Kotitekoista juustoa Stadler-muodossa

Mashul, hyvä terveys) tällä kertaa kaikki on selvää, että viileä juusto) ja jopa kotitekoisesta maidosta .. super

Tein tämän juustoa useita kertoja - se on hyvin yksinkertainen ja ei yleensä maukas!

Kiitos, Tina, hienoa!

Voin näyttää, mitä sain 3 litraa kotitekoista maitoa:

Haluan myös kiinnittää huomion niille, jotka ovat juuri tekemässä tällaista juustoa - katso kuinka monta astetta MV antaa lämmityksessä. Minulla on Dex-50, hänellä oli vain 5 minuuttia (3 litran tölkille) sulattaa raejuusto. Ja 2 litraa ja kaikkiaan 3 minuuttia riitti.

Kiitos vihjeestä!) Vehnäjuusto Vau monilämmitys

Kyllä, lämmitys on hienoa! Jos jätän sen 60-80 minuutiksi, ottaisin palan joustoa

Tekisi sulatettua juustoa, jonka lähetin idean, sinun on käsiteltävä tätä asiaa

Sarjakuva on manuaalinen tila. Siellä voit asettaa 40 ja 60 astetta.
Seuraavan kerran yritän valmistaa juustoa ei lämmityksellä, vaan 60 asteessa - manuaalisesti.
Peruutan tuloksen tilauksen.

Niin miten? Oletko kokeillut sitä manuaalisesti? Minulla on myös DEKH-60, haluan käyttää sitä myös manuaalisesti, mutta en tiedä mitä lämpötilaa valita. Elena BO lainasi lainausta, jonka mukaan on mahdotonta ylittää 50 astetta, vaikka tytöille 70 astetta. se tulee upeasti

Täältä löysin yhdessä paikassa tekniikan heran erottamiseksi lämmittämällä:

• Vuokraa ei saa lämmittää yli 50 oC: n lämpötilassa. Muuten kaikki hyödylliset mikro-organismit kuolevat.
  

[/ luettelo]

Se on hyytymä, jota ei voi olla, se ei itse kuumene. Erottuva seerumi osoittautuu erittäin kuumaksi ja hyytymä itsessään on hieman lämmin

Se on hyytymä, jota ei voi olla, se ei itse kuumene. Erottuva seerumi osoittautuu erittäin kuumaksi ja hyytymä itsessään on hieman lämmin

Luin aiheen ja että saavutetaan suuri ajanjako: 3 minuutista. enintään puolitoista tuntia. En tiedä nyt

Yara, minulla on laskelma porrasta ja 2 litraa hapan varastomaitoa varten, maito yleensä voi käyttäytyä eri tavoin kuin yhden lehmän alta, mutta erilaisilla maitotuotoilla. Siksi - ensimmäinen kerta keskittyä kuviin, ja sitten se on helpompaa

Yara, minulla on laskelma porrasta ja 2 litraa hapan varastomaitoa varten, maito yleensä voi käyttäytyä eri tavoin kuin yhden lehmän alta, mutta erilaisilla maitotuotoilla. Siksi - ensimmäistä kertaa keskittyä kuviin, ja sitten se on helpompaa

Dexissä on 72–77 astetta lämmitystä, kuten Stadlerissa,

.... olemme kuin 70 astetta

Mutta sellainen valmistautumisnopeus kuin Antonina 104: ssä DEX: ssä sekoitti minut. No, ei mitään, yritän huomenna.

Ehkä se lämmitettiin .. tai se lämpenee heti, ei kuten paistinpannu .. Ja mitä nopeammin se kypsyy, sitä pienempi maitokerros pannulla .. No, itse maidon erityispiirteet, kuten Yarin vaihtoehto, olen varma, että kaikki onnistuu

Yara, olen varma, että kaikki onnistuu

En ole huolissani, ajattelen vain

Minulla on Dex-50, hänellä oli vain 5 minuuttia (3 litran tölkille) sulattaa raejuusto. Ja riitti 2 litraa ja kaikkiaan 3 minuuttia. [/ Vasen]

Jotain epäilyksiä kiusaa minua.

