Säilykkeet muhennos (Käki 1054)

Rakastin ahdistuneisesti minua monta vuotta sitten, kun lapset olivat pieniä ja minun piti kokata nopeasti .. .. sitten unohdin hänet monien vuosien ajan ... mutta viime vuonna vedin hänet ulos ja rakastan häntä taas ..

Ja minulla oli painekeitin, joka oli valmistettu kauhasta, minulla ei ollut aikaa valmistaa mitään siinä, tyttöystäväni äiti pyysi keittää kuutamo ja poltti sen ... on hyvä, että en ollut tottunut siihen, se ei ollut häpeä. Se oli jossain vuodessa 83-84.

Menen, otan silti uuden vuoden muhennoksen ja minun on laitettava uudenvuoden avatar todennäköisesti

Ostin jotenkin mojavan karpin, yli 5 kilogrammaa painoa. Leikasin sen fileiksi ja asetin pään-hännänharjan ja kaikki "höyhenet" kuihtumaan painekattilassa, jotta myöhemmin voisin keittää kalakeiton ... no ... unohdin sen ollenkaan, meni äitini luokse ... Lyhyesti sanottuna, hän gurpli kanssani ovelalla koko päivän .. 10 tuntia, luultavasti .. ja palattuani haistin NÄIN kalaliemestä ja mausteista ... Liemi osoittautui läpinäkyväksi, kuin kyynel, kultainen .. ja kaikki luut ja pää muuttuivat melko pehmeiksi .. ehdottomasti, ehdottomasti ... yleensä ... suodatin liemi, jätin sen "myöhemmäksi" .. jääkaapissa se jäätyi välittömästi ... ja tämä kaikki on luista. " hyvä "Selasin lihamyllyssä (lihamyllyssä ja en ymmärtänyt, että se oli pääosin luita, mutta lihaa ei ollut tarpeeksi). Tuli eräänlainen pastetti .. Lisäsin vähän suolaa, vähän pippuria, sipulia, yrttejä, keitettyjä munia ... .. KALSIUM JA FOSFORI siinä oli luultavasti paljon Yleensä ... he levittivät sitä leivälle ja söivät pari päivää, eikä kukaan arvannut, että se oli luun osista tehty pasta, ei vain kalaa

[Iiris]

Iiris, Pilkkasin
Ja me emme todellakaan pidä kalasta, vain s / s sillistä, joskus kunnioitamme purkitettua purkkia ja mieheni kaviaaria ostaessani sitä (enkä syö kaviaaria lapsuudesta lähtien). Uljanovskissa syntynyt hän söi kalaa lapsena. Täällä ...

Tytöt! Kerro minulle! Haluan tehdä muhennoksen. On redmond painekeitin. Monikeittotoimintoa ei ole. Lämpötilaolosuhteista ei ole tietoja käsikirjassa. Sain kaikki toimistoon. Redmondin verkkosivusto))) ei vastannut heti))), mutta he sanoivat niin - keitto / keittotilassa 100 astetta, leivonnaisissa 140. Mitä mieltä olet, missä tilassa minun pitäisi keittää pataa?

[Angelina]

Angelina, haluatko tehdä tölkeissä vai vain kattilassa?
Onko painekattilassasi liha-tila?

Elena, pankissa halusin tehdä sen ja voisin ottaa sen turvallisesti mukanani tiellä. Tästä ja kaikista ongelmista)).
Painekattilassa on vain kuusi tilaa. Höyry / jälkiruoat, puuro / murot, haudutus / pilaf, keitto / kiehuva, paistaminen / paahtaminen ja paistaminen / paistaminen. Viimeinen toiminto, paistaminen / paistaminen korkeimmalla lämpötilalla ja mahdollista vain venttiilin ollessa auki.

Ajattelen ... Varkalla, jos lämpötila on vain 100 ° C, se ei toimi. Deep Fry -laitteessa, koska myöskään ei ole painetta. Kashan ja Stewin lämpötila ei ole koskaan korkea. Leipoo edelleen.
Mutta ehkä joku korjaa minut, koska minä itse valmistan muhennoksen vain kattilassa, joten voin olla väärässä. Toisaalta, jos sinulla ei vielä ole muuta vaihtoehtoa, niin saat kuitenkin leivonnan.

Elena! Kiitos mielenkiinnostasi kysymykseen! Lykkäsin tätä kokeilua huomenna)) minulla on vielä aikaa ajatella ...

Kyllä, ei lainkaan. Onnea sinulle!

[Angelina]

jotta voit ottaa turvallisesti mukanasi tien päällä.

Angelinajos pimeässä tilassa ei ole luottamusta. silloin on parempi vain hauduttaa liha ja sulkea se steriloituihin purkkeihin. Tässä tapauksessa voit ottaa sen turvallisesti tiellä.

Nuuu, tottui vihdoin!
Ja tässä me pelaamme muhennoilla ...

