Pariisilainen leipä (GOST: n mukaan)

Voi, kuinka upeaa! Voin kuvitella, kuinka hän varttui uunissa paistettuna!

Ruskeampi kuin ensimmäinen, mutta tosielämässä kevyempi kuin kuvassa

Kaunis poika,

Nopea aamukuva reikistä, ei - reikiä

Oho! Antonovka, mikä muru! Kauneus!

[Marina]

Marina, kiitos reseptistä! Tänään menin tarkoituksella ATB: hen jauhoja varten baarissa. Rakenne ja maku ovat mahtavia, todella herkkä murusia! Minulle on edelleen mysteeri, kuinka pienellä määrällä hiivaa ja lainkaan öljyä saadaan sellainen ihme! Seuraavan kerran kasvatan osuuksia puolitoista kertaa (leipä makasi pöydällä 15 minuuttia). Kaikki mitä on jäljellä

[sparta, Olenka]

sparta, Olenkamikä pörröinen leipä! Olen samaa mieltä siitä, että tällaista leipää ei ole koskaan liikaa! Paista terveyden vuoksi ja syö mielihyvin!

Minulle on edelleen mysteeri, kuinka pienellä määrällä hiivaa ja lainkaan öljyä saadaan sellainen ihme!

Kyllä, GOST-leipä on jotain

[Marina]

Marina, tänään tein tämän leivän. Herkullinen murus, joka sulaa suussa, ohut kuori, ihanat reiät ..... Kiitos reseptistä! En ottanut valokuvaa, koska on joitain parannettavia asioita. Vaivaaminen tehtiin sekoittimella, jossa oli koukkuja taikinan vaivaamiseen. Taikina on liian pehmeää ja tahmeaa. Ja ensimmäisen erän ja toisen jälkeen. Huonosti säilytti muotonsa leivän muodostamisen jälkeen. Vaikka leipä nousi normaalisti, totuus oli hieman hämärtynyt. Luulen, että ensi kerralla, ja se on hyvin pian, laitan vähemmän vettä. Jauhot - Makfa. Lisäksi haluan yrittää vaivata taikinan R.Bertinen menetelmän mukaan, toisin sanoen kädet pöydälle. Kuori ei muuttunut vaaleanruskeaksi, vaan oli vain kultaista, vaikka se oli voideltu maidolla, suolalla ja sokerilla ennen paistamista. Hän kirjoitti pidempään kuin baari oli pöydällä. Mieheni ja minä tottuimme tähän makuun illalla.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, taikina on tarpeeksi pehmeää, mutta ei nestemäistä. Ystävyyteni McFan kanssa ei onnistunut, paistin sen pari kertaa ja tulos ei ollut liian onnellinen (käytin jäänteitä pannukakkuihin enkä ostanut tätä jauhoa enää).

Lisäksi haluan yrittää vaivata taikinan R.Bertinen menetelmän mukaan, toisin sanoen kädet pöydälle

Kokeile! Prosessi on erittäin mielenkiintoinen. Ja itse asiassa ei tarvita niin paljon aikaa ja vaivaa. Minulla oli tapana taikinaa taikinaa sen vehnälle. Joten sekoittajalla vaivaamalla (ainakin minulle) taikina osoittautui nestemäisemmäksi kuin käsin vaivaamalla.

Kuori ei muuttunut vaaleanruskeaksi, vaan oli vain kultaista, vaikka se oli voideltu maidolla, suolalla ja sokerilla ennen paistamista.

Täällä paljon riippuu vielä itse uunista. Tai voit yrittää ottaa hieman enemmän suolaa ja sokeria, yhtä suurina osuuksina. Ehkä ne vain osoittautuivat riittämättömiksi halutulle kuoren värille.
tanyaabcde, Hyvää leivoa! Jaatko tuloksen myöhemmin?

[Marina]

Marina! Kuten sanotaan - normaalit sankarit kulkevat aina ympäriinsä eivätkä etsi helppoja tapoja.Kokeilen ja saavutan tuloksia, joita en häpeä esittää.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, onnea taas! Ja jos prosessissa ilmenee kysymyksiä, vastaan ​​mielelläni!

[Marina]

Marina Raportoin. Yritin tänään uudelleen. Otin jauhoja "Syömme kotona". Vaivasin Bertine-menetelmän mukaan (lukuun ottamatta toisen vaiheen ensimmäistä vaihetta - lisäämällä vettä suolalla ja sokerilla syntyneeseen taikinaan - tässä häiritsin sekoitinta). Toisessa erässä otin 25 grammaa vettä. vähemmän kuin resepti. Voideltu maidolla, laimennettu voimakkaasti vedellä ja sokerilla. Taikina tuli hieman tiheämpää, ja sen vuoksi reiät ovat pienempiä. Mutta maku on vain loistava. Yritän poistaa 15 grammaa. vettä seuraavalla kerralla ja vähemmän aikaa taikinan lyömiseen.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, leipä on erinomainen! Sekä kuori että murusia! Mutta kuten sanotaan, täydellisyydelle ei ole mitään rajoja, joten toivotan teille onnistuneita kokeita ja saavuttakaa juuri haluamasi tulos!

[Marish!]

Marish!Ota raportti kiinni!





Mitä jauhojasi täällä on? Ja sitten minulla on 1 luokka, ehkä siksi vähensin vettä ja lisäsin jauhoja! : girl_haha: Hyvä baari. Pehmeä. Paistin sen viime yönä ja kokeilin sitä tänään. Pehmeä. Kiitos reseptistä!

[Angela]

Angelamikä hauska kuoren väri! Kauneus! Ja leipä itsessään on niin hienoa!

Mitä jauhojasi täällä ovat? Ja sitten minulla on 1 luokka, ehkä siksi vähensin vettä ja lisäsin jauhoja!

Täällä minulla on "Healthy Line" (B / C), todennäköisesti säätö johtui juuri jauhoista ja vaadittiin.
Angelachka, kiitos paljon arvioinnista ja valokuvaraportista!

Leipä osoittautui, mutta kuori on kova. Onko se lämpötila vai jotain muuta?

Kaipasimme baaria ja päätimme toistaa sen. Onnistunut!