Mutta minulla on jonkinlaista hölynpölyä raejuuston kanssa. Kun asetin raejuustoa lämmittämään (taas täysi kattila), ajattelin, että yksi tunti riittää. Yleensä unohdin sen, mutta muistan, kun 1,5 tuntia oli kulunut. Tulos on kuiva eikä maukas raejuusto. (

Täällä tein erittäin erinomaisen raejuuston.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Ja mikä on syy nyt, en ymmärrä.

Tanya, sinun on vielä katsottava ... Maidon tiheys oli todennäköisesti erilainen

Jotain epäilyksiä kiusaa minua.

Melkein, ja olen suunnilleen sama

Yleensä unohdin sen, mutta muistan, kun 1,5 tuntia oli kulunut. Tulos on kuiva eikä maukas raejuusto. (
Täällä tein erittäin erinomaisen raejuuston.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Ja mikä on syy nyt, en ymmärrä.

Joten kirjoitin puolitoista tuntia. Mutta on outoa, että sekä siellä että siellä 1,5 tuntia, ja tulos on erilainen

Tytöt, AU)) Ulkona on kuuma, kesä, maito on erilaista. En tiedä miten noin 5 minuuttia, mutta 40 minuutin kuluttua voit alkaa tarkastella valmiutta.

[Tina]

Tanya, sinun on vielä katsottava ... Maidon tiheys oli todennäköisesti erilainen

Tina, joten saman lehmän maitoa oli.

Mutta on outoa, että sekä siellä että siellä 1,5 tuntia, ja tulos on erilainen

Teen sen uudestaan. Ja myös täysi kattila, kuten edellisinä aikoina. Mutta jo 50 minuutin ajan ja aseta hälytys, jotta unohda.

Rusketus, ja lehmä syö samaa ja tuntuu samalta?) Maito- ja rasvapitoisuus ja tiheys ovat hyvin erilaiset eri olosuhteissa. Joskus 3 litraa kermaa 0,5 litraa, joskus litraa, ja joskus Sama on todennäköisesti vain myymälä Joten aseta hälytys

Melkein, ja olen suunnilleen sama

Muuten, siitä ajasta. Se voi hyvinkin olla 5 minuuttia. Mutta sitten en yleensä näe järkeä manipuloida sarjakuvaa. Vain likainen kattila.
Tosiasia on, että raejuustoa valmistetaan eri tavoin. Minulle tavallinen, kuten Tinan, eli lämmittää. Ja siellä on, että juustoaine valmistetaan juustomassasta "raaka2", toisin sanoen turvautumatta lämpökäsittelyyn. Otimme juustomassa ja heitimme sen sideharsoon - tässä on juusto sinulle.

Rusketus, ja lehmä syö samaa ja tuntuu samalta?) Maito- ja rasvapitoisuus ja tiheys ovat hyvin erilaiset eri olosuhteissa.

En tiennyt, miltä lehmä tunsi. Rehellisesti...
Mutta tuo maito oli erilainen (rasvapitoisuus ja tiheys), niin kyllä ​​... huomasin. Mabut ei ole niin mehukas ruoho kesän lopussa.

Tanya, joten kysy häneltä. Koska maito ei ole niin rasvaa, ehkä hän ei pidä jostakin
Ja tuorejuustosta 5 minuutin päässä Antoninasta .. mies sanoo - hän keitti Dexissä .. Ja valokuvasta - raejuusto lämmitetään hyvin, ehkä hänen sarjakuvansa on erittäin kuuma

Tanya, joten kysy häneltä. Koska maito ei ole niin rasvaa, ehkä hän ei pidä jostakin

No ... seuraavan kerran kirjoitan hänelle kysymyksen sisältävän kirjeen.

Ja tuorejuustosta 5 minuutin päässä Antoninasta .. mies sanoo - hän keitti Dexissä .. Ja valokuvasta - raejuusto lämmitetään hyvin, ehkä hänen sarjakuvansa on erittäin kuuma

Mitä sitten? Valmistin myös DEX: ssä.

Herkullisia juustoja kaikille

Tanya, joten kysy häneltä. Koska maito ei ole niin rasvaa, ehkä hän ei pidä jostakin
Ja tuorejuustosta 5 minuutissa Antoninasta .. mies sanoo - hän keitti Dexissä .. Ja valokuvasta - raejuusto lämmitetään hyvin, ehkä hänen sarjakuvansa on erittäin kuuma

Huomaan, että kaikki kyseenalaistivat 5 minuuttia, mutta en lämmitä 72 astetta, mutta kaikki 100! Siksi katsoin 5 minuuttia myöhemmin, ja siellä kaikki oli jo lämmitetty, sammutin sen ja annoin sen jäähtyä MV: ssä aamuun asti, ja aamulla ripustin sen sideharsoon tyhjentämään painoni alla. Uskokaa tai älkää, se oli!

