Lumikki mansikka Dome (Alabaster Strawberry Dome)

[Valkosuklaakapselit:]

Lumikki mansikka Dome (Alabaster Strawberry Dome)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Valkosuklaakapselit:
valkosuklaa	80 g
pallonpuoliskon muoto	8 kpl
tupsuharja	1 kpl
Kaakaokeksi:
munat ovat suuria	2 kpl
sokeria	60g
jauhot	50g
kaakaojauhe	10 g
Mansikan hyytelö:
Mansikka	400g
sokeria	100g
gelatiini	8 g
Mansikkavaahto:
Mansikka	200g
sokeria	50g
kerma 33-38%	120g
gelatiini	4g
Italialainen marenki:
munanvalkuainen	1 kpl
sokeria	40 g
vettä	2. l.
Mansikkapitsi:
sokeria	30 g
voita (sulaa)	15 g
mansikkasose	15 g
jauhot	15 g

Keittomenetelmä

• 
• Toinen yritys luoda alkuperäinen jälkiruoka. Upea jälkiruoka. Kevyt, kohottava, hyvin romanttinen.
• * Sokerikakku kaakao
• * Virkistävä mansikkahyytelö
• * Rapea valkosuklaapallo, jossa on herkkä pehmeä kermainen mansikkavoide
• * Mansikka mureneva pitsi mansikan maulla.
• Tässä käytämme silikonipalloja, joiden halkaisija on 7 cm (tämä on 90 ml) 4 annosta.
• Valkosuklaakapselit:
• Pakollinen menettely suklaan karkaisemiseksi.
• Kaada 1/3 suklaasta erikseen. Sulata suklaa vesihauteessa, jossa vesi kiehuu vain vähän eikä suklaakulho kosketa vettä. Liuotetaan lämpötilaan 38-39 ° C.
• 
• Poista kylvystä. Kaada 1/3 suklaasta. Sekoita ja sekoita jäähtymään 24-25 ° C: seen.
• 
• Laita se takaisin vesihauteeseen ja tuo sekoittaen 27 ° C: seen. Tämä on erittäin nopea askel. Noudata tarkkoja lukemia. Jos suklaa ylikuumenee, koko toimenpide voidaan aloittaa alusta.
• 
• Tee suklaapuikkotesti. Oikea karkaisu - jäätyy nopeasti muutamassa minuutissa lämpötilassa T15-22C, halkeilee rikkoutuessaan, ei tahraa, ei sula kädessä. Työskentele suklaan kanssa lämpötilassa 20 ° C. Jos se jäähtyy, lämmitä se sitten hiustenkuivaajalla.
• Levitä ohut kerros harjalla pallon ontelon sisään. Anna seistä jääkaapissa 5 minuuttia. Kuinka se kiteytyy - levitä toinen kerros suklaata. Laita jääkaappiin uudelleen.
• Kaakaokeksi:
• Käynnistä uuni 180 ° C: ssa. Valmista leivinlevy, aseta leivinpaperia. Yhdistä jauhot kaakaoon ja siivilöi. Erota keltuaiset ja valkoiset. Vatkaa keltuaiset 20 g: lla sokeria kevyisiin nauhoihin. Vatkaa valkoiset 40 g: lla sokeria, kunnes ne ovat vahvoja. Yhdistä kermavaahdot ja keltuaiset lastalla. Siivilöi jauhot ja kaakaoseos seokseen.
• 
• Sekoita varovasti lastalla, kunnes se on yhdistetty.
• 
• Levitä taikina ohut leivinpaperille tasaisena kerroksena. Paista 7 minuuttia.
• Leikkaa valmiista keksistä 10x10cm neliöitä.
• 
• Mansikan hyytelö:
• 
