

Nyt heitän sen henkilökohtaiseen.

[hiace75]

hiace75, sinun on ehdottomasti vähennettävä savustamon alla olevaa tulta, ja myös ... 80% kaupoissa myydystä kuumansavustetusta makrillista on sidottu kierteillä. Jossain törmäsin tietoihin, että tämä ei ole vain valmistajan mielijohde, vaan tekninen välttämättömyys, jotta kala ei hajoa ennen kuin se jäähtyy ja että iho pysyy ehjänä.

Se maistuu hieman katkeralta, joten edes mikään, mutta katkeruus pilaa koko maun, ehkä se oli tarpeen tuulettaa

Sitoi sen, mutta silti puhkesi.