Sitruunoilla täytetty ankka

Kategoria: Liharuoat

Keittomenetelmä

MEREN
Hiero ankkaa sisä- ja ulkopuolelta suolalla. Hiero sitten mausteilla, myös sisä- ja ulkopuolella. En kadu mausteita, otan 1,5 ruokalusikallista. Sen jälkeen täytä se sitruunoilla. Tätä varten leikkaa 2 sitruunaa viipaleiksi. Yksi sitruuna muodostaa 8 ympyrää. Työnnämme ympyrät yhdestä sitruunasta ankan ihon alle. Tätä varten vedämme ihon pois lihasta ja muodostuu tasku, johon sitruunaviipale sijoitetaan helposti. Työnnän 4 ympyrää takana ja 4 vatsaan. 2 kaulan sivulta ja 2 alhaalta. Ja laitoin toisen viipaloidun sitruunan vatsan sisään. Ja lähetän ankan marinoimaan jääkaapissa yön yli.
VALMISTELU
Laitamme ankan hitaaseen liesi, käynnistämme nopean tilan ja jätämme sen 2 tunniksi.
Otetaan 300 g riisiä, kaadetaan kiehuvaa vettä ja annetaan seistä 30 minuuttia kannen alla. Tyhjennä vesi, suolaa riisi, ripottele kurkumalla, jotta riisi olisi keltaista. Lisää suosikki mausteet - kumina, karhunvatukka ...
Lähetämme riisin hitaaseen liesi ja kaadetaan kaikki 400 grammaa kiehuvaa vettä. Suljemme kannen ja jatkamme keittämistä vielä 2 tuntia, tällä kertaa riisin kanssa.
Kokonaisaika on 4 tuntia.
Omat kommentit
tämän reseptin mukaan olen keittänyt kanaa 5 vuotta ja ensimmäistä kertaa ankkaa.
näin ystäväni, joka asuu Jordaniassa, opetti minulle ruoanlaittoa.
Rakastan vain lihan ja sitruunoiden yhdistelmää.
Pidän siitä.
Vain riisi on vähän rasvaa, mutta et pääse pois siitä - ankka on ankka.