Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) monitoimikoneessa Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) monitoimikoneessa Polaris 0517

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Naudanliha	700 gr.
Sipuli	4 asiaa.
Porkkana	4 asiaa.
Kuiva punaviini, hyvä laatu	1 pullo
Voi	100 g
Purjo	1 KPL.
Timjami	2 oksaa
Persilja	2 oksaa
Selleri	2 oksaa
laakerinlehti	1 KPL.
Suola pippuri

Keittomenetelmä

• Boeuf Bourguignon on ranskalaisten talonpoikien ruokalaji, se on naudanlihapihvi viinikastikkeessa. Internetissä on monia reseptejä tälle ruokalajille, useilla kielillä, mukaan lukien venäjä. Yksi resepteistä on asunut foorumillamme pitkään, mutta haluan ehdottaa hieman erilaista tapaa valmistaa tämä herkullinen ruokalaji. Joten aloitetaan.
• Tarvitsemme naudanlihaa, voita, sipulia, porkkanaa, Garni-kimppua ja hyvää kuivaa punaviiniä.
• 
• Sulata 1/3 voista paistinpannussa, lisää karkeasti hienonnettu sipuli ja paista kunnes se on kevyesti ruskeaa
• 
• Siirrä paistetut sipulit monitoimipannuun.
• Leikkaa liha suuriksi paloiksi, noin 3 * 3
• 
• Paista liha pieninä annoksina kevyesti ruskeaksi lisäämällä jäljellä oleva voi.
• 
• Lisää liha multikookeriin sipuliin.
• Leikkaa porkkanat karkeasti ja paista kevyesti jäljellä olevassa öljyssä
• 
• Siirrä porkkanat hitaaseen liesi, palauta pannu liesi ja kaada 1,5 lasillista viiniä. Lämmitä viiniä 5 minuuttia, ennen kuin alkoholi haihtuu, siivilöi ja kaada lihan ja vihannesten päälle. Viinin tulee peittää liha hieman. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä lisää viiniä, naudanlihaa tai vettä (minulla on liemi). Suola ja pippuri maun mukaan.
• Kimppu Garni:
• Ota pala purjoa, tee pituussuuntainen leikkaus ja poista ylälehti. Laita laakerinlehti lehden keskelle, 2 oksaa timjamia, selleriä ja persiljaa.
• 
• Kierrämme sen telalla ja kiinnitämme sen kierteellä.
• 
• Laitimme kukkakimpun Garni monikeittopannuun.
• Asetamme sammutustilan, aika on 3 tuntia. Kun aika on kulunut, otamme pannun ulos ja ... laitamme sen viileään paikkaan (otin sen parvekkeelle). Aseta seuraavana päivänä pannu hitaaseen liesi, kytke haudutustila uudelleen päälle vähintään 2 tunniksi (minulla on 3 tuntia).

Astia on suunniteltu

4-5 annosta

Aika valmistautua:

2 päivää

Merkintä

Anteeksi ranskalaiset talonpojat, mutta en todellakaan pidä ranskalaisista viineistä, joten käytin espanjaa.
Tämä on paras naudanlihan resepti, jonka olen koskaan maistanut. Jos sinulla on tahdonvoimaa, jäähdytys-sammutus voidaan toistaa uudelleen.
Alkuperäinen resepti on täällä: 🔗

Nyt tiedän mikä Garni-kimppu on. Se osoittautui niin siistiksi ja tunnetuksi, ja minä .. eh .. pimeys. Kiitos reseptistä, Natalia!

Terveydeksesi! Ja kaikki nerokas on yksinkertaista ... Olen itse kuullut Garnista monta kertaa, mutta ajattelin, että se oli jotain super-duper uskomatonta, mutta se osoittautui niin yksinkertaiseksi ja herkulliseksi!

Mielenkiintoinen resepti.
Mutta luulen, että hän ei elää näkemään seuraavana päivänä.

Kyllä, hän olisi selvinnyt vasta toisena päivänä, haju on yksinkertaisesti henkeäsalpaava ... laitoin sen hautumaan ja menimme käymään, se pelasti ...

Hei !!!
Äskettäin tuli monikeittimen omistaja.
Eilen / tänään tein Boeuf Bourguignonia reseptisi mukaan. Liha osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta melko kuivaksi. Onko niin sen pitäisi olla? Vai olinko tehnyt jotain väärin
Paistin kaikki vuorotellen voissa (liha kullanruskeaksi), suolattuna ja pippurissa, pidin hyvää kuivaa punaviiniä (muuten myös espanjalaista :)) pannulla, lisäsin muihin tuotteisiin, lisäsin vettä niin, että liha peitettiin, laita se sinne nippu ja haudutettua 3 tuntia eilen ja kolme tänään.

[varpunen]

varpunen, naudanliha, liha ei periaatteessa ole kovin mehukas, varsinkin jos käytät palaa ilman sisäistä rasvaa, joten kaikki on hyvin.

Mielenkiintoinen resepti. Ja kuinka kaipasin sitä ??? Boom kokeilla

Ranskalaiset talonpojat elivät hyvin tällä tavalla ... lihan, viinin ... tyhmien kanssa, he järjestivät vallankumouksia ... kyllä ​​... väärä maa ...