Antonina, ajattelin, että lämmitys ei todennäköisesti toimi huonosti

Huomaan, että kaikki kyseenalaistivat 5 minuuttia, mutta en lämmitä 72 astetta, mutta kaikki 100!

DEX-50 ja DEX-60 eroavat toisistaan ​​vain siitä, että DEX-50: ssä ei ole maitopuuroa ja jogurttijärjestelmää. Ja niin molemmat multi ovat identtisiä.

Huomaan, että kaikki kyseenalaistivat 5 minuuttia, mutta en lämmitä 72 astetta, mutta kaikki 100! Siksi katsoin 5 minuuttia myöhemmin, ja siellä kaikki oli jo lämmitetty, sammutin sen ja annoin sen jäähtyä MV: ssä aamuun asti, ja aamulla ripustin sen sideharsoon tyhjentämään painoni alla. Uskokaa tai älkää, se oli!

Tai ehkä kytit lämmityksen päälle, et lämmitys?

DEX-50 ja DEX-60 eroavat toisistaan ​​vain siitä, että DEX-50: ssä ei ole maitopuuroa ja jogurttijärjestelmää. Ja niin molemmat multi ovat identtisiä.

Okei, yritän itse, sitten kirjoitan

Tai ehkä kytit lämmityksen päälle, et lämmitys?

Minua vaivaavat myös epäilyt.

Tai ehkä kytit lämmityksen päälle, et lämmitys? : te

En kestänyt sitä, menin katsomaan samaa LÄMMITYS kirjoitettua, siellä on myös KEITTO-ohjelma.

Luulen todennäköisesti tehdasvirhe. Käytän sitä usein, kun minun on lämmitettävä vettä nopeasti, esimerkiksi kaksinkertaiseen kattilaan jne.

Ja minulla ei ole LÄMMITYS-ohjelmaa! (ainakaan ei kirjoitettu!)

Mutta raejuusto on nopeasti valmis

Mutta raejuusto on nopeasti valmis

Voit myös nopeuttaa prosessia, muuten, miksi odottaa 1,5 tuntia? Laatu on erinomainen!

Kyllä, se on minulle niin kätevää .. Tiedän jo jonkin aikaa, minun ei tarvitse katsoa koko ajan .. Teen itse jotain muuta tällä hetkellä

Okei, yritän itse, sitten kirjoitan

Tein sen jo, loppujen lopuksi 1 tunti ei riittänyt, päätin pitää kiinni 1,5 tuntiin asti, mutta hajamielinen ja lämmitin sitä tunnin ja 40 minuutin ajan. Kaikki osoittautui hienoksi, raejuusto on erittäin maukasta, mutta ..... ei tarpeeksi (kahdesta litrasta)

Tein sen jo, samalla tavalla, 1 tunti ei riittänyt, päätin kestää 1,5 tuntia,

Kaiken kaikkiaan 1,5 tuntia, kuten minun MK: ssä. Se tarkoittaa, että (ystäväni isoäiti) lehmälläni ei ollut tuulella viimeistä kertaa.

Kaiken kaikkiaan 1,5 tuntia, kuten minun MK: ssä. Se tarkoittaa, että (ystäväni isoäiti) lehmälläni ei ollut tuulella viimeistä kertaa.

Otin maitoa markkinoilta autosta pullotusta varten. Juustoaika osoittautui hyväksi. Tärkeintä on, että oma, koti. Ja sitten jotenkin vein sen kerran isoäidille, ja keskellä on kärpäsen, en ota sitä enää.

Otin maitoa markkinoilta autosta pullotusta varten. Juustoaika osoittautui hyväksi. Tärkeintä on, että oma, koti. Ja sitten jotenkin vein sen kerran isoäidille, ja keskellä on kärpäsen, en ota sitä enää.

