Hiivataikina keltuaisilla piirakoita varten

Hiivataikina piirakoita varten
Luokka: Leipomo
Ainekset
Vehnäjauhot 1 kg 250 g
Maito 300 ml
3 keltuainen
Sokeri 150 g
Voita 70 g
Rast. öljy 70 ml
Tuore hiiva 70 g
Ripaus suolaa
Keittomenetelmä

Yhdistä hiiva, 50 g. sokeri, 200 ml. lämmin maito ja puoli jauhoja. Sekoita ja kuumenna 3 tuntia. Lisää keltuaiset, laimennettuna 1 tl. vesisuola ja jäljellä oleva sokeri. Sekoita. Lisää b vihannes ja sulatettu voi. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot. Peitä pyyhkeellä ja anna sen käydä tunnin ajan. Vaivaa taikina tänä aikana 1-2 kertaa. Laita taikina pöydälle, ripoteltu jauhoilla, jaa 30 osaan, peitä pyyhkeellä. Kestää, kunnes koko on kaksinkertaistunut. Muotoile pihvit todistamisen jälkeen.

Merkintä
Haluan jakaa reseptin hämmästyttävästä hiiva-taikinasta piirakoita ja piirakoita varten, reseptin "Gastronom" -lehdestä.
Tästä taikinasta valmistetut piirakat osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Suosittele.

[Virkkaa]

Virkkaa, löysi linkin tähän taikinaan toisessa säikeessä. Kysymys kuuluu: Oletko yrittänyt tehdä sen HP: ssä? Kun sinulla on aikaa, voit lyödä, mutta juokset yleensä kaikkialla ja myös keittiössä ...

[Lydia]

Oletko yrittänyt tehdä sen HP: ssä?

Lydia
Tämän kirjoituksen aikana en ole kokeillut sitä, ja sitten tein sen vain HP: ssä, se osoittautuu hienoksi!

Taikinan tila? Vai onko sinulla jonkinlainen "miau miten"?

Valmistan tällaisen taikinan x-uunissa, vähennin kaikkia ainesosia 2 kertaa ja taikinatila on 2 tuntia 20 minuuttia, minulle riittää tämä määrä taikinaa - erittäin onnistunut resepti, teen pullia ja piirakoita täytteillä ja nyt vaivaan - Teen rullan unikonsiemeniä

Kiitos! No, sen pienentäminen 2 kertaa on ymmärrettävää, muuten HP ei vedä. Teen sen! En tiedä kuinka pian, mutta teen ehdottomasti sen. Suunnitelmat ovat Napoleonin, mutta syömäni eivät enää kestä.

[Lydia]

Taikinan tila? Vai onko sinulla jonkinlainen "miau miten"?

Lydia
Valitsen perustilan ja otan taikinan pois ennen viimeistä vedostusta. Vaikka tein sen jotenkin "Hiivataikina" -tilassa (25 min. Vaivaaminen + 1 tunti vedosta), se osoittautuu samaksi.

No, sen pienentäminen 2 kertaa on ymmärrettävää, muuten HP ei vedä.

Mutta en vähennä, joko keitin piirakoita koko taikinamäärästä kerralla (no, tämä on, jos kohtelen jotakuta omalla), tai lähetän puolet taikinasta pakastimeen. HP 1 kg. jauhot käsittelevät helposti!

[Lydia]

Lydia
HP 1 kg. jauhot käsittelevät helposti!

Joo? En ole koskaan yrittänyt valmistaa taikinaa 1 kg: sta jauhoja KhP: ssä. Katsoin - HP: n leipäreseptien 400, 500 ja 600 g jauhoja koskevissa ohjeissa valitsin itselleni 500 g - optimaalisen määrän. Minun on helpompaa tehdä taikina kahdesti. Kiitos reseptistä!

todella pitäisi hallita. laita rauhallisesti 4 lasillista jauhoja. vain sanoa, loppujen lopuksi se on luultavasti parempi taikinamoodissa, vain ettei syytetä valmiutta

todella pitäisi hallita. laita rauhallisesti 4 lasillista jauhoja. vain sanoa, loppujen lopuksi se on luultavasti parempi taikinamoodissa, vain ettei syytetä valmiutta

4 lasissa ei ole 1 kg jauhoja! Niissä sinulla on 600-650 grammaa jauhoja, koska lasiin laitetaan 250 ml vettä ja lasin jauhoja on yhteensä 150-160 grammaa. Kerro siis 4: llä.