Ja tein sen keittoon, hän tekisi sen paineella, se vain lisäisi aikaa vähän.
Ja paistettaessa venttiili on auki ja sinun on kypsennettävä pitkään

vihdoin kiinni!

Uskokaa tai älkää, kävelin vain vahingossa sisään - nähdäkseni mitä teet muhennossa .. ilmoituksia ei tule.

Ja paistettaessa venttiili on auki ja sinun on kypsennettävä pitkään

Halusin myös kysyä, onko paistaminen todella paineen alla ... unohdin.
Se on todella helpompaa tehdä ilman tölkkejä, kuten Melka sanoo.

katso mitä teet muhennossa.

SHO Sho! Istun täällä! Minä hoidan prosessia. Jotain täytyy ...
Lan, älä kiitos. Annat sen kupeissa.

Minulla on keitto / hyytelö liha -ohjelma (minulla on Polaris). Kesto 35 minuuttia. Asetin paineen arvoksi 3. Käyn sitä kahdesti, koska jos muutat paineen 2: sta 3: een, aikaa ei voida lisätä. Kaikki on huoneiston kaapissa - lento on normaalia. En tiedä lämpötilaa - minua kiinnosti myös tämä asia, mutta en löytänyt mitään konkreettista

Minä hoidan prosessia.

Nudanuda .. otsikko on En kirjoita mitä, enemmän lapsia lukee täytyy treenata!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, kerro Melkalle, miksi hän on outo!

[Enkeli. Tim]

Enkeli. TimSulkeutuuko venttiili paistamisen aikana?

[Natusya]

Natusyakyllä, se ei sulkeudu. Ymmärsin sen väärin. En vain käytä tätä ohjelmaa. Vain "keitto" on jäljellä. Mutta epäilen keiton 100 astetta. Ohjelma toimii paineella ja kypsennysnopeus on suurempi. Luulen, että lämpötila on korkeampi siellä. Saan edelleen Redmond-konsultteja tänään)), mutta on hyvin todennäköistä, että he itse eivät tiedä.

[Angelina]

Angelina, voi laittaa keittoa ja pidentää aikaa 3 kertaa? .. Keitin hyytelöä lihaa hitaassa liedessä kuumemmaksi ohjelmaa varten. Keitto 6-7 tuntia, asetettu yöksi. Kokeile, mutta entä jos se toimii! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, kerro Melkalle, miksi hän on outo!

Lan, sovitan sinut, te molemmat olet GURS !!!! Ja kaikessa, josta pidän niin paljon

Mikä infektio!

No, minulla on hyviä opettajia

Ja muhennos, voinko? Vau !!!))) Kuinka hienoa! Kirjanmerkkeihin!

Tein eilen pari purkkia, vain kanasta, halusin todella kokeilla mitä tapahtuisi. Kävi ilmi, että resepti on ehdottomasti merkitty kirjanmerkkeihin, nyt haluan tehdä sen lihasta. Valmistettu melkein reseptin mukaan (vain ilman valkosipulia), redmond 380 painekeitin, tyhjiöohjelma, lämpötila 120 astetta.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, olen iloinen, että kaikki onnistui ja pidit siitä.

Mikä mielenkiintoinen aihe. Minulla on ARC-multikeitin. Minua kiinnosti lämpötilat eri moodeissa. Riisin korkein on 123-145 ℃. Mutta enimmäisaika tässä tilassa on 16 minuuttia. Joten sinun on kytkettävä se päälle 5 kertaa?

Jos sinun on myös säilytettävä kalaa 120 ℃? Tein sen 100: ssa ja pidän sitä jääkaapissa. Ei tarpeeksi 100?

Erinomainen muhennos! Mieheni ja minä emme ole syöneet mitään muuta kuin tätä muhennosta pitkään aikaan! Kiitos paljon!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, olen iloinen siitä, että resepti juuttui!

Tytöt, jos teet painekattilan kattilassa, kaada sitten vettä höyrylle vai ei? Etkö paista, ennen kuin paine kasvaa? Ja sitten haluan levittää painekattilaan, joten kierrä kannet ja kaada kiehuvaa vettä niin, että sama lämpötila tölkkien sisällön kanssa on? Kiitos!

Kuten ymmärsin, vettä ei tarvitse lisätä. Ja ei koskaan täytetty ... Liha antaa mehua.

Kiitos. Se juuttui jotenkin ilman vettä ...

[Natasha]

Tytöt, jos teet painekattilan kattilassa, kaada sitten vettä höyrylle vai ei?

Natasha, tietysti sinun täytyy kaataa vettä pannulle, tässä resepti sanotaan:

Laita silikonimatto pannun pohjalle, laita tölkit, kaada varovasti kylmää vettä 3L-merkkiin asti.

Ja lihapulloissa. ei tarvitse kaataa vettä, koska:

Liha antaa mehua.

Kiitos, kirjoitin sen käsittämättömästi. Tarkoitin, että haluan tehdä ruhon ei tölkeissä, vaan kattilassa, sitten siirtää sen purkkeihin ja levittää kaivoon. Ja kysymykset olivat tässä yhteydessä. Mutta tein jo, joten kiitos.

