Kotitekoista juustoa Stadler-muodossa

Kotitekoista juustoa Stadler-muodossa

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
hapan maito, rasvapitoisuus 3,2%	2 litraa

Keittomenetelmä

• Kaada hapanmaito multikeittokulhoon 60-80 minuutin lämmitykseen (tytöt, kuumennusaika riippuu monikeittimestäsi ja maidon rakenteesta !!!), massan tulee olla kuuma (itse erotettu hera), mutta sileä, huokosinen ... niin noin
• 
• Sammuta tila, jäähdytä saatu juusto suoraan monitehtävässä ja heitä se sitten liinavaatepussiin tai seulaan heran lasittamiseksi
• Resepti on tietysti alkeellinen, mutta erittäin maukas juustosarjakuvassa käy ilmi!
• 

Astia on suunniteltu

0,5 kg

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

lämmitys

Kiitos ideasta, Tina. Eräänä päivänä tein raejuustoa ja kiirehdin frittereiden kanssa ja unohdin täysin, mitä sarjakuva voi tehdä ...

: ruusu: Terveydelleni) Minulla ei vain ole muuta ulospääsyä nyt .. Olen jättänyt ilman uunia .. mutta on sääli maidosta .. mutta rehellisesti sanottuna en edes odottanut, että tulos olisi juuri niin .. uskomattoman maukas raejuusto .. liedellä tämä ei koskaan tottunut

liedellä se on helppo kuivata, mutta sarjakuvassa se on!

Tina, kuinka mielenkiintoista)) Teen ehdottomasti sen vain, jotta maito hapanisi kuinka kauan kestää, tai voitko hapata sen jollakin?

Juustomassa on herkullinen sarjakuvassa, olin itse vakuuttunut siitä, että tein sen puhtaasti vahingossa, kytkin tilan päälle väärällä tavalla (en edes muista, mitä painiketta painin), ja kun katsoin sisään ... oli jo juustomassa
No, minun piti heittää se pois siivilässä - en katunut sitä, se oli erittäin herkkä ja maukas!

Tina, kuinka mielenkiintoista)) Teen ehdottomasti sen vain, jotta maito hapanisi kuinka kauan se kestää, vai voitko hapata sen jollakin?

Nyt on kuuma, minulla oli 2 litraa maitoa viimeisellä voimassaolopäivällä, kaadoin sen purkkiin, peitin sen kannella ja jätin sen vain pöydälle yöksi, noin kello oli selvää, että maito oli täysin hapan, sitten laitoin sen sarjakuvaan)
Ja jotain hapattavaksi .. pari lusikkaa smetanaa - prosessi etenee paljon nopeammin)

: oLapseni syö sitä ilman sokeria ja makeita! tämä on korkein indikaattori minulle

Ja kiitos teille, sain selville raejuustosta MV: ssä, kiitos, kaikki on hyvin yksinkertaista ... Ja ennen sitä kärsin myös uunin kanssa, jouduin olla päivystyksessä pannun lähellä, mutta raejuusto osoittautui joskus kuivaksi.

Minun täytyi olla päivystyksessä lähellä pannua, mutta raejuusto osoittautui joskus kuivaksi.

Raejuusto saadaan kuivana tai rakeisena, jos otat maitojauheesta valmistettua maitoa!
Siksi on parempi ottaa luonnollista maitoa.

Ja kiitos teille, sain tietää raejuustosta MV: ssä, kiitos, kaikki on hyvin yksinkertaista ... Ja ennen sitä kärsin myös uunin kanssa, minun piti olla päivystyksessä pannun lähellä, mutta raejuusto osoittautui joskus kuivaksi.

Kokeile, kaikki onnistuu!

Mutta kuinka kauan kestää, että maito muuttuu hapan, vai voitko tehdä hapan jollakin?

asuinpaikkamme perusteella päätellen, ei ilmeisesti koskaan. Huolimatta tuottajien vakuutuksista, että maito on täysin luonnollista, maito ei ole viime vuosina ollut hapan, mutta katkeraa. Siksi on parasta ottaa maatilan maitoa, tämä on ainakin jonkin verran toivoa, että maito on luonnollista.

Meillä tapahtuu myös, että se muuttuu höyryksi .. mutta jos fermentoit sitä tarkoituksella, esimerkiksi lisäämällä hapankermaa, niin 10-12 tunnissa ei ole aikaa kääntyä

Kun lapset olivat pieniä ja ostivat tuoretta raejuustoa ja lasten keittiö oli kaukana, heidän täytyi valmistaa tuoretta juustoa:

1. Maito käydään joko hapan kerma tai pala mustaa leipää - käymiseen oli aina 2 purkkia.
2.Kuiva raejuusto saadaan, jos et anna sen jäähtyä herassa.
3. Keitä litra maitoa ja kaada siihen litra kefiriä, kiehauta ja sammuta se välittömästi. Jäähdytä ja hävitä, ja siellä on juustoa.
Tämä menetelmä on hapan kefirille.