Panasonic-leipäkoneeni ei ota 1 kg jauhoja. Toistaiseksi suurin taikina on valmistettu 600 grammasta jauhoja.

HP Panasonic vaivaa rauhallisesti 750 grammaa jauhot - taikinaa, se on tarkistettu toistuvasti (minulle sopiva annos). vain se pyrkii pakenemaan, on parempi olla jättämättä sitä todistamiseen hv: llä. ei jyrkkä taikina - vetää 1 kg jauhoja (nyytitila). vain oikolukemiseen ei voida jättää, ei ole paikkaa.Enintään 600 g on ämpäriin sopiva tilavuus))) ja se voi vaivata enemmän, tehoa on tarpeeksi.

HP Panasonic vaivaa rauhallisesti 750 grammaa jauhoja - piirakka taikinaa, testattu toistuvasti (annos sopii minulle). vain se pyrkii pakenemaan, on parempi olla jättämättä sitä todistamiseen hv: llä. ei jyrkkä taikina - vetää 1 kg jauhoja (nyytitila). vain oikolukemiseen ei voida jättää, ei ole paikkaa. Enintään 600 g on ämpäriin sopiva tilavuus))) ja se voi vaivata enemmän, tehoa on tarpeeksi.

Lina, Panasonic 255: lläsi voi olla tehokkaampi moottori kuin minun Panasonic 253: lla, joten on mahdollista, että otat sellaisen määrän jauhoja. Liesi on ehkä jo vanhuudesta, ehkä vähemmän tehokkaasta moottorista, mutta se ei todellakaan ota taikinaa 1 kg: sta ja jopa 750 g: sta, se voi ottaa sen, mutta tämä on myös testattu vaiva. Siksi jokaisen HP: n omistajan on ilmeisesti kokeiltava ja päätettävä, mikä voi leipoa sen.

Eilen tein 3,5 lasillista jauhoja. Tilasta on vielä yli puolet jäljellä. Totta puhuen tein tämän reseptin ensimmäistä kertaa, mutta niin, että se meni katolle, joten ei. Se osoittautui melko pieneksi pulla, ei enempää. En tiedä, ehkä hiiva ei ole niin tuore (purkit olivat jo pohjassa). Sitten hän mittasi margariinin mittalusikalla, joka oli kiinnitetty liesi, ja otti sen mukavuuden vuoksi tavallisen ruokasalin tölkistä. Joten tämä on taivas ja maa - ruokasalini on viisi kertaa ulottuvampi. Laitoin raejuustoa kuivilla karpaloilla, sekoitettuna muna ja lusikallinen sokeria. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta taikina ei ole ilmava.

Anteeksi, korjaus. Laitoin ei 3,5, vaan 4,5 lasillista jauhoja

Tietoja hiivasta. Ymmärrän, että 70 grammaa ovat tavallisia? Ei kuiva?

En ymmärrä, niin tiukka taikina osoittautui, HP tuskin puuttuu. Otin puolet hinnasta 625 g jauhoja ja 150 ml maitoa varten, lisätään nestettä nyt ..

En ymmärrä, niin tiukka taikina osoittautui, HP tuskin puuttuu. Otin puolet hinnasta 625 g jauhoja ja 150 ml maitoa varten, lisätään nestettä nyt ..

Hän lisäsi noin 20 ml vettä ja 25 ml kefiriä. Tein kulebyakan, laitoin 15 g vähemmän sokeria ja laitoin yhteensä 10 g suolaa, ja muusta löysästä toffeella olevasta piirakasta otin hyvän matkan. Paistin sen - se vain osoittautui kuolleeksi, se nousi hienosti, taikina on pehmeää, pörröistä, se ympäröi täytteen hyvin! Iloissani repäisin tuskin itseni pois namiasta! Kiitos kirjailijalle

Tytöt, hei! Ehkä näytän sinulle tyhmältä, mutta en ymmärrä miten taikina laitetaan HP: hen. En tiedä miten se tehdään ollenkaan (varsinkin autossa). Auta minua kiitos !!! Kirjoita pisteet muistiin, ellei ole vaikeaa. Aviomies pyytää piirakoita. Olen epätoivoinen!

Tytöt, hei! Ehkä näytän sinulle tyhmältä, mutta en ymmärrä miten taikina laitetaan HP: hen. En tiedä miten se tehdään ollenkaan (etenkin autossa). Auta minua kiitos !!! Kirjoita pisteet muistiin, ellei ole vaikeaa. Aviomies pyytää piirakoita. Olen epätoivoinen!

Kuulehan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47730.0