Jogurtti hitaassa liesi

Laitoin sen lämmitykseen, mutta ei ole korkea lämpötila. Voit kaataa vettä pohjaan, jos se on pelottavaa.
Hyvän kokin kohdalla en muista, kuka sarjakuvan tytöistä paisti kakun silikonimuotissa, eikä mitään tapahtunut, ja siellä lämmitys oli voimakasta ja kypsennysaika oli pitkä (noin tunti).

Ostin äskettäin tällaisen termospullon. Erittäin kätevä juustomassan, fermentoidun paistetun maidon, jogurtin jne.

🔗

Ja tämä on kokoontaitettavassa muodossa. Ja lasillinen ryazhenkaa on lähellä.

🔗

Tässä termoksessa on suuri ja leveä muovipullo, 2 litraa käyttötilavuutta. Suljettu leveällä kannella ja lukoilla.

Keitin paistettua maitoa hitaassa liedessä, jäähdytin 50 * *: een, sekoitettiin smetanaan, laitettiin termospulloihin ja kannen alle 6-7 tunniksi, sitten laitoin sen jääkaappiin.

Katso tavallisessa rautakaupassa huolellisesti, ne ovat myynnissä.

Heti kun näin hänet, ymmärsin heti, miksi tarvitsin häntä niin laajalla kurkulla.

Tytöt, saan jogurttia hitaassa liedessä vain periaatteesta, mutta itse asiassa se voidaan helposti valmistaa käärimällä purkki lämmitettyä maitoa hapan kanssa tai laittamalla se lämpimään paikkaan. Tein ennen kefiriä lapsille, se osoittautui herkulliseksi ja paksuksi. Ja hän teki termoksessa leivottua maitoa. Hän keitti sen ja kaatoi sen suoraan termosiin. Ensimmäiset tulokset saatiin yhdeksässä tunnissa. Eilen juoksin monen keittimen ääressä niin monta kertaa, kytkin sen päälle ja pois päältä, ylin yli - se osoittautui raejuustoksi. Tämä menetelmä ei ole minulle, mutta olen valmis sen (jogurtti)!

Minulla on yksinkertainen matkatermos ruostumattomalla pullolla. (näitä myydään turistikaupoissa)
1 litraa jogurttia varten.
Kurkku on leveä.
Kätevä pestä.

Tämä menetelmä ei ole minulle, mutta olen valmis sen (jogurtti)!

Tämä lause sopii hyvin lempinimesi ja avatarisi kanssa.

Tytöt, saan jogurttia hitaassa liedessä vain periaatteesta, mutta itse asiassa se voidaan helposti valmistaa käärimällä purkki lämmitettyä maitoa hapan kanssa tai laittamalla se lämpimään paikkaan. Tein ennen kefiriä lapsille, se osoittautui herkulliseksi ja paksuksi. Ja hän teki termoksessa leivottua maitoa. Hän keitti sen ja kaatoi sen suoraan termosiin. Ensimmäiset tulokset saatiin yhdeksässä tunnissa. Eilen juoksin monen keittimen ääressä niin monta kertaa, kytkin sen päälle ja pois päältä, ylin yli - se osoittautui raejuustoksi. Tämä menetelmä ei ole minulle, mutta olen valmis sen (jogurtti)!

Se voi olla hyvä multikeittimessä, mutta prosessi on pitkä. Ensinnäkin leivottua maitoa on tehtävä 6 tuntia, sitten fermentoitua maitoa vielä 6-7 tuntia, ja pannu on kiireinen.
Ja laitoin maidon lämmitettäväksi yöllä (kun pannua ei tarvita), jäähdytän sen nopeasti aamulla ja laitan sen termosiin 8 tunniksi. Päivän aikana käytän pannua muihin tarkoituksiin.
Ja kaikki ovat onnellisia, kukaan ei häiritse ketään!

lukiessani aiheen "Jogurtti" uudelleen päätin ostaa jogurtinvalmistajan. valitsin malleja ... Ja kun olen lukenut tämän aiheen "Jogurtti", olen taipuvainen ostamaan termosin, jolla on leveä kaula (erittäin hyvä, miten ostin Adminin) ... kaikki ovat nyt miettinyt ...

