Sinappileipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kypsä taikina
vehnäjauho	150g
vettä	100g
tuoretta hiivaa	2g
suola	2g
Päätaikina
vehnäjauho	575 g
kokojyvävehnäjauho	15 g
ruisjauho	10 g
tuoretta hiivaa	7 g
suola	11 g
sinappi	30 g
kypsä taikina
vettä	285g
ylhäältä
sinappi
auringonkukansiemenet

Keittomenetelmä

Kypsä taikina
Liuota hiiva veteen, lisää suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes kaikki ainesosat ovat jakautuneet tasaisesti. Jätä huoneenlämmössä 1 tunti ja siirrä sitten jääkaappiin. Kylmä kypsyminen voi kestää 12 - 24 tuntia.
Päätaikina
Liuota hiiva pieneen veteen. Lisää loput vedestä kypsään taikinaan ja liuota hieman. Laita sitten kaikki ainekset paitsi suola monitoimikoneen kulhoon. Vaivaa pienellä nopeudella 4 minuuttia. Lisää sitten suolaa ja vaivaa vielä 6 minuuttia.
Laita valmis taikina astiaan ja anna kypsyä huoneenlämpötilassa 90 minuuttia. Tänä aikana taikina * venyttää taitetta * 2 kertaa. 30 ja 60 minuutin kohdalla.
Jaa sitten taikina kahteen osaan. Rullaa palloksi. Aseta paperi tai leivinpaperille vedosta varten. Voitele yläosa sinapilla ja ripottele auringonkukansiemenillä.
Peitä folio. Korjaus tulisi suorittaa 60 minuutissa.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen. Ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä. Poista sitten höyry ja paista vielä 20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
Jäähdytä valmis leipä.
Lähde: 🔗

Astia on suunniteltu

2 kpl 560 g / kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Mielestäni tällainen leipä on loistava paistamiseen kattilassa.

MustaHunaja

Voi, mikä ihme! Suoraan erityisesti miehelleni.

MustaHunaja

Natali06ja kuinka paljon vettä lisätään taikinaan?

dogertaani

Mdyayaya, toinen mestari Natalia, vilpittömät onnittelut.

Sonadora

Voi, Natasha, et voi vastustaa sellaista leipää! Voin kuvitella kuinka tuoksuva ja jopa siemenillä! Kieltäydyisin pala nyt.

Kierre

Natasha, oi, kuinka kaunista! Ja epäilemättä herkullista!

Natali06

Natasha BlackHoney, kiitos paljon huomiosta ja kiinnostuksesta reseptiä kohtaan! Korjattu jo, lisätty vettä.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, kiitos paljon tällaisesta arvioinnista nöyrästä leivästäni ..
Ja kauemmas ,Natashajos aviomiehesi pitää pehmeämmistä muruista, paista vain yhdellä jauholla. Ja ota pehmeämpi sinappi. Mutta kaikki on tietysti sinun harkintasi mukaan. Mutta leipä osoittautuu silti pehmeimmäksi.

ang-kay

Natalka!Hyvä leipä! Kuten aina:"BRAVISSIMO! "... : girl_claping: Antaako sinappi kuoren ja tuntee sen maun?

Natali06

Angela, Kiitos !

Lainaus: ang-kay