Krokotiilipiirakka (mestarikurssi)

[Testiä varten:]

Krokotiilipiirakka (mestarikurssi)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Vehnäjauho	600 g
Maito	250 ml
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Rast. öljy	90 ml
Hiiva	2,5 tl
Kananmuna	1 KPL.
Täyte -	700 g:
Sienet (minulla on rivi) + sipuli + kaali

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Ladataan kaikki taikinan ainekset HP: n taikinatilaan.
• Seuraamme kolobokia.
• En vaivautunut odottamaan koko jaksoa todistamisella heti kun vaivain - otin taikinan pois ja laitoin kulhoon, peitin sen pyyhkeellä.
• Jopa vaivaamisen aikana aloin valmistaa täytettä: hienonnoin etukäteen keitetyt sienet ja paistin pannulla, jossa oli sipulia (pieniä kuutioita), kunnes sipulit ovat pehmeitä. Suolattu ja pippuria maun mukaan.
• Hienonna kaali hienoksi ja hauduta se erilliseen paistinpannuun (suola ja pippuri).
• Sekoitetut sienet kaalin kanssa ja aseta sivuun.
• Täytteen valmistuksen aikana taikina vaivattiin HP: ssä.
• Tuli kulhoon.
• Otin pergamentin leivinpaperin koon mukaan - minulla on kapea pergamentti, joten otin kaksi päällekkäistä palaa.
• Pergamentilla peitetyllä pöydällä hän rullasi taikinan suorakulmiossa marginaalilla. Katkaisin ylimäärä kehän ympäri telalla.
• Tarvitsen sitä pieniä yksityiskohtia varten.
• Siirrin taikinan varovasti yhdessä pergamentin kanssa leivinpaperille.
• Laitoin täytteen leivinlevylle viistosti täytteen kanssa rullalla, leikattu noin 3 cm leveiksi kaistaleiksi.
• 
• Sitten hän alkoi peittää krokotiilin tulevaa takaosaa päällekkäisillä nauhoilla, ikään kuin sitoisin nauhoja.
• 🔗
• 
• Hän muodosti kuonon: Taittoin kaksi etukulmaa päällekkäin kolmion muodostamiseksi.
• Häntä kiertyi kahdesta osasta (kuvassa olevista kaukaisimmista) mielivaltaisesti, spiraalina.
• 
• Valssin jäljellä olevasta taikinasta ympyrän ja jain sen neljään sektoriin.
• Tein kahden säikeen silmät satunnaisesti.
• Muotoillut silmät ja sieraimet.
• Leikkaa jalat.
• 
• 
• Liuin tassuni ruhon alle.
• 
• Veistetty ensimmäistä kertaa, joten ole lempeä ...
• Se osoittautui sellaiseksi ruhoksi:
• 
• 
• Ja tällä hetkellä uuni lämpenee jo (200 *).
• Otin keittiösakset ja muotoilen hampaat aivan kärjillä, leikkaamatta loppuun asti.
• Ja sitten teen leikkauksia koko ruhoon imitoimalla vaakoja.
• 
• 
• 
• Tässä hän on - "komea".
• Dinosaurus-piikkejä tarttui hänen aviomiehensä, no, hän halusi osallistua prosessiin.
• 
• 
• Sitten hän pani tämän "ihmeen" uuniin (minulla on Brest, 20-vuotias, erittäin haitallinen).
• Lämpötila on 200 astetta.
• Kun kuori oli hieman ruskistunut, otti leivinpellin ja voiteli krokotiilin munalla ja asetti sen vielä 10 minuutiksi "rusketukseksi".
• 
• Se ei ole ollenkaan vaikeaa. Aiheen tekstiä oli vaikeampaa kirjoittaa.
• Anna palaa!
• Odotan muita krokotiileja krokotiilissä.

Merkintä

Mitä sanon: Voit ottaa minkä tahansa taikinan, joka on suosikkisi.
Ja täyttö on myös valinnainen.

Alkuperäisessä reseptissä käytetään jauhelihaa ja kaalia täytteenä.
Mielestäni itse idea on mielenkiintoinen.

Alkuperäinen resepti sijaitsee tässä osoitteessa, kiitos sen kirjoittajalle.

Kuinka ihanaa!

Itse asiassa tämä piirakka on lihaa.