Aivan oikein, neljä tuntia ja jogurtti on valmis termoksessa tai yhdessä yössä, tahdista riippuen. maito

Hei! Päätin tehdä jogurttia Multicookerissa. Juuri tänään Supermarketista ostin Activia-jogurttia klassisessa vihreässä pakkauksessa. Tänään maistin Activia-jogurttia - se on hapan ... Joten sen pitäisi olla ??? Ajoituksen suhteen näyttää siltä, ​​että kaikki on kunnossa ?! Oletetaan, että jogurtti pitää jatkuvasti lämpimänä vaadittavan ajan, mutta sarjakuva on kosketukseltaan kylmä .. Käykö jogurtti silti?

Tapahtui niin, että pidin jogurttia Multissa vielä kauemmin kuin tytöt kirjoittivat (8 tunnin-12 sijaan) ... Avasin monikeittimen (laitoin jogurtin jogurtinvalmistajan purkkeihin) ja ... Pelkkä pettymys ... paksun maukkaan jogurtin, hapan nesteen sijaan sakeus muistuttaa kefiiria (nestettä)! ??? Olin hyvin järkyttynyt !!! : '(En ymmärrä mitä tein väärin ???: punainen: Toista kertaa Cartoonissa se ei toimi! Totta, ensimmäistä kertaa happo oli peräisin nestemäisestä maitojogurtista (jogurtti ei toiminut, mutta neste itse maistui miellyttävältä, ei hapan), otin nyt tuotteet, joita tytöt kertoivat tästä aiheesta, ja tällä kertaa alkupalaksi oli luonnollinen jogurtti Activia vihreässä pakkauksessa!

12 tuntia on vähän liikaa, luultavasti sinulla on peroksidia. Teen jogurttia myös purkissa, melkein joka päivä. Tulos on aina hyvä. Kuinka kauan keitit sitä ensimmäistä kertaa?

Ensimmäisen kerran tein sen toisella hapankaalilla (maitojogurtilla) ja pidin sitä 8 tuntia, minkä seurauksena kefiiri ei ollut hapan. Toisen kerran aloituskulttuuri oli luonnollinen klassikko (ei juominen), se oli alun perin hapan (mutta ehkä sen pitäisi olla niin?) Tämän seurauksena nestemäinen hapan kefiiri osoittautui ..: o No, hapan, mutta miksi se on niin nestemäinen?

Nadezhda, kerro kuinka teet jogurttia? Minkälaista maitoa ja juurikkaita käytät? Paljonko pidät Multassa ja mikä on lopputuloksesi? Onko jogurtti paksu, paksu? Haluan ymmärtää missä olin väärässä?!)

Ehdottomasti ylivalottunut, siksi hapan ja kefiirinen.
Valmistan usein jogurttia, mutta pidän siitä mieluummin lämmitetyssä leipäkoneessa, jossa lämpötila on vakaa ja jogurtti aina käy ilmi, paitsi kun unohdan ottaa se ajoissa. Pidän sitä 4-6 tuntia.

Tat, ja tarkemmin siitä, miten teet jogurttia leipäkoneessa?

Tat
Lue täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Kuvasin kaiken yksityiskohtaisesti siellä.
Activia-jogurtti maistuu todella hapan, mutta kotitekoinen jogurtti on siitä herkullinen.

Tat, ja tarkemmin siitä, miten teet jogurttia leipäkoneessa?

Minulla on ohjelmoitava leipäkone, joten tein itselleni ohjelman ilman vaivaamista, luuttomaksi leivomista ja ilman paistamista, vain esilämmitys ja seisominen (lämpötila 35-30 astetta), melkein 6 tuntia, kaadan purkin aktivointia tai muuta aloitusviljelmää 1 litraan maitoa (tein sen rastishka, actimel ja juominen), sekoita (kytke ensin tavallisen ohjelman vaivaaminen päälle hetkeksi sekoittamiseksi) ja kytke päälle lämmitysohjelma.

Kyllä, sinun on yritettävä tehdä se heti purkkeihin sarjakuvassa, se on kätevää ... Sinun on vain asetettava matto, vain siinä tapauksessa.

Ja joka tapauksessa, kaadan vettä pohjaan, jotta se lämpenee tasaisesti ja pinnoite ei kärsi. Matto on todennäköisesti myös hyvä, vain lasipurkkien pohja on sileä, ei naarmuuntunut.

Ja mihin lämpötilaan maito tulisi lämmittää liedellä? Minulla on "talo kylässä"?

Minulla on kotona LG HB-152 CE -leipäkone. En käyttänyt sitä itse. En edes tiennyt, että voit tehdä siellä jogurttia! En tiedä miten voit asettaa jogurtin lämmitystavan 6-8 tunniksi?