Kaikille kotitekoisen (millään tavalla valmistetun) raejuuston ystäville: Rakkaat ystävät! Mitä teet heralla, jota tuotetaan kohtuullisessa määrin? Valmistan siitä esimerkiksi jotain Mazitel-juoman kaltaista: sekoitan sen suhteessa 1: 1 appelsiinimehun tai muun makuuni sopivan mehun kanssa. Kylmä nyt, tässä kuumuudessa, se virkistää täydellisesti. Onko muita mielenkiintoisia ideoita seerumin käytöstä?

Käytän sitä pannukakkuihin, myös paistamiseen .. emme vain pidä siitä, emme juo

Tänään lisäsin sen okroshkaan (tämä on tietysti kefirin ystäville) puoliksi kefirillä + sitruunamehulla
Lisään myös leivontaan

Seerumi on ollut multissa 2 tuntia eikä raejuusto ole vielä valmis.
Kytän sen päälle sammuttamista varten

Lämmitetty? Ja mikä on maidon määrä?

Noin 2,5 litraa.
Nyt keitin sen haudun kiehuvaksi ja jätin sen taas lämmitykseen, näen mitä seuraavaksi tapahtuu.

Voi, mutta en koskaan kiehuu, odotan vain tarvitsemani rakenteen, se tulee seerumiin sitten, kun se jäähtyy ... Ajatus on tämä - ehkä sarjakuvaasi lämpötila on erilainen kuumennettaessa? meillä on kuin 70 astetta

En kiehunut, mutta toin sen kuumaan tilaan, muuten en todennäköisesti olisi tehnyt sitä vasta aamulla. Toivon nyt menestystä

Outoa (minusta tuntuu puolitoista tuntia riittää .. luultavasti kaikki saman monilämmön eri tavoin

Ilmeisesti minulla on pieni Panasonic.

Joten löysimme syyn, on vielä löydettävä aika tai tila sarjakuva ja kaikki varmasti toimii

Sitten allekirjoitan Tinan, miten pärjää juustolla ...

Välttämättä! Minä odotan! Olen myös kiinnostunut

Tina nyt kaikki onnistui. Otan sen pian.

Vau, olen kyllästynyt odottamaan sinua.) Sanoitko sen? Viileä tarkoittaa loppujen lopuksi, sarjakuvasi ei ole niin kuuma, ja kattila, kuten ymmärrän, ei ole niin leveä kuin vierekkäin ... kerro myöhemmin mitä maistin Olen iloinen, että teit sen, onnittelut

Kyllä, Tina, minäkin olen iloinen. : girl_claping: Yritin makua. erittäin hyvä, herkkä ja herkullinen. Tein sen pienessä ja maito käynyt aivan alkuun, ilmeisesti oli tarpeen auttaa lämmittämään sitä. Teen sen nyt.

Onnittelut)

[Tina]

Tina, kiitos reseptistä. Raejuusto tuli täsmälleen niin kuin pidän siitä. Ja sitten pankissa sulatat sen, niin et lopeta sitä ...
Minulla on kotitekoista maitoa. Tietenkin yritin kovasti, kun kaadin sen tölkistä kattilaan, jotta ei häiritsisi hapan maidon rakennetta. Pidän todella siitä, kun raejuustossa on suuria homogeenisia paloja eikä sekoitettua ainetta.

Olet tervetullut! Kotitekoinen maidon raejuusto on uskomattoman maukas, en ole syönyt sitä pitkään aikaan. Mikä kaunis raejuusto, voit heti nähdä, että se on herkullista

Mikä upea raejuusto! Nyt yritän myös tehdä sen uudessa Shtebochkassani)) vain maito on vanha))

) Tämä on Tatianan kotitekoisesta maidosta ... Kaupasta tällainen keltainen ja ruokahalua ei toimi

Zhivchik ei myöskään katunut kermaa, wow, hyvin tehty, aivan kuten yritin itselleni ... basaarissa aivan sisäänkäynnin kanssa käsilleni he repivät niin maukkaan herkun ... (haluaisin oppia, muuten itselleni kuin myytävänä)
mutta älä kerro minulle, mistä voin ostaa sarjakuvan 50 litraa kohti .. En toimi pienemmällä määrällä?
oikeat tytöt, raejuusto vaatii huomiota itseensä, sarjakuva auttaa

