Siloplov

Siloplov

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Naudanrinta	1 kg
Polttimo	1 KPL.
Jauhettua riisiä	1 1/3 rkl.
Valmis liemi	3 l
Voi	50 g
Jauhettu kumina	1 tl
Musta tai punainen paprika	maku
Suola

Keittomenetelmä

• Kypsennä liha pehmeäksi matalalla lämmöllä suljetun kannen alla. Yleensä kun keitän liemen, tyhjennän ensimmäisen veden, huuhtelen lihan, kattilan ja kypsennän toisessa vedessä, kunnes se on pehmeää suljetun kannen alla. Liemen tulisi olla rikas.
• Ota sitten liha pois, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liemi, laita se tuleen, lisää siihen hienonnettua sipulia (jauhan se sekoittimella) ja anna liemen kiehua. Kaada pesty riisi liemeen ja keitä sitten sekoittaen, kunnes riisi on kypsynyt. Riisi on kypsennettävä hyvin.
• Shiloplovin tulisi olla johdonmukainen kuin "puuropäällyste", aluksi saattaa tuntua siltä, ​​että riisiä ei ole tarpeeksi. Riisi turpoaa haluttuun koostumukseen.
• Lisää hienonnettu liha, kumina, voi, suola, pippuri.
• P.S. Ensimmäistä kertaa, kun keitin siloplovia multikeittimessä, pidin siitä todella.
• Liemi kypsennettiin todella liedellä ja sitten keitettiin hauduttamalla. Melkein ei puuttunut asiaan, valmistauduin itse.

Merkintä

Tämä ruokalaji on yksi suosikeistani, koska se on maukas, aromaattinen, ei raskas, tyydyttävä ja helppo valmistaa. Georgiassa shiloplov valmistetaan muistopäivinä, mutta monissa perheissä se valmistetaan myös tavallisina päivinä. Erityisen mahtava shiloplov on hyvä kylminä talvipäivinä.
Ne on valmistettu naudanlihasta, karitsasta, jopa kanasta (vaikka en ole koskaan kokeillut tätä missään). Liha tulee ottaa luusta ja vähän rasvasta - naudanrinta, munuaisosa. Riisiä käytetään murskattuina tai pyöreinä.
Astia osoittautuu nestemäiseksi (verrattuna tavalliseen pilafiin). Se näyttää hieman ruudulliselta valokuvassani, koska otin kuvan toisena päivänä.

se osoittautuu lähinnä ruokavalion pilaf)) on edelleen hyödyllinen, yritän, kiitos