Minulla on kotona LG HB-152 CE -leipäkone. En käyttänyt sitä itse. En edes tiennyt, että voit tehdä siellä jogurttia! En tiedä miten voit asettaa jogurtin lämmitystavan 6-8 tunniksi?

Leipäkoneessasi tämä ei toimi, voin, koska uuni on ohjelmoitavissa.

Valmistettu jogurtti hitaassa liesi. Erittäin kätevä ja nopea.
Aloitusviljelyä varten purkki Neo-Imunele (1 purkki / 1 litra steriloitua maitoa).
Hän lämmitti maidon 36 asteeseen. Hän sekoitti kaiken hyvin ja kaatoi sen kahteen 0,5 litraan. pankit. Hän kaatoi kattilan pohjaan lämmintä vettä. Suljin sen. Aseta lämmitys 15 minuutiksi. 1,5 tunnin kuluttua kuumenna uudelleen 30 minuuttia. Sen jälkeen, tunnin kuluttua, sinun täytyy etsiä saada se ulos tai odottaa hieman kauemmin. Jäähdytä purkit valmiilla jogurtilla pöydällä (ne ovat tarpeeksi lämpimiä), peittäen paperilautasliinoilla. Sulje jäähtyneet kannet ja jäähdytä.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , onko tämä jogurtti erilainen kuin jogurtin valmistaja?

[Elena Bo]

Elena Bo , onko tämä jogurtti erilainen kuin jogurtin valmistaja?

Ei, ei erilainen. Jogurtti on yhtä pullea, ellei siihen puututa. Ja se maistuu täsmälleen samalla tavalla.
Voit tehdä sen annospurkkeina, mutta silloin lämmitysaika ja kokonaisaika ovat erilaiset. kaikki riippuu alkuperäisen tuotteen lämpötilasta ja tilavuudesta. Mitä pienemmät purkit, sitä nopeammin ne lämpenevät.

Tein sen myös eilen multikeittimessä kupeissa (purkit loppuivat), mutta kaadoin vettä katumatta, ajattelin, että olisi parempi pitää lämpimänä tällä tavalla. Ja mitasin myös lämpötilan lämpötila-anturilla pari kertaa lämmityksen aikana, kun tuleva jogurtti lämpensi 33-34 asteeseen, sammutti lämmityksen. Ja otin maitoa ja hapantaikaa suoraan jääkaapista, en kiehunut mitään eikä lämmittänyt sitä erikseen.
Pidin siitä, se on kätevää ja astiat eivät likaantu.

Elena Bo, kuumennatko maidon tiettyyn lämpötilaan ja sekoitatko sen välittömästi hapankaaseen jäähdyttämättä maitoa enää? Anteeksi, sillä sellaiset saattavat olla naiiveja kysymyksiä, mutta opettelen vain ..: punainen: Minulla ei ole vielä jogurttia Cartoonissa ... Mutta ensimmäistä kertaa jogurttivalmistajassa sain juuri haluamani tavalla, kiitos saamani neuvojen ja tietojen tämä upea sivusto! Ja huomasin kokeistani myös, että mitä rasvaisempi maito, sanokaamme, että otin "House in the Village" 4%, paksumpi jogurtti, joissakin purkkeissa lisäsin myös maitojauhetta - se osoittautui vielä paksummaksi! Myös yhdessä purkissa kokeiluna lisäsin Narinen hapatteen - loppujen lopuksi se ei ollut jogurtti, mutta: - \ kefiiri, erittäin maukas ja terveellinen! Valmiiseen jogurttiin lisättiin kappaletta persikoita ja mansikoita. Maku on upea! ainoa hetki, joka järkytti minua hieman .... jogurtti muuttuu nestemäisemmäksi (melkein kuin juominen).

En kuumenna jogurttia. Sekoitan jogurttia (eli hapankaalia) sokeriin. Kuumennan maidon niin, että se on lämmin, kaadan sen jogurttiin ja sekoitetaan hyvin. Olet oikeassa, mitä rasvaisempi maito on, sitä paksumpi jogurtti on. siksi otan aina vähintään 3,5% rasvaa maitoa.

Joo ... Panasonic ei koskaan unelmoinut siitä, mitä venäläiset naiset voivat tehdä multikeittimensä avulla!

Joo ... Panasonic ei koskaan unelmoinut siitä, mitä venäläiset naiset voivat tehdä multikeittimensä avulla!

