Castagnaccio (Kastagnaccio)

Castagnaccio (Kastagnaccio)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kastanjauho	300 g
Vesi	noin 500 ml
Rusinat	50 g
Männynpähkinät (parempi - pinjansiemeniä)	kourallinen
Saksanpähkinät	kourallinen
Oliiviöljy	1-2 rkl. l.
Rosmariini	1 haara
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Rakastan kastanjoita erittäin paljon. Kaikissa tyypeissä - paistettu, keitetty, purkitettu. Rakastan heitä jälkiruokissa, lisukkeissa, perunamuusissa. Ostettuani kastanjauhoja mietin: mitä siitä valmistaa? Ja sitten tytär, joka nyt opiskelee kieltä Italiassa ja osallistuu kulinaarisiin oppitunneihin seminaareina, muisteli hyvin yksinkertaista ja suosittua jälkiruokaa Italiassa.
• Tätä vaaditaan:
• 
• Vaivaa seulotuista jauhoista, suolasta ja vedestä tarpeeksi taikinaa
• 
• Lisää valmiiksi liotettuja ja puristettuja rusinoita, pinjansiemeniä ja karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kaada seos runsaasti öljyttyyn muottiin. Ripottele päälle rosmariinilehtiä. Itse asiassa rosmariini on valinnainen lisäosa. Eri maakunnilla on omat mieltymyksensä: jonnekin lisätään aniksia, jonnekin - fenkolinsiemeniä jne.
• 
• Paista kuumassa uunissa 210-220^noin noin puoli tuntia. Pinnalle tulee ilmestyä halkeamia, mutta jälkiruoan keskiosa pysyy hieman kosteana. Sokeria ei lisätä, koska kastanjajauho on jo tarpeeksi makeaa, mutta kakkua ei voi kutsua kovin makeaksi, ehkä joku haluaa ripotella siihen jauhesokeria, mikä ei ole kiellettyä.

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

italialainen

[Lorik]

Lorik, kiitos kulinaarisesta koulutusohjelmasta !!! Yritin kerran kastanjoita .. ja jotenkin he kertoivat minulle .. Enkä ole koskaan tavannut sellaisia ​​jauhoja.

Oksanchik, etno et kokeillut niitä oikein)))) He

Larissa, kiitos. Pidän kastanjoista erittäin paljon, mutta en ole koskaan nähnyt jauhoja.

mmm .... rakastan todella kastanjoita !!!