Nopea kanamakkaraa (merkki 6060 savustamo)

Nopea kanamakkaraa (merkki 6060 savustamo)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kanafilee	1 kpl
juusto	palanen
mausteet grillattua kanaa varten	1/2 tl
valkosipuli	1 neilikka
kuiva punaviini	1 rkl. l
välitön gelatiini	1/2 tl

Keittomenetelmä

• Äidilläni on keittokirja vuodelta 1812. Painos on moderni. Yhden reseptin alku hymyili minulle kovasti ---- "Jos vieraat odottavat sinua odottamattomasti eikä heidän kanssaan ole mitään hoidettavaa, mene alas kellariin ja ota vasikan jalka! ...
  Ajat ovat muuttuneet! Mutta vieraat tulevat silti odottamatta! Minulla ei ollut kellarissa vasikanlihaa, ja 1 kananfilee makasi yksinäisenä jääkaapissa.
  Leikkaamalla fileen paksut osat veitsellä, litistä se maksimiin. Hän voitti sen hyvin. Purista valkosipuli ja levitä se fileisiin. Suolattu, pippuri, ripoteltu mausteilla. Leikkaa juusto pulleaiksi kuutioiksi ja laita ne viivaan fileen yhtä reunaa pitkin. Ripotteltiin viinillä ja sirotettiin filee kirjaimellisesti gelatiinilla. Käärin sen ylös ja käärin langalla ja sirotellin mausteilla. Ne ovat paprikapohjaisia ​​ja niillä on tummanpunainen väri.
  Kylmäsavustus 10 min + kuuma tupakointi 20 min. Kuuma vesi 80 ml.
  Laitoin haketta varten kulhoon 2 katajanmarjaa, 6-7 osaa omenapuuta ja pari viipaletta kuivattua omenahedelmää.
  Kuvassa makkara on heti Brandikiltä. Hän otti heti langan. Vielä kuuma. Kuten näette, se ei hajonnut, pitää muodonsa hyvin, juusto ei valunut ulos
  Erittäin herkkä ja ei häiritsevä savustettu maku. Voit syödä heti. Mitä me teimme!

Aika valmistautua:

35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

yhdistetty tupakointi

Merkintä

[Sveta]

Sveta, mielenkiintoinen makkararesepti! Otin sen matkamuistoksi, minulla on savustamo, sinun tarvitsee vain laittaa kätesi siihen

Kyllä, monet vanhat kirjat alkavat näin: mene kellariin kinkkua varten ... tai jotain sellaista

Tämä makkara on puhdasta improvisoitua, koottu foorumille lähetetyistä resepteistä. Häntä ei marinoitu lainkaan ajan puutteesta! Mutta maku on loistava! Ja haju .........

Tein sellaisen makkaran uudelleen. Lisäsin juuri italialaisia ​​yrttejä, paloja punaista kuivaa paprikaa, juustoa. Tuloksena on mausteinen makkara. Lanka oli liian laiska sitomaan. Tulos on sama. Ei hajoa! Ja erittäin kaunis leikkaus

Erittäin mukava ja helppo! On vain tehtävä se itse, mutta tämä on jo vaikeampi!

[prubul]

Kiitos prubul! Ja tämä resepti tarttui minuun. Nopeasti ja ilman ongelmia tein sen munakas sisällä + muskottipähkinä. Makkara oli paksumpi. Ja muskottipähkinän lisääminen antaa makkaran makua.