Se on varmaa.
Älä anna heidän tietää, hinta kaksinkertaistuu kerralla.

Hei kaikki. Ota ystävällinen kaivaminen. Eilen yritin tehdä jogurtista litra maitoa. Iloinen maitomies lämmitti 3,2% mikroaaltouunissa 40%: iin, pani 5 rkl sokeria ja yhden aktivointikylvyn. kaatoi kolme mukia ja laittoi ne multyuun lämmitykseen tunniksi. Pimennys sammutettiin eikä avannut sitä ennen aamua. Aamulla löysin massan, josta oli irronnut vettä ja sekoitin siihen hiutaleet. Se osoittautui oudoksi "ilmavaksi mökiksi", mutta jogurtti ei toiminut (((((((((.
Mutta samaan aikaan kaadoin sen purkkiin ja laitoin sen mikroniin ruiskonvektioon (lämpötila 40 astetta) puoleksi tunniksi. Poseerattu peitossa ja jätetty yöksi. Herkullinen jogurtti tuli ulos. Miksi tämä ei tullut sarjakuvaan? Mitä tein väärin?

kuvauksen perusteella se oli ylikuumentunut - joko ylikuumentunut aluksi tai ylivalottunut ajoissa.

Sokeria lisätään vain valmiiseen jogurttiin. Toista sama asia, älä vain lisää sokeria.

Sokeria lisätään vain valmiiseen jogurttiin. Toista sama asia, älä vain lisää sokeria.

Lisään sokeria aina heti noin 10 vuoden ajan, se kirjoitettiin jogurttikoneessani. Se on aina kunnossa. Kuvia jogurtistani olivat sekä jogurtinvalmistajalta että multikeittimeltä. Aina makea.

Joten aloin tehdä jogurttia. Tein sen keskimääräisen reseptin mukaan.
Ensimmäisen kerran tein 2,5% pastöroitua maitoa ja Activiaa viljoilla (no, en pitänyt sitä puhtaana), kuumennin litran maitoa mikroaaltouunissa 40 *: ksi, kaadin jogurttia, sekoitin sen, kaadin 2 puoli litran purkkiin. Kaadoin vettä MV: n pohjaan, laitoin purkit, kytkin lämmityksen päälle 20 minuutiksi, 2 tunnin kuluttua vielä 20 minuutiksi.Tämän seurauksena saimme 6 tunnin kuluttua upean juomajogurtin, lisättiin aprikoosihilloa, se on vain luokka.
Toisen kerran tein steriloidusta (pitkäaikainen varastointi) maidosta 3,2% ja puhtaasta Activiasta (ei lisäaineita). Hän lämmitti litran maitoa mikroaaltouunissa 40 *: ksi, kaatoi jogurttia, sekoitti sen, kaatoi 2 puoli litran purkkiin. MV: n alaosassa kaadettiin vettä, laitettiin purkit, kytkettiin lämmitys päälle 30 minuutiksi ja saatiin 8 tunnin kuluttua oikeaa jogurttia, paksua hyytelömäistä koostumusta. Tunnin jäähdytystä jääkaapissa ja hyvää ruokaa, herkullista.
Nyt teen vain tämän. Kaikki menestys.

Lisääkö kukaan maitojauhetta? Olen kirjoittanut hänestä jogurtinvalmistajan ohjeissa: 1-2 taulukkoa litraa maitoa. rkl maitojauhetta. Jogurtin rakenne paranee.

Muuten, loppujen lopuksi Panasonic jätti huomiotta. On täysin mahdollista kirjoittaa sarjakuvaan erillinen ohjelma "jogurtti". Laite on sähköisesti ja ohjelmoitavissa. Lämmitä haluttuun lämpötilaan eikä korkeammalle. Se olisi super!

Lisäsin myös maitojauhetta ja märkää kermaa - ei ole eroa tavallisen maitojogurtin kanssa. Ei. Mieheni sanoi, että älä pilaa kermaa, meidän on parempi juoda se näin

Maitojauheesta saatujen tunteitteni mukaan jogurtti pitää "muodonsa" paremmin ... Vai onko se jo itsensä hypnoosi?

Ja kerma, jos vain lisätä rasvapitoisuutta. Minusta näyttää siltä, ​​ettei niillä ole mitään järkeä jogurtille. Otan jo maitoa 3,5 tai 6%

Maitojauhetta ei ole koskaan lisätty jogurttiin, ja se säilyttää muodon hyvin ilman sitä, mutta lisäämään aina 10% kermaa, minusta tuntuu, että jogurtti on herkempi kerma kanssa, otan Prostokvashino-maitoa 3,5-6% pulloissa.

