Thai paistettua riisiä

Thai paistettua riisiä

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: thai

Ainekset
Keitetty riisi riisikeittimessä / hitaassa liesi	400 g
Valkosipuli	1 iso neilikka
Sipuli	1/2 pientä sipulia
Kasviöljy	3 rkl
Thaimaalainen makea ja hapan kastike	3 rkl
Soijakastike	1 tl
Thaimaalainen mauste riisille	2 h l
Vihreä sipuli	2-3 höyhentä
Kananmuna	1 kpl
Chili	1 kpl
Suola	Maku
Katkarapuja tai kalaa tai kananfileetä

Keittomenetelmä

• Kun vierailen Bangkokissa, nautin aina thaimaalaisesta ruoasta. Yksi suosikkiruokaani on paistettua riisiä. Thaimaalaiset valmistavat valtavan valikoiman tätä riisiä - meren antimien, vihannesten, kanafileen kanssa.
• Päätin jakaa perusreseptin nähtyään thaimaalaisen kastikkeen ja itämaisen paistetun riisin mausteen kaupoissamme.
• Joten kaada kasviöljyä esikuumennettuun paistinpannuun, heitä hienonnettu valkosipuli, chili ja sipulit. Pimenee kevyesti ja laita riisi, keitetty ilman suolaa, riisikeittimeen / hitaaseen liesi. Sekoita jatkuvasti. Noin 5 minuutin kuluttua lisää soijaa ja thaimaalaista kastiketta, riisimaustetta. Sekoita perusteellisesti. Ravista muna kulhoon ja kaada riisi päälle sekoittaen jatkuvasti. Suolaa maun mukaan. Heti kun massa muuttuu murenevaksi, se voidaan tarjoilla ripotellen hienoksi hienonnetulla vihreällä sipulilla. Laita keitetyt katkaravut tai hienonnettu keitetty kanafilee ennen kypsennyksen lopettamista.
• Taimenia savustettiin Brandt 6060 -savustamossa ja laitoin sen vain päälle.
• Hyvää ruokahalua!

Jotain mielenkiintoista! En ole koskaan ennen paistanut riisiä munalla. Kiitos, Babushka, yritän ehdottomasti, vein sen kirjanmerkkeihisi.

Terveydeksesi!

Valmistanut tämän riisin tänään Homecookerissa. Pidin!