Joten, tietysti, Tanya ei kuorinnut kermaa itselleen, ilmeisesti, hyvin, tai hän ei ottanut kaikkea pois. Teen myös tämän kotona)

Tytöt, sanasi ovat niin miellyttäviä ... No, kuin balsam sielulle.
Poistin kerman, kun maito oli tuoretta. Eli loppuun asti, koska pelkäsin napata maitoa.
Ja kun se muuttui hapan, kerma oli noin 1 cm, enkä ottanut sitä pois. Ja maito itsessään on hyvin tiheä ja rasvainen. En tiedä, sanoinko oikein. En tiedä siitä paljon.
Ja raejuusto osoittautui voiksi ...täällä, jopa leikataan veitsellä.

aivan kuten yritin itse

Joten kenelle se on tarkoitettu?
Kun laitoin sen kattilaan, en edes hengittänyt. Olin niin pahoillani, että tämä iso "pala" purkitettua maitoa maitoa hajosi pieniksi paloiksi.

älä kiusaa)) naapurustossa on enemmän kuin yksi lehmä, mutta markkinoilla jotenkin halveksin ostaa muukalaisilta (

älä kiusaa)) naapurustossa on enemmän kuin yksi lehmä, mutta markkinoilla jotenkin halveksin ostaa muukalaisilta (

Kyllä, Kiovassa he eivät myöskään mene ...
Ei, halveksin myös ostaa basaarista.
Tämä on erittäin hyvä ystävä, isoäiti, joka asuu kylässä 60 km Kiovasta (muutti Kiovasta). Joten hän soitti ja sanoi keränneensä maitoa meille. Tällaisen tapauksen vuoksi bensiini ei ole sääli. Eräänä päivänä mieheni tuli "saalis". Aivan kuten loma on nyt kotona.
Ja sitten olen jo kyllästynyt tähän jauhekauppaan.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, raejuusto on mahtavaa! Ja kerro kuinka paljon maitoa fermentoit ja kuinka paljon raejuustoa sait?

Silti en lakkaa ihmetelemästä, kuinka olemme kaikki tyytyväisiä näennäisesti "pieniin asioihin", kuten kotitekoinen raejuusto

Silti en lakkaa ihmetelemästä, kuinka olemme kaikki tyytyväisiä näennäisesti "pieniin asioihin", kuten kotitekoinen raejuusto

Joten olemme kaikki hulluja kaikesta kotitekoisesta täällä!

: ystävät: Kyllä!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, siisti raejuusto! Ja kerro kuinka paljon maitoa fermentoit ja kuinka paljon raejuustoa sait?

Vitalinochka, dyakuyu.

En voi sanoa tarkalleen kuinka paljon maitoa oli, koska kaadin sen 2 tölkistä, ja niiden maitomäärät olivat erilaiset. Hän kaatoi yli puolet kattilaan. Ja sitten (no, zvynyayte ei voinut pidättyä) hän söi lusikalla suoraan kattilasta, raejuustoa, joka ei ollut vielä jäähtynyt kokonaan.
Yksi näistä päivistä teen enemmän, joten huomaan.

[Tan]

Tan, teitkö sen Deksekissä? Pitääkö lämmitys kuten reseptissä 1 tunti?

Ja sitten (no, zvynyayte ei voinut pidättyä) hän söi lusikalla suoraan kattilasta, raejuustoa, joka ei ollut vielä jäähtynyt kokonaan.

Tanyusha, annat, vaikka hän itse ei todennäköisesti olisi vastustanut

Joten olemme kaikki hulluja kaikesta kotitekoisesta täällä!

Se on varmaa!!!
Mieheni kertoo joskus minulle ja haluat sotkea, .... mutta olen kiinnostunut!
Viime kerralla rasvoin kermaa, ensi kerralla yritän olla kuorimatta sitä, luultavasti se tulee vielä maukkaammaksi.
Olemme ottaneet suoraan lehmältä 19 vuotta yhdeltä perheeltä, he pitävät vuoria kaupungin ulkopuolella.
On sääli, että lähdemme pian, mutta sellaista onnea ei ole ...
Sanon lypsykarilleni, he sanovat, että Tamaran (hänen nimensä on) on otettava mukaan ... nauramme ...

Tanyusha, annat, vaikka hän itse ei todennäköisesti olisi vastustanut

Tinochka, olen odottanut tätä kotitekoista maitoa niin kauan. En voinut odottaa raejuustoa ... En voinut ... Se oli voimani ylittävää.

Voi, tunnen, että pian minä itse aloin etsiä kovasti, mistä ostaa kotitekoista maitoa))