Kyllä, ei ... tämä on erittäin hyvä ystävä, isoäiti. Hän rakastaa mieheni kuten hän rakastaa poikaansa. Ja joskus maito tekee meistä 10 tölkkiä, ja mieheni menee hakemaan. Totta, 60 km Kiovasta, mutta siisti. Mummi on erittäin puhdas.
Ja niin, tietysti, on riskialtista ostaa keneltä tahansa. Halveksin ...

[Tonya]

Huomaan, että kaikki kyseenalaistivat 5 minuuttia, mutta en lämmitä 72 astetta, mutta kaikki 100! Siksi katsoin 5 minuuttia myöhemmin, ja siellä kaikki oli jo lämmitetty, sammutin sen ja annoin sen jäähtyä MV: ssä aamuun asti, ja aamulla ripustin sen sideharsoon tyhjentämään painoni alla. Uskokaa tai älkää, se oli!

Tonya, sarjakuvassasi lämmitys on painikkeessa lämmitys / pois päältä, mutta mikä tapahtuu erillisessä tilassa lämmitys- tämä lämpenee ja lämpenee kiehuvaksi siellä (ilmeisesti käännös ei ole täysin oikea.) Tiedän varmasti, minulla on sama sarjakuva.

Voi, kuinka menit täällä ilman minua? Näen kaiken raejuustolla, kaikki ovat super.Sitten olen rauhallinen ja onnellinen siitä, että kaikki pitivät raejuustostani

[Tonya]

Tonya, sarjakuvassasi lämmitys on painikkeessa lämmitys / pois päältä, mutta mikä tapahtuu erillisessä tilassa lämmitys- tämä lämpenee ja lämpenee kiehuvaksi siellä (ilmeisesti käännös ei ole täysin oikea.) Tiedän tämän varmasti, minulla on sama sarjakuva.

saattaa, Arvasin jo, mutta teen vain tässä tilassa, miksi minun pitäisi odottaa 1,5 tuntia?

Yleisesti päätelin, että riippumatta siitä kuinka paljon jogurttia (2 tai 3 litraa) täytyy asettaa lämmittämään 1 tunti.
Tietenkin, jos se on kokonaan kattilan pohjalla, sinun on etsittävä.
Hän sulatti 3 litraa siitä viimeisestä maitoerästä. pankki 1 tunnissa. Raejuusto on erinomainen.
Ja kuumennin samaa maitoa 1,5 tuntia (kirjoitin yllä), sitten se osoittautui kuivaksi.

Joten tunnin ajan) teen myös tänään ... vain myymälästä, paljon on kerätty

Joten tunnin ajan) aion tehdä sen myös tänään ... vain varastomaidosta, olen kerännyt paljon

Joo) asetin hälytyksen 1 tunniksi. Sitten katsoin sisään ... oooo, vain hera erottui ja jogurtin rakenne on oikea. Joten tunnin kuluttua sinun pitäisi ehdottomasti katsoa.

No, olen kuvannut kaiken menetelmästäni, se on minulle niin kätevää) Ja olen hyvin iloinen siitä, että kukaan ei seuraa sokeasti

Tina, kiitos raejuustoreseptistä! Jotenkin puutuin jogurttiin, ja se kuoriutui, heitin sen juustoliinalle ja sain raejuustoa. Tänään kokeilin sitä hapanta maidosta ohjeidesi mukaan ja tajusin, ettei viime kerralla ollut raejuustoa
Erittäin hyvä tapa saada raejuustoa, teen enemmän

Daria, tule luoksesi luoksesi) Olen iloinen siitä, että pidin juustoaineesta

[Tina]

Tina, Sain raejuustoa 2 litrasta (maidosta, jossa lehmä ei ollut tuulella) 40 minuutissa.
Joten kiitos vielä kerran ajatuksesta "lämmityksellä")

Tanya, kyllä ​​terveydelle

Tina, kiitos paljon juustosta! Hemmottelen perhettäni melkein joka viikko. Lauantaina saapuu tynnyri maatilan maitoa, otan 3 litraa ja laitan juustoa. Erittäin maukas, maku lapsuudesta. Kyläni isoäidillä oli omat lehmät, ja he söivät ja joivat kotitekoisia maitotuotteita. Kiitos jälleen!

Syö terveydellesi!)

Kiitos paljon reseptistä! Teemme tällaista juustoa säännöllisesti, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi. He lakkasivat katsomasta kauppaa ja jopa basaaria, heidän omansa on verratta maukkaampaa !!!