Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: italialainen

Ainekset
Croxetti	500 g
kanafilee	300 g
avokado	1 kpl
kerma	200 ml
saksanpähkinät	1/3 kuppi
kova juusto	1/2 cup
valkosipuli	2 hammasta
kuiva valkoviini	100 ml
italialaiset yrtit

Keittomenetelmä

• Ystäväni sanoi: "Ensimmäinen matkasi Italiaan jakaa elämäsi" ennen "ja" jälkeen ". Ja niin tapahtui, Bella Italiasta tuli minulle synonyymi autuudesta, ilosta ja ihailusta. Ja tämä ei koske vain vertaansa vailla olevaa ilmastoa, kaunista maisemaa, vieraanvaraisia ​​ihmisiä mutta myös uskomattoman hienosta keittiöstä. Nyt, kun odotan seuraavaa tapaamista tämän siunatun maan kanssa, luon keittiössäni usein italialaisia ​​herkkuja. Asuimme pienessä perhehotellissa, ja emäntä, iäkäs italialainen, meluisa, utelias ja vilpittömästi tarkkaavainen, hemmotteli meitä usein aidoilla ruokia, jotka on valmistettu hänen isoäitinsä vanhojen reseptien mukaan, tässä on yksi niistä, nimetty lepopaikkamme mukaan.
• Leikkaa kanafilee (mieluiten ei rintoja, mutta mehukkaampia osia, esimerkiksi reiden liha), leikkaa pieniksi paloiksi, paista puolivalmiiksi lisäämättä rasvaa. Mausta suolalla, pippurilla, lisää jauhetut pähkinät, puristimen läpi kulkenut valkosipuli ja kaada viini. Hauduta suljetussa kannessa 10 minuuttia, lisää italialaiset yrtit, kaada kerma (minulla oli 20%), ripottele raastetulla juustolla, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia. Kuori avokado, leikkaa nauhoiksi ja lisää kanaan, hauduta vielä 10 minuuttia.
• Keitä Croxettia * suolaisessa vedessä 10 minuuttia.

Merkintä

*Croxetti (venäläisellä tavalla Croxetti tai Corsetti), tasaiset pyöreät levyt, "painettu" puisella kaavalla, ilmestyivät keskiajalla Liguriassa, Pohjois-Italiassa, Ranskan rajalla. Aikaisemmin niitä valmistivat paikalliset talonpojat ja aristokraattiset perheet käyttivät niitä rikkauden ja aseman osoittamiseksi. Yleensä painos "medaljonkeihin" tehtiin perheen vaakuna. Tällä hetkellä tulosteita on monia vaihtoehtoja - toisaalta valmistajan sinetti - maan eri symbolit: hedelmät, perheen nimikirjaimet, purjevene, auringonlasku, vuorijonot tai palmuja. Minulla oli tuotu pastaa Italiasta, nämä ovat



Croxettia on helppo tehdä kotona, täältä löydät yksityiskohtaisen reseptin. 🔗

Haluaisin kovasti kokeilla carsetia (tai croxettia). Onko se ostettu sinulta valokuvasta?
Teen lihan reseptin mukaan ja korvataan croxetti pastalla. Tai mikä on parempi?

[tasha]

tashavoidaan periaatteessa korvata millä tahansa tahnalla. Croxetti eroaa muista pastatyypeistä siinä, että ne ovat tasaisia ​​ja melko suuria, heidän mukaansa muodonsa vuoksi heillä on enemmän kastiketta. Olen kuitenkin ostanut sellaisia ​​Italiasta. Mutta suurista supermarketeistamme voit myös ostaa Croxettia
Odotan raportin kanssa!

Aha, katsotaanpa! Erittäin hauska kokeilla!