• Liuotetaan gelatiini ohjeiden mukaisesti. Kaada sokeria mansikoihin ja soseuta tehosekoittimella. Maistaa. Jos se on hapan, lisää sitten sokeria maun mukaan. Lämmitä 80 ° C: seen. Älä kiehauta! Sose voi menettää väriä. Lisää gelatiiniliuos ja sekoita. Kaada muottiin silikoniin, jonka halkaisija on 20 cm (tai mikä tahansa muu, mutta peitä pohja elintarvikekalvolla), jonka paksuus on vähintään 1 cm. Jäähdytä 2 tuntia sakeutumiseksi. Tai pakastimessa. Leikkaa ympyrät lovella, jonka halkaisija on 6-7 cm.
• 
• Mansikkavaahto:
• Liuotetaan gelatiini ohjeiden mukaisesti.
• Sose mansikat sokerilla. Soseen tulisi olla miellyttävän makea. Jos sokeria ei ole tarpeeksi, lisää. Kuumenna sose. Lisää gelatiiniliuos ja sekoita.
• Annetaan jäähtyä huoneenlämmössä.
• Keittäminen italialaista marenkia. Samanaikaisesti aloita proteiinin lyöminen sekoittimella ja keitä erikseen sokerisiirappi 2 rkl. l. vettä jopa 115.
• 
• Kun proteiini on lyöty huipulle, sekoittinta sammuttamatta, kaada ohut virta siirapin keskelle. Ja lyö kunnes kiiltävä ja huoneenlämpöiseksi.
• 
• Vatkaa kylmää kermaa huipulle.
• Yhdistä kermavaahto perunamuusiin. Sekoita lastalla.
• 
• Lisää marenki ja sekoita varovasti uudelleen, kunnes se on yhdistetty.
• 
• Täytä suklaakapselit vaahdolla ja palaa jääkaappiin 2-3 tunniksi.
• 
• Mansikkapitsi:
• Käynnistä uuni 180 ° C: ssa. Yhdistä sokeri ja mansikkasose pienessä kulhossa. Lisää sulatettu voi. Sekoita.
• 
• Lisää jauhot ja sekoita.
• 
• Laita seos jääkaappiin hetkeksi. Sen pitäisi sakeutua hieman.
• Levitä se sitten lusikalla, nauhalla hyvin ohuesti pergamentille tai silikonimatolle. Paista kuumassa uunissa noin 3 minuuttia. Ota heti, vielä kuumana, esiin ja rullaa matto rullaksi muotoillaksesi herkullisia koristeita. Kun ne jäähtyvät, pitsi on hyvin herkkä ja rapea. Erittäin maukasta! Älä vain laita niitä jääkaappiin - he pelkäävät kosteutta.
• 
• Asennus:
• 1 tunti ennen tarjoilua:
• Voitele keksit mansikkasoseesiirapilla, vedellä ja sokerilla.
• Aseta mansikan hyytelö päälle.
• Yllä on kahden pallonpuoliskon pallo. Joten ne ovat tiukasti vierekkäin.
• 
• Hio hiukan kumpikin osa.
• Koristele pitsi.
• Rakas kokki Rogerio toisti reseptin 🔗
• Voit palvella!
• 
• Katsotaanpa keskellä! Uskokaa minua - se on herkullista!
• 
• Tee toisistamme onnellisia!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen, pakastaminen

Kansallinen keittiö

Ranska

[Natasha]

Henki valloitti sellainen kauneus! Niin juhlava ja herkullinen Natasha!
Mahtava!
Hyvää uutta vuotta!

[Marish]

Mitkä ovat upeita hymiöitä. Juhlava tunnelma syttyi heti.
Marish, molemminpuolisesti.
Ja juoksen nukkumaan ... en nukkunut tänään. Valmisteli reseptin. Nyt olen onnellinen!

Kruuuuto

Mikä kauneus, ei sanoja !!!! Vain tunteet !!! Ymmärrän, en voi tehdä tätä, vaikka kirjanmerkin !!! Ehkä kun kypsyn !!!

Pelkkä ilo!

[Natasha]

Natasha, SUPER loistava! BRAVO!

En tee sitä, koska pitkä työ - mutta syön sen suurella mielelläni. Voinko laittaa lahjan joulukuusi alle?