Karjalan kalakaupalle on tyypillistä tämä menetelmä ilman täytteitä (ilman jalkoja)

[Cubic]

Cubic,
Mielestäni se on mahdollista kalalla tai kanalla, krokotiilit rakastavat molempia.
Ja haluan myös ottaa toisen taikinan, jotain "shtermanchiks".
Ehkä puff tai laiska-puff.
Tarvitset taikinareseptin, jonka kanssa on kätevää työskennellä, koska prosessi
kestää vähän kauemmin kuin vain piirakka.

Lana7386, NatusichkaB, kesäasukas ,
tytöt, kiitos! Olen iloinen voidessani kokeilla.

Ehkä toistan itseni, mutta haluan sanoa - se ei ole helppoa, se on hyvin yksinkertaista.
Joten aloita asia!

Ajattelin vain sitä ja kerroin ystävilleni, että täytemateriaali oli jotenkin täytettävä päähän ja hännään. Koska kukaan ei halua syödä vain taikinaa -
zazhralis! Ja aviomies lisäsi, että tarvitset myös tassuihin ...

[alyona]

alyona, jos teet lehtileivän, olen varma, että pää on tyhjä, tyhjät tassut ja menee pois räjähdyksellä

[lehtitaikina]

Käytän tätä reseptiä lehtitaikina.

Raportin kokeesta - yritin tänään valmistaa krokokosta lehtitaikinasta. Mutta kärsimykseni on outoa. Leivällä huomasin, että annan enemmän jauhoja kaikissa resepteissä kuin reseptin mukaan. Sama tarina tapahtui sen puheella. Lisäsin ylimääräiset 50 grammaa, mutta taikina osoittautui silti erittäin pehmeäksi. Lisäksi poikaa veistettäessä ..... poikani teki Skodan ja minun piti häiritä itseäni, ehkä siksi taikina kuumeni ja sen seurauksena, kun laitoin sen uuniin, krokotiilistani jäi vain yleisiä ääriviivoja. No, yleensä voit yrittää uudelleen, mutta veistosprosessi on tehtävä kylmässä huoneessa, se on varmaa.
Ja silti luultavasti ihanteellisin vaihtoehto on hiiva - voit leikkiä sen kanssa, leikata sen pois.

Rakastajatar, on sääli, että krokosh ei toiminut, toivottavasti se ei vaikuttanut makuun.

Mielestäni sinun on täytettävä kätesi hiivataikinalle ja sitten veistettävä itsevarmasti ja nopeasti puffista. Tai vaihtoehtoisesti veistä krokotiili parvekkeelle ...

Se maistui hyvältä. Se mitä kutsuttiin krokotiiliksi, syötiin jo ensimmäisenä päivänä !!! Ja he toivat minulle toisen jauhon, joten sunnuntaina valmistaudun ottamaan numeron kaksi ja jälleen minulle hilseilevän Raportin.

Ja tässä minä olen, mitä muuta löysin täältä, koko krokotila !!!!

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Kiitos VALTAVA, lapsi ja minä sokaisimme krokotiilin kaalilla ja olimme iloisia, kiitos vielä kerran, kaikkea hyvää sinulle.

Kaikilla ihmisillä on krokotiileja, mutta minulla on jonkinlainen trikotiini

Ahneus pilasi minut: täyte paisui paljon, myös kasvoissa, joten se ei ollut pitkänomainen ja pitkä, mutta paksu, gobbled

Se maistui erinomaisesti, ja sisällä oli vieritetty keitetty liha, keitetty muna ja paistettu sipuli

[Besya-täti]

Besya-täti,
hieno krokotiili!
Ja vielä enemmän ensimmäistä kertaa!

Mitä hänessä on?

Ja silti piditkö itse prosessista?

Mielestäni se tulisi muotoilla yrityksen, perheen tai ystävien kanssa.
Erittäin hauskaa!

No, hyväksy myös työni! Luulen, että hän näyttää vähän kuin krokotiili, mutta .... !!!!!!! Tyttäreni ja minä teimme yhdessä niin, että aviomies ja poika eivät nähneet, ja kun he toivat sen ja panivat sen pöydälle ... !!!! En ole nähnyt sellaista iloa mieheni ja poikani silmissä !!!!! He kiljuivat kuin lapset !!!! Ja mikä ihana taikina !!!! Paljon kiitoksia ideasta (tämän Temkan kirjoittajalle ja kirjoittajalle !!!) ja mestarikurssille! Minulla on täyte: kaali + sipulit + sienet + sianliha. Minulla on vähän jauhelihaa jäljellä ja mieheni suostutteli minut tekemään piirakoita samasta taikinasta tänään! Mutta hän käski minua olemaan rentoutumatta liikaa, koska ensi viikolla he pyytävät meiltä "haaran" toisen krodilin tekemiseen! Minulla oli vaikeuksia hänen hampaansa kanssa (jouduimme viimeistelemään ne erillisellä nauhalla, koska en ymmärtänyt, miten ne valmistetaan saksilla; mutta ne putosivat alas paistamisen aikana!) Ja hännän kanssa (en myöskään ymmärtänyt, kuinka sitä kiertää. , älä tuomitse tiukasti! Se maistui mahtavalta !!!!! Jopa krokotiilin pohja oli niin pehmeä ja niin herkullinen! KIITOS ERITTÄIN !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
älä ole ujo, sinulla on hieno krokotiili!

