Pilaf kanan kanssa (monikeittokeitin painekattila Saturn ST-MC9184)

Pilaf kanan kanssa (monikeittokeitin painekattila Saturn ST-MC9184)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kanan liha	800 g
Riisi	3 monilasia
Sipuli	3 kpl
Porkkana	2 kpl
Maustaminen pilafille
Suola
Vesi	3 monilasia
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

• Leikkaa kana paloiksi, huuhtele. Kaada kasviöljyä painekattilan kulhoon, paista paisto-ohjelmassa kullanruskeaan (noin 20 minuuttia).
• 
• Laita kana toiseen kulhoon. Pilko sipuli ja paista kulhossa kullanruskeaksi.
• 
• Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai raasta karkealle raastimelle, laita sipuli päälle, paista kevyesti.
• 
• Laita liha kulhoon vihannesten, suolan kanssa, ripottele mausteilla pilafia. Huuhtele riisi hyvin - kunnes liha on puhdas, laita liha päälle ja peitä vedellä.
• 
• Keitä riisiohjelmassa 12 minuuttia. Kytke ohjelman lopussa lämpimänä pitäminen pois päältä, odota, kunnes paine vapautuu, sekoita pilafia.
• 

Merkintä

Otin keskikokoisia sipulia ja porkkanoita. Perinteisesti kuorimaton valkosipulin pää laitetaan pilafiin, tällä kertaa en tehnyt tätä, mutta voit keittää sen valkosipulilla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruokavalio pilaf kanaa (Zingy)

Pilaf kanalla (monikeittokeitin painekattila Brand 6051) (Vichka)

Pilaf kanaa ja luumuja (DEX-50) (Khryukinyn aikakirjat)

Erittäin kaunis pilaf !!!!
Söimme sen äskettäin äyriäisten kanssa, ja valokuvasi jälkeen halusin sen uudelleen
Minulla on kysymys veden suhteesta riisiin. Otitko 1: 1 ja se osoittautui hyväksi, mutta riisi on pitkä? Liotettu? Höyrytetty?
Otin vettä 400 g: aan riisiä 800 ml: aan vettä (2,5 rkl riisiä ja 4 rkl vettä), kun sain sen melko murenevaksi, mutta minulla oli vähän mereneläviä ja ne sulatettiin ja puristettiin ulos, ehkä ne absorboivat ylimääräistä vettä, kana antaa yleensä edelleen mehunsa.

[Aina]

AinaRakastan pyöreää riisipilavaa, otan yleisimmän Krasnodarin. Aina - sekä riisikeittimessä että hitaassa keittimessä, kypsennin perustuen riisin ja veden suhteeseen yksi yhteen. En muista tarkalleen, mistä luin, että kiinalaiset keittävät riisiä tällä tavalla, kokeilin sitä, pidin tästä osuudesta, siitä lähtien olen keittänyt vain tällä tavalla. Viime kerralla painekattilassa tein pilafia samoissa suhteissa, mutta lihaa ei paistettu, ja poltin myös riisin kiehuvalla vedellä, nestettä oli liikaa. Tällä kertaa en kaadanut kiehuvaa vettä riisin päälle ja paistin lihaa (ylimääräinen neste haihtui siitä), se osoittautui oikein.

[Aina]

AinaRakastan pyöreää riisipilavaa, otan yleisimmän Krasnodarin. Aina - sekä riisikeittimessä että hitaassa keittimessä, kypsennin perustuen riisi / vesi-suhteeseen yksi yhteen. En muista tarkalleen, mistä luin, että kiinalaiset keittävät riisiä tällä tavalla, kokeilin sitä, pidin tästä osuudesta, sen jälkeen olen keittänyt vain tällä tavalla. Viime kerralla painekattilassa tein pilafia samassa suhteessa, mutta lihaa ei paistettu, ja myös poltin riisin kiehuvalla vedellä, oli liian paljon nestettä. Tällä kertaa en kaadanut kiehuvaa vettä ja paistin lihaa (ylimääräinen neste haihtui siitä), se osoittautui oikein.

En ole koskaan kokeillut pilafia pyöreällä riisillä! Yrittää mitä?

Muista kokeilla sitä. Jotkut asiantuntijat sanovat, että todellisen pilafin pitäisi olla valmistettu pyöreästä riisistä (unohdin myös, mistä luin), ja monet uskovat, että pyöreä riisi on maukkaampaa kuin pitkäjyväinen riisi. En ole aasialaisen keittiön tuntija, ja minusta tuntuu, että jokainen kokki pilafin omalla tavallaan, kuten jokainen kotiäiti tekee oman borssinsa, joten miksi ei kokeilla erilaisia ​​reseptejä.

Mila, kaadatko paljon öljyä paistamiseen? jos grammoina, hyvin, ainakin noin?

En edes tiedä kuinka määrittää määrä ... kaadan sen silmällä tuotteiden määrästä riippuen. Sanotaan vain - paistamisen ei pitäisi "kellua" öljyssä, mutta sen ei pitäisi olla myöskään kuiva, pilaf rakastaa voita (mutta ilman fanaattisuutta, tietysti). Aluksi kaada niin paljon, että kulhon pohja on peitetty, ja voit lisätä lisää, jos se osoittautuu liian pieneksi, ymmärrät heti sipulit ja porkkanat. Katso valokuvaani, jossa sipulit paistetaan, ehkä löydät tiensä ympäri.

Joten, sir ja toinen kysymys, mutta kun paistat lihaa, tyhjennä sitten tämä rasva tai paista vihanneksia siinä?
Valmistan vain pilafia niin kauan kuin muistan itseni keittiössä, rakastan sitä erittäin paljon ja joskus minulle tulee mieleeni yrittää kokata se toisella tavalla, lisätä jotain, poistaa jotain ... Yleensä rakastan usyakin hienovaraisuuksia ruoanlaitossa samaa ruokalajia, herkullista joka kerta, mutta omalla kierteellään!

Ei, en tyhjennä, mutta miksi? Otin vain lihan ja laitoin sipulin. Lihaa olisi mahdollista olla ottamatta pois lainkaan, vain lisätä sipulia ja porkkanoita yksitellen, mutta liha oli kuopittu, en halunnut naarmuttaa pannua sekoittaen.

Ei, en tyhjennä, mutta miksi? Otin vain lihan ja laitoin sipulin. Lihaa olisi mahdollista olla ottamatta lainkaan pois, vain lisätä sipulia ja porkkanoita vuorotellen, mutta liha oli kuopittu, en halunnut naarmuttaa pannua sekoittaen.

Teen myös tämän, totuus, joskus liha voi palaa, sitten kaadan rasvan toiseen pannuun ja jatkan ... Mikään ei palanut piirroksessa, mutta en ole vielä keittänyt liha-pilafia Saturnuksessa, yritän nyt pyöreällä riisillä

[Aina]

Aina, huolehdi Saturnuksesta hyvin, jotta se ei pala, se paahtuu melko kovaa. Sinun täytyy sekoittaa jatkuvasti

[Aina]

Aina, huolehdi Saturnuksesta hyvin, jotta se ei pala, se paahtuu melko kovaa. Sinun täytyy sekoittaa jatkuvasti

Joo, olen tottunut siihen ...