Haluan vielä kerran sanoa valtavan kiitoksen reseptin kirjoittajalle !!!!. Olen valmistanut lihasäilykkeitä siihen jo kaksi vuotta ja kaikki on hyvin. Minulla on SLE Polaris 0502. Asetin sen korkeintaan 99 minuuttiin ja eteenpäin.Hän teki kaiken itselleen, lihalle ja kalalle ja koiralle, lihasäilykkeet naudan päästä ja koristeita vaelluksille ja metsästykselle. Kaikki on sen arvoista, varastoitu, syödään ruokahalulla. Tietoja turvallisuudesta. Keväällä '14 peläten tunnettujen tapahtumien aikana, kun siellä oli halpaa lihaa, lopetin sianlihan muhennoksen. No, nälkä ei joskus koskaan tullut, onneksi ... ... osa sammutetuista oli mennyt sorteihin, mutta kaksi tölkkiä on edelleen kaapissa. Ulkonäöltään ne ovat normaaleja - ne eivät turpoaneet, eivät virtaaneet, eivät kasvaneet homehtuneet. Onko minulla niitä vai ei, en tietenkään tiedä .... mutta puhtaasti visuaalisesti - kaikki on OK.

Tytöt, kerro minulle, onko vodka pakollinen, ehkä joku kokki ilman sitä tai mikä voidaan korvata?

Tytöt, kerro minulle, onko vodka pakollinen, ehkä joku kokki ilman sitä tai mikä voidaan korvata?

Tein sen ilman vodkaa Unit 1210s -painekattilassa talven lopussa. Aviomies viimeisteli eilen viimeisen tölkin. Vaikka elossa

Keitin tämän reseptin mittasuhteiden mukaan, vain ilman vodkaa ja tavallisessa MV: ssä (haudutus 5-6 tuntia). Sitten hän steriloi sen, laski purkkeihin AG: ssä puoli tuntia 150 * C: ssa, kaikki on kunnossa!
Kiitos reseptistä, herkullinen!

Hei arvostettu yhteisö
Halusin jakaa tuotantoni Neuvostoliiton painekattilassa 4 tunnin ajan
ilman vodkaa
vain klassinen suolapippuri lavrushka
En tiedä kuinka lähettää valokuva ...
Kiitos

Kalasäilykkeiden resepti osoittaa, että toista prosessi 2 päivän kuluttua. Onko sinun tehtävä tämä lihan kanssa?
He painivat 0,5 litraa tölkkeihin, mieheni yritti kiristää kantta, mutta ei ollut mitään kiristettävää. Voiko tämä olla? Keitetty Shtebassa.

Kalasäilykkeiden resepti osoittaa, että toista prosessi 2 päivän kuluttua. Onko sinun tehtävä tämä lihan kanssa?
He painivat 0,5 litraa tölkkeihin, mieheni yritti kiristää kantta, mutta ei ollut mitään kiristettävää. Voiko tämä olla? Keitetty Shtebassa.

Minäkään ei tarvinnut kiristää mitään, keitin henkilökunnassa.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, varsi aiheuttaa sellaisen paineen, että kannet imetään sisään ja tiivistetään purkki. Rullasin lihaa kesäkuussa, en sulanut sitä uudelleen ja 2 tölkkiä seisoo edelleen. Kaikki on hyvin, älä pelkää, olemme edelleen elossa

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyakiitos tytöt!

Kiitos reseptistä: tyttö-kyllä: tein sen villihirvestä, se osoittautui namiaksi, älä laita jääkaappia dachaan, koska valo ei pala, vain valot palavat, he söivät 4 purkkia, he vain seisoivat kannojen kulhossa, mahtavaa, nyt teen aina tämän kesäasunnolle ja talvella autotallille laitoin tänään peuran sydämen, sitä on paljon pakastimessa, ostin sen poronhoitajilta, yritän kertoa miten se tapahtui!

Olen valmistanut lihasäilykkeitä ja kaikenlaisia ​​säilykkeitä yli 10 vuoden ajan! Tänä aikana kukaan ei ole heikentynyt. Varastan sitä jääkaapissa jopa vuoden!
Scarlett SL-1529 monipainekeitin!
• Maksimaalinen kypsennyslämpötila 140 ° C
• Paine kypsennyksen aikana 40-90 kPa

antaa kypsennyksen maksimilämpötilan 140 ° C ja paineen kypsennyksen aikana 40-120 kPa. Uutuus on varustettu paineventtiilillä, jossa on 4 suojausastetta, mikä sulkee pois ylikuumenemisen ja räjähdyksen, jota usein tapahtui painekattiloiden kanssa omistajien unohduksen vuoksi.
Säilykkeet ja muhennos vihanneksista, kalasta ja kaikentyyppisistä muhennoksista
Valitettavasti en voi ladata valokuvia