Kerro minulle joitain kohtia. Ostin juuri multikeittimen, en edelleenkään tiedä miten sitä käytetään, täältä kysymyksiä. He kirjoittavat: kaada maitoa, laita höyrytysohjelma 2 minuutiksi. Kypsennetäänkö maito kahdessa minuutissa? Jäähdytä sitten, lisää käynnistysviljelmä ja aseta lämmitystila. Onko siellä sellaista järjestelmää? Ohjeiden mukaan on painike lämmitystilan sammuttamiseksi ja kaikki. Auta minua selvittämään se.

"Lämmitystila" -painikkeen painamisen jälkeen monitoimikeitin alkaa toimia tässä tilassa, vain kellonaikaa ei näytetä näytöllä. Aika kellosi. Maito riittää kiehumaan 2 minuuttia.

Geosun
Yritä valmistaa jogurttia multikeittimessä suoraan purkkeihin, kuten aiemmin tässä aiheessa on kuvattu. Erittäin mukavasti. Teen tämän melkein joka päivä.

"Lämmitystila" -painikkeen painamisen jälkeen monitoimikeitin alkaa toimia tässä tilassa, vain kellonaikaa ei näytetä näytöllä. Aika kellosi. Maito riittää kiehumaan 2 minuuttia.

Ja minulla ei ole painiketta lämmitystilaa varten, on vain "lämmitys pois". se on hän?

Kyllä hän on.

Paljon kiitoksia kaikille, on sääli kokeilla sitä vasta lomien jälkeen.

Jotain Temka hiljeni. Luultavasti kaikki ovat jo syöneet jogurttia.
Ja vaikka haaveilen hänestä.
Maito "Talo kylässä" ja toimintaa on tarjolla.
Aion yrittää...

Aloin tehdä jogurttia ... pelkään, että se ei toimi.

Maito on jo erittäin kuumaa 8 minuutin ajan haudutettaessa. 70 astetta. Jäähdytän nyt 40: een.
Sitten lämmitys on lisättävä 20 minuutin ajan. Voiko maito käpertyä siellä tänä aikana?
Minkä lämpötilan meidän pitäisi saada 20 minuutin lämmityksen jälkeen? 45 astetta?
Onko lämmitystila vähemmän voimakas kuin sammutus?
Eh, jos kukaan ei vastaa nyt ... näkemiin jogurtti ...

luettuani aiheen päätin silti tehdä sen.
Mutta tulos oli epätyydyttävä
Kuvaan mitä tein, voiko joku kommentoida mikä on edelleen väärin!
Maito 3,5% nostettiin 40 asteeseen, lisättiin kaksi ruokalusikallista sokeria, sitten lisättiin hapan taikina (2 tl tavallista kefiriä kahteen ruokalusikalliseen kylmää maitoa), joka kaadettiin termosiin, seisottiin kuusi tuntia ja sakeutettiin kefirin sakeuteen, tunti myöhemmin hera alkoi lähteä mutta ei enää sakeutunut. Se osoittautui kefiriksi, nestemäiseksi, mutta haluaisin sen kuten kuvassa, jotta se ei sylkeä ulos. Mitä tein väärin, tai ehkä mittasuhteet siirtyivät / väärin tai jotkut ainesosat korvattiin ollenkaan? Kerro minulle kiitos !!!

luettuani aiheen päätin silti tehdä sen.
Mutta tulos oli epätyydyttävä
Kuvaan mitä tein, voiko joku kommentoida mikä on edelleen väärin!
Maito 3,5% nostettiin 40 asteeseen, lisättiin kaksi ruokalusikallista sokeria, sitten lisättiin hapan taikina (2 tl tavallista kefiriä kahteen ruokalusikalliseen kylmää maitoa), joka kaadettiin termosiin, seisottiin kuusi tuntia ja sakeutettiin kefirin sakeuteen, tunti myöhemmin hera alkoi lähteä mutta ei enää sakeutunut. Se osoittautui kefiriksi, nestemäiseksi, mutta haluaisin sen kuten kuvassa, jotta se ei sylkeä ulos. Mitä tein väärin, tai ehkä mittasuhteet siirtyivät / väärin tai jotkut ainesosat korvattiin ollenkaan? Kerro minulle kiitos !!!

Lisäksi se käpristyi, no, mikä vikaa?