[Natasha]

Natasha, mikä kauneus se on !!! Iloita yksin !!! Sitä se tarkoittaa, MASTER !!! BRAVO!!!

Hämmästyttävä Erittäin kaunis Ja tämä hauska pitsi näyttää ylhäältä mielenkiintoiselta

Natasha, tämä on yksinkertaisesti kuvaamatonta iloa, mestari isolla kirjaimella !!!!! Lomatervehdyksiä !!!

Mutta näen, että Donetskiin ei ole niin kaukana ... Natasha, avaa makea ravintola, tulemme luoksesi keräämään-maistelemaan)))
Kunnia ja kiitos taidoillesi, kärsivällisyydellesi ja omistautumisellesi!

[Natasha]

Natashakuten aina, hienoa! Erittäin kaunis ja epäilemättä herkullinen!

Natasha, kuten aina, kuten kallis hyvä ravintola!)))

[Marish]

Mitkä ovat upeita hymiöitä. Juhlava tunnelma syttyi heti.
Marish, molemminpuolisesti.
Ja juoksen nukkumaan ... en nukkunut tänään. Valmisteli reseptin. Nyt olen onnellinen!

🔗

Kuinka monta arvostelua! : snegurochka: Kiitos. Olen iloinen siitä, että pidit. Ja väittäisin, että jälkiruoka ei ole vaikeaa. Osta itsellesi silikonipallot. Levitä ensin suklaa ja sitten mousse, koveta ja laita ne yhteen. Mikä on vaikeaa? Leikkaa 10x10cm keksit ja hyytelöympyrä. Uskokaa minua, se ei ole vaikeaa. Ja näyttää, kyllä! Erittäin vaikuttava!
Hyvää uutta vuotta! Hyvä mieliala ja edut!

Natasha !! Tämä on jotain fantasiamaailmasta! Avaruus !! Tämä kauneus ei todellakaan ole maanpäällistä!
Istun nyt pääni telineessä siitä, mitä tehdä suklaakuoresta, jos sellaista ei ole. Mitä voidaan mukauttaa käytettävissä olevista keinoista?
Jatkoin ajatella!

Luda, nyt ulkomaiset konditorit tekevät sellaisia ​​asioita! Sinä tiedät! Näyttää siltä, ​​että teloitus on transsendentaalista. Mutta perusasiat voidaan toistaa. Askel askeleelta, ehkä tulemme molekyylimakeisiin.
Pallot, joita käytin, ovat kiinalaisia ​​... valmistettu silikonista, halpa. Aion vain saada tuotemerkin. Joten he näyttävät.


Entä vaihtoehdot? Sellaisen muodon löytäminen asetaatista tai silikonista on vaikeaa. Tavallinen muovi ei sovi.

[Natasha]

Natasha, onnittelut ansaitusta voitosta "VIIKON RESEPTI"! BRAVO!

Hienosti! Mestarillinen! Hieno! Tämä on haute cuisine! Bravo, Natasha! Valmistin suklaamaljakoita käyttäen ilmapalloja, mutta minulla on samat muodot. Kiitos ja onnittelut!

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Liityn onnitteluihin !!! Maailmassa ei ole mitään maukkaampaa kuin mansikat! Enemmän niinooooooooo palveli mestarillisesti !!!

Natasha, tämä on epärealistisesti kaunista, ja tietysti sinun on oltava crezi, jotta voit luoda tällaisia ​​kauneuden ihmeitä!
Täydellinen ilo ja kunnioitus kärsivällisyydestäsi ja taidoistasi!