Kun luin testin koostumuksen alkuperäisessä, se tuntui minusta tavalliselta. Mutta pidin todella krokotiilista - herkullisesta taikinasta.
Olet vahvistanut tämän. Tämä tarkoittaa, että paitsi muoto on mielenkiintoinen, mutta itse taikina onnistuu.

Ja hampaiden osalta - ota sakset melkein suljetuilla terillä, älä sulkeudu 1-1,5 cm päähän, ja ikään kuin purista taikina niiden kanssa, sulkemalla päät vielä puolet rakosta, leikkaamatta kokonaan. Pidä saksia melkein tasaisena taikinan kohdalla, hieman kulmassa.

Hieman sotkuinen, mutta toivottavasti ymmärrettävä.

P.S. Hän väännti häntää mielivaltaisesti. Sanoja ei voida selittää.
Vinkki: Ota kämmenestä paperiarkki taikinalevyn osuuksilla,
tee leikkauksia krokotiilipatsaille ja kokeile häntä - tämä on pieni asia, mutta silloin taikinan kanssa on helppoa.
Minulla on yksi sivu taitettu kolmioon - häntä käännetään sivulle ja toinen mielivaltaisesti ensimmäiselle, ikään kuin tuulettimen muotoisella reunalla. Hämmentynyt kokonaan.

Onnea.

No, haluan jakaa neuvoni: minulla on krokotiilista jäljellä olevaa täytettä, niin herkullista !!!! Joten eilen tyttäreni ja minä teimme piirakoita, joten otin kuvan jäännöksistä! Laitoin sitä harvoin leivinpaperille, joten ne sopivat niin hyvin ja osoittautuivat niin herkullisiksi! Taikina on herkullista !!!!! Kiitos kirjailijalle !!!!!!

Ota seuraava krokotiilini! Tämä on toinen peräkkäin, mutta sydämeni tuntee, että huomenna aamulla sokean toisen, koska täytettä on jäljellä paljon. Täyte: kotitekoinen jauheliha (myymälä), b / c-kaali, sipuli, riisi, muna.

Severyanka, sinulla on koko alligaattori!
Hyvin tehty!
Onko sillä hännän täyttöä?

[alyona]

alyona myös hännässä ja paljon, koska siellä on niin paksu häntä ja kasvoissa on myös täyte - koska se näyttää virtahepolta, ja tajusin myös, että kun taitamme hännän, taikinaa on ylijäämää, minun on otettava se tassuilleni. sitten hännästä tulee kapeampi ja ohuempi. Ainoa asia, joka ei tehnyt minut hyvin onnelliseksi, oli leivinpaperi, en muista valmistajaa, mutta repin tämän paperin alligaattorista. Paklan-paperi on super kaikesta, mitä olen kokeillut.

Severyanka, ymmärrän.
Aion paistaa krokotiilin uudelleen viikon lopussa. Panen myös täytteet hännään, mutta en ole kasvoissa, paitsi ehkä vain aivot ...

Leivin suoraan leivinpaperilla, en edes ajatellut paperia. Taikina ei tarttunut.

Laititko paistetun jauhelihan?
Haluan paistaa jauhelihaa kevyesti, kunnes se on puolikypsä. Olisin laatinut sen raakana, mutta mielestäni sillä ei ole aikaa leipoa niin paksulla.
Teen täytelihan (sianliha + naudanliha) + sienet + sipulit.

[alyona]

alyona on niin mukavaa puhua nimimerkille, paistin myös ensimmäisen krokotiilin leivinpaperilla, mutta minulla on niin kauhea (tämä leivinlevy), joten olen viime aikoina yrittänyt laittaa paperia. Ja tietysti hän paisti jauhelihaa, kunnes se on täysin kypsynyt. Odotamme krokotiiliäsi !!! Kiitos mestariluokastasi!

