Panchokakku tuoreilla kirsikoilla ja saksanpähkinöillä

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Voi keksi:
Kidesokeri	1,5 kuppia
Munat	4 asiaa.
Voi	200 g
Kaakao	2 rkl. l.
Leivinjauhe taikinaa varten	1 pussi
Jauhot	1,5 kuppia
Kerma:
Kidesokeri	1,5 kuppia
Munat	2 kpl
Jauhot	1,5 rkl. l.
Maito	1,5 kuppia
Vanillin	valinnainen
Voi	50 g
Täyte:
Tuoreet kivettömät kirsikat	300 g
Kuoritut saksanpähkinät	1 lasi
[/ b] Sisustus: [/ b]
Suklaapatukka tai suklaajäätelö
--------------------------------------------	-------------
Lasi	= 250 g

Keittomenetelmä

Voi keksi:
Vatkaa munat sokerilla sekoittimella. Lisää pehmeää voita ja vatkaa yhteen. Lisää sitten vähitellen: jauhot, kaakao, leivinjauhe ja sekoita taikina lusikalla tasaiseksi. Kaada taikina keksikekseihin ja paista 2 kakkua.
Voit vaihtoehtoisesti jakaa taikinan kahteen yhtä suureen osaan ja lisätä kaakaota vain yhteen. Tällä tavalla paista yksi vaalea keksi, toinen tumma.
Keittäminen kakkujen jäähtyessä
Kerma:
Kulhossa, jossa se valmistetaan, sinun täytyy lyödä munat ja sokeri lusikalla, lisätä jauhoja ja vanilliinia, lyödä massa tasaiseksi. Kaada sitten kylmä maito ja sekoita. Laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen lusikalla. Lisää voita kuumaan kermaan ja jäähdytä se sitten huoneenlämpöiseksi.
Kokoonpano:
Yksi keksikakkuista on leikattava pituussuunnassa kahteen osaan, joista toinen toimii kakun kokoamisen perustana. Leikkaa loput keksistä noin 2 x 2 cm: n kuutioiksi.
Lisää etukäteen hienonnetut saksanpähkinät ja kirsikat ilman jäähtynyttä kermaa, sekoita ja kaada koko massa astiaan hienonnetuilla keksikuutioilla.
Tällainen kakku on kätevä kerätä renkaaseen. Aseta keksipohjaan kermalla kastetut kuutiot, paina alas, muodostaen pyramidi ja kohdista.
Kaada valmis kakku sulatetulla suklaalla tai suklaajäätelöllä ja ripottele hienonnettuihin pähkinöihin.