Creme brulee marjoilla ja vohvelilla

Creme brulee marjoilla ja vohvelilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Pakastetut mansikat, punaherukat	noin 300gr.
Rasvaa kerma 33%	370
Konjakki (tai kahvilikööri)	2-3 s. l.
Munankeltuaiset	3 kpl
Valkoinen sokeri	100 g
fariinisokeri	4 tl
Lehtihöpöt eivät ole makeita	1 arkki
Katkera suklaa (mutta enintään 70%)	100 g

Keittomenetelmä

• Kaada marjat konjakilla tai liköörillä. Kuumenna kerma, mutta älä kiehauta. Lisää rikkoutunut suklaa kermaan ja sekoita, kunnes se on liuennut. Pidä lämpimänä ja anna jäähtyä lämpimään. Vatkaa keltuaiset valkoisella sokerilla. Yhdistä keltuaiset ja kerma. Sekoita. Laita 2-3 teelusikallista marjoja lasiin rikkoa sitten vohvelilevy ja murentua suurina neliöinä marjoja varten. Kaada kerma päälle. Tämän seurauksena vohvelit nousevat edelleen lasin pinnalle. Aseta lasit vesihauteeseen niin, että ne upotetaan veteen kaksi tai kolme tai jopa hieman korkeammalle. Ripottele teelusikallinen ruskeaa sokeria lasin päälle. Laita kuumaan uuniin, joka on lämmitetty 170 asteeseen 30-40 minuutiksi. Kytke lopuksi päälle yläritilä 3-4 minuutiksi. Jos ei, niin voit tehdä sen. Voit koristella millä tahansa, mutta en ole sallittu. Pähkinöiden enimmäismäärä, koska kaikki voittavat vohveleiden kermavaahtoa kermalla ja sokerilla. Hämmästyttävän herkullinen.Jäähdytetään ja voit nauttia. Marjat herättivät hieman herkimmän voiteen makeuden. Ja kuori on viileä murskata.