Kaikki, kaikki! Suosikkifoorumin käyttäjät ovat HP. Kiitos inspiraatiosta! Minulla on suuri halu tehdä ja näyttää uusia herkullisia teoksia. Parannetaan yhdessä. Tämän lisäksi heijastuskamera ilmestyy pian. : valokuva: En enää kärsi vanhoista puristuksista saippuaastialla ja pystyn tekemään valokuvista kauniimpia ja laadukkaampia.
Toivotan sinulle rauhaa pään yli, miellyttävää oleskelua, vaurautta, mukavuutta kotona, herkullisia lounaita ja illallisia, makeita herätyksiä, terveyttä ja onnea sielussasi!
Anna vain vilpittömien ihmisten ympäröidä sinua, anna heidän vastata niihin!
Anna lasten ilahduttaa menestyksestä ja reagoivuudesta!
Toukokuu uuden - vuoden 2014 jokainen päivä tuo sinulle vain kirkkaita tunteita!

[Natasha]

Natasha, Kiitos kaikesta! Ja toiveesi ovat niin kauniita ja vilpittömiä, anna meidän kaikkien olla varmoja totta (ja sinun on kaksinkertainen!)
Hyvää uutta vuotta 2014!

[Natasha]

NatashaOnnittelen sinua kilpailun voittamisesta! Työsi on erittäin kaunista ja hienoa, ja muotoilu on korkeimmalla tasolla, kiitos!

[Tasha]

Tasha, Natasha, jälkiruokasi upposi sydämeeni niin paljon, että halusin toistaa sen mahdollisimman nopeasti. Ja jopa "pallon" muodon puuttuminen ei estänyt minua saamasta sitä eloon.
Ajattelitko pitkään, että voin käyttää sitä suklaamoussikuorena?
Ja sen löysin tälle jälkiruokalle.



Tämä on suklaamuotti - kuoret.
Pelkäsin hyvin, että lomakkeet eivät ole syviä ja ajan mittaan souffle vain putoaa siitä. Tarkoitan yläkuoresta.
Mutta minä huijain, ja suklaahelmen puuttuessa panin mansikat pesualtaaseen.



Koska jälkiruoka valmistettiin kirjaimellisesti vieraiden edessä ja aikaa oli hyvin vähän, tein todistetun reseptin, jolla tiesin, että pystyn varmasti käsittelemään sitä.
Vaniljakakku kiehuvalla vedellä + kaakao, tuore mansikkahyytelö, mansikkasose-mousse + kermavaahto + danonjuusto + gelatiini
Suklaa-lasite koriste.

Kiitos Natasha kauneudesta, jota ei yksinkertaisesti voida toistaa.

Natasha, tämä on jotain! No niin kaunis! Tilasin silti Lilyltä silikonimuotteja kakkupoppauksia varten! Vai ovatko ne liian pieniä? Ja mikä on pallojesi koko? Menen katsomaan, kirjoititko, mutta en. Ja onnittelut kauan odotetun DSLR-kameran ostamisesta!

[Ludaaa!]

Ludaaa! Näin juuri viestisi! Mestari on henkilö, joka tekee mielellään sitä, mitä muut eivät voi tehdä, ja jopa uuden fantasian kanssa. Bravo!
IlonaEn ole vielä ostanut digitaalista järjestelmäkameraa, olemme parhaillaan. Joten piikki vanhaa. Pallot ovat kooltaan 7 cm. Mutta tein sen 5 cm: llä, mikä on melko hyvä. Popit ovat liian pieniä. Tulee kuin karkkia. Mitä pienempi koko, sitä enemmän koruja sinun on käsiteltävä, sitä enemmän kärsivällisyyttä.

Ei, en vedä jalokivikauppiasta ... Minun täytyy viettää alku piirakoilla ennen kuin ostan sopivan gizmo! Lua, kuinka taitavasti mukautettu kuoret! Minulla on vain silikonileuat, jotka voidaan sulkea. Valkosuklaan ja vaaleanpunaisen soufflen yhdistelmänä ... Lyhyesti sanottuna en järkytä ihmisiä, en Halloween tänään! Etsin jotain muuta)))

[Natasha]

Natasha, Hei! ja minä olen kotoisin Gorlovkasta. Erittäin kaunis jälkiruoka, en edes yritä toistaa sitä, minä vain katson

Minulla on nyt paljon paremmin. Kohtelisin sinua.