Tässä on toinen krokotiilini.
Tämä näyttää enemmän krokotiililta.
Minulla oli kiire vieraiden saapumisesta (nukkui), joten en häirinnyt liikaa. Täyte - liha kierretty suurelle ritilälle (sianliha + naudanliha) + paistettuja sieniä ja sipulia + raakaa sipulia + mausteita
(oregano, timjami, mustapippuri). Tein täytteen edellisenä iltana.
Vieraat erittäin hyvä piti siitä. Sekä taikina että täyte.
Silmät ovat oliiveja. Häntä ja pää ovat myös täytteisiä.

Yritin ... Tein krokotiilin, mutta sain kalan
kuten tämä:

Valmistan krokotiileja melko usein, he rakastavat perhettäni, ja varsinkin kun haluan ilahduttaa vieraita, se osoittautuu ja kuinka !!!!!!!
Jouluna tein taikinan käsilläni, koska KP oli kiireinen leivänvalmistuksessa, haluan sanoa, että se on herkullista, mutta ... KP: ssä taikina paistamisen jälkeen osoittautuu jonkinlaiseksi erikoiseksi, jopa krokotiilin pohja (vatsa) on jotenkin rapea ja mureneva ( mahtavaa!), ja jos vaivaat sen käsilläsi, tällaista vaikutusta ei ole, mutta se on myös erittäin hyvä! Kiitos tekijälle! BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, terveydeksesi.
Olen myös iloinen krokotiilista.

Valitettavasti en ole reseptin kirjoittaja, vaan toin vain reseptin foorumille.
Ja tietysti se on vieraskakku.
Onnistunut ja maukas taikina. Kaikki siinä on sekä ulkonäköä että sisältöä.
Herkullinen eri täytteillä.

Tein sen liha-, kaali-, kaali- ja sienitäytteellä.

Hyvä, Alyonochka. Paljon kiitoksia tästä ihanasta kakku reseptistä. Mieheni vanhemmat tulevat pian käymään luonamme, ja päätin harjoitella niin sanotusti ja paistaa tämän ihmeen. Koe onnistui huolimatta siitä, että en ole koskaan yrittänyt tehdä mitään monimutkaisia ​​muotoja ollenkaan. Krokotiili on menestys! Taikina on pehmeä, kevyt, maukas. Täyte valmistettiin kanasta, sienistä ja kaalista. Se hämärtyi melko vähän paistamisen aikana, mutta luulen, että lusikallinen jauhoja taikinassa olisi ratkaissut tämän ongelman (vaikka kukaan ei huomannut ongelmaa ja minulla ei edes ollut aikaa kuvata tätä ihmeitä).Yli puolet vierailijoista oli vielä kuumia, aviomies ja poika tekivät parhaansa illalla, ja aamulla ei ollut mitään. KIITOS ERITTÄIN: ruusu: varsinkin poikani, joka oli iloinen tästä kauneudesta ja herkullisuudesta - hän on 1g11kk
Muuten, sain pienen kappaleen tassua.

Minulla oli sellainen krokotiili melkein vuosi sitten.

Valmistettu Hruštšov-taikinasta, lihatäyte. Päätin esitellä "muotoa", vaikka sisältö oli myös maukasta!

Pedoni:
Vasen - virtahepo raejuustolla
Oikealla on matelija, jossa on kaalia ja sieniä



"Behemoth" osoittautui niin lihavaksi, koska täytettä on paljon - sekä kasvoissa että hännässä.

Gee! Oikea kuono on yllättynyt, ja vasen on tylsää ja syönyt !!!

Gee! Oikea kuono on yllättynyt, ja vasen on tylsää ja syönyt !!!

ja ne näyttivät minulle ikäviltä

[alyona]

alyona, Tulin sanomaan kiitos taikinan reseptistä ja kauniista ideasta tehdä piirakka !!
Tein sen, vaikka testi ei ollut edes "sinulle", mutta toistaiseksi vain "sinulle" !!
Tässä on kaksi krokotiiliäni!



Yhden täytteenä on liha paistettua sipulia, toisessa sieniä.
Lisätietoja löytyy TÄSSÄ
Kiitos taas!!

Kutsun kaikki Valmistelut leipoa tämä peto!

[Crocchi]

Minun Crocchi! Kiitos taikinasta!

Jotenkin hän näyttää väsyneeltä, mutta pullea ja punertava!
Reseptitaikina Alyonochki se osoittautui niin upeaksi, että panin sen myös merkille.

Piirakan täyte on jaettu kahtia: päästä keskelle - kalkkuna, riisi, sienet, paistetut sipulit, tämä on aviomiehelle ja tyttärelle.
Puolivälistä hännään - kalkkuna, riisi, paistetut sipulit, tämä on poikani.

Aviomies sanoi, että se näyttää enemmän kuin virtahepokrokotiili !!

[Aprelevna]

Aprelevna, erittäin vaikuttava eläin osoittautui !! Kyllä, olen kanssasi samaa mieltä siitä, että taikina on erittäin hyvä tämän reseptin kanssa. Herkullinen, kohtalaisen makea, pörröinen! Hän varasti sen myös säästöpossuani!
Alyona, kiitos vielä kerran!

[Aprelevna]

Aprelevnanäyttää siltä, ​​että Kroki huokaa nyt ja sanoo "Mmmdy ..."

Tässä ovat Totoshki ja Kokoschki Pekla ilmankuivaimessa 180 astetta - 15 minuuttia. Kokonaispaino on 1641 grammaa. täyte sipulilla ja haudutetulla kaalilla, kartelli kaalilla, perunat lihalla, liha perunoilla. Nyt meidän on parannettava muotojamme. Mieheni on jo tilannut kuivattuja aprikooseja ja rusinoita, mutta poika ei syö.
Esikoinen.
Ja tämä tunkkainen tytär veisteli
Äärimmäinen vasen oli myös tassuilla, vasta kun laitoin sen AG: hen oikolukemista varten, menin itse Internetiin ... ja unohdin. Yleensä tassut pysyivät vatsan alla. Olemme eniten hänen yläpuolellaan nauroi nauroi.

.

Herkullinen, kohtalaisen makea, pörröinen!

Tarkistin reseptiä, mutta en lisännyt sokeria.

huokaa nyt ja sanoo "Mmmdy ..."

Ja kuinka surullinen katsaus silti, hän oli sinetöity kuin hänen suunsa

Ja kuinka surullinen katsaus silti, hän oli sinetöity kuin hänen suunsa

Krokotiili surullisesta kuvasta ...

Ehkä hän kaipaa Tšeburaškaa? Ei?

[Aprelevna]

Ehkä hän kaipaa Tšeburaškaa?

Aprelevna
Tarkalleen !!! Natus, ja paista hänelle Cheburashka, ja !!!

tytöt, hei!
Minulla on kaksinkertainen ilo! Totoshani osoittautui ja opin oppimaan lisäämään kuvan. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Kiitos reseptistä. Krokotiilin tekeminen on ilo, mutta syöminen on toinen asia !!!

[nuppi]

nuppi
Ihana Totosha !!! Todella suloinen! Olet fiksu !!!
Mikä on Totoshin sisällä, mikä on täyte?

[Alyonochka]

Alyonochka, toi sinulle kiitokset reseptistä ja MK: sta. Taikina on herkullista, mutta sain hieman tiukan. Tämä ei vaikuttanut lopputulokseen. Tein krokotiilin, jossa oli kaalia ja kilpikonna lihalla.

Porkkanat, sipulit ja sienet. Ja tunnustan kuiskauksella: täytettä ei ollut tarpeeksi 700 grammaan asti, minun täytyi lisätä 150 grammaa. tattaripuuroa.

Ja kilpikonna on upea! Ja mitkä ovat mitalit kuoressa?

[nuppi]

nuppi, Kiitos ! Kuoressa ei ole mitaleja, mutta ympyrät leikataan taikinaan.

Vau !!! Mitä sammakkoeläimiä !!! Ja mikä kilpikonna! Vitalinka on MASTER !!!

[alyona]

alyona Paljon kiitoksia mestarikurssista!
Ota krokotiilit

[alenochka]

alenochka, ota vielä yksi krokotiili seuraan, no, kukat häneltä ovat sinulle. Haluan antaa hänelle nimen, mutta pelkään, että perheeni ei voi syödä häntä, ja olen jo sääli häntä

[Andreevna]

AndreevnaLuulen, että hän on hyvin yllättynyt! Upea krokotiili osoittautui!
DJ, ja sinulla on ne väsyneitä, jo suljettuina silmät !! Ja niin parkittu !!

Olemme täydentäneet eläintarhaa. Tällä kertaa en unohtanut lisätä sokeria taikinaan ja pidin siitä vielä enemmän. Leivonta taas AG: ssä. Täyte on vain munia ja sipulia

[Kirahvi!]

Kirahvi! Olen ilahtunut! Kuinka ihanaa!

[Kirahvi]

Kirahvi Kuinka söpöä!