Kanan maksapasteetti oliiveilla ja konjakilla

Kanan maksapasteetti oliiveilla ja konjakilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kanan maksa	500 g
voita	100 g
valkosipuli	2-3 neilikkaa
sipuli	1 kpl
oliivit (kivettömät)	20 kpl
konjakki***	30 g
suola, juuri jauhettu mustapippuri	maku
+ voita kaatoon	70 g

Keittomenetelmä

• Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
• Puhdista maksa roikkuvista kalvoista.
• Sulata voi (100 g) paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipuli ja valkosipuli. Paista, sekoittaen toisinaan, noin viisi minuuttia, kunnes se on pehmeää.
• Lisää maksa. Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes se on pehmeä, noin 10 minuuttia.
• Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman, lisää oliiveja ja konjakki (***ks. huomautus), tuoretta jauhettua mustapippuria ja suolaa (lisäsin 1,5 tl), soseuta upotussekoittimella tasaiseksi.
• Sulata voi (70 g).
• Laita pate muottiin, sileä ja kaada sulatetun voin päälle.
• Jääkaapissa 2-3 tuntia.
• Tarjoile tuoreen leivän kanssa. Hyvää ruokahalua.

Aika valmistautua:

30 minuuttia + jäähdytysaika

Merkintä

Löysin reseptin täältä: 🔗

*** Muutama sana reseptissä olevan konjakin määrästä. En juo alkoholia enkä pidä siitä yleensä missään muodossa (en juo mitään voimakkaampaa kuin kefiiri), joten minun makullani 30 g on paljon, vähennin sen 10 g: ksi. Mutta mieheni päinvastoin piti pastaa 30 g: lla konjakkia, joten että pastettia tehdessäsi ohjaa makusi.

Otin sen kirjanmerkkeihisi mielelläni ja teen sen lähitulevaisuudessa! Herkullinen!

[Melanyushka]

Melanyushka, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä.

[Manechka]

Manechka, pastetti on niin herkullista! Otan kirjanmerkkeihin, pilaan mieheni!

[Marisha]

Marishamikä herkkä patee! Äskettäin muistin kanan maksasta ja tässä se on, kiitos! Otin jo sen hänelle ...

[Marishka,]

Marishka, Kiitos! Olen erittäin tyytyväinen, jos sinä ja perheesi pidät siitä.

pilaantunut aviomies

Jostain syystä miehet pitävät tästä pateesta enemmän.

[Marish]

Marish, Kiitos. Teen ehdottomasti omani

[Tanyush]

TanyushKiitos vierailustasi. Kokki terveydelle, toivottavasti nautit siitä.

[Manyash]

Manyash, niin maukasta!!! Haluan myös tehdä sen. Ja miksi voisula päälle?

[Manechka,]

Manechka, mausteinen tahna. Sinun on yritettävä tehdä se. Lisään vain 10 ml konjakkia. Muuten en ole astetta.

Ja miksi voisula päälle?

KsyuLuulen, että jääkaapissa oleva pastetti ei päädy. Vaikka ei ajoissa.

[Sonadoric]

Ei, teen vapsche ilman hevosta. Ja ilman öljyä päällä ...Sonadoric, älä lyö nykyistä kypärääni.

[Tan]

[Vaikka ei ajoissa.

Sisään, Tan, 500g .. miksi on tuulta ...

(En juo mitään voimakkaampaa kuin kefiiri), joten makuuni mukaan 30 g on paljon, pienenin sen 10 grammaan. Mutta mieheni päinvastoin piti pastasta täsmälleen 30 g: n konjakkia, joten valmistaessasi pastaa, ohjaa makusi.

En myöskään juo lainkaan ... Mutta rakastan alkoholia leivonnaisissa, pasteissa ja niin edelleen. Siksi teen sen konjakilla ja voilla, en unohda kaataa päälle.
Resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen ja nopea, sinun on valmistauduttava

Neitsyt, no, miksi olemme hiljaa 8) Kuka on jo tehnyt - pistää jo, se on maukasta tai niin-niin haluan tehdä sen, mutta he eivät pidä kananmaksaani, sanovat sen olevan katkera, enkä pidä siitä todella ... tule kotiin, levitä jotain leivälle ja vie pois

mutta he eivät pidä kanan maksasta,

Teen sen kalkkunan maksalla. Menen kauppaan.

Huh, mutta en edes ajatellut Ksyushan kalkkunamaksaa, mutta se ei todellakaan maistu katkerana (en koskaan ottanut sitä)?

[Ir]

Ir, jokaisella on erilainen maku. Sanon, ettei ole katkera, vaan katkera sinulle. Kokeile.

[Ksyu]

KsyuLuulen, että jääkaapissa oleva pastetti ei päädy. Vaikka ei ajoissa.

Viime aikoina olen valmistanut pastaa 150-200 g maksasta. ))) Koska lisäät sipulia / porkkanaa / voita / liemiä haudutuksesta / konjakkia / saat pienen kulhon. Perheeni on pari ateriaa. Koska he eivät syö sitä enää (se kyllästyy melko nopeasti), ja parin päivän kuluttua pastassa oleva maksa saa epämiellyttävän erityisen maun "sitkeydestä". Ja sanot - ei ole aikaa. Jotain täysin pilasi minun, kusipää. On aika lähteä kotoa pariksi kuukaudeksi.

[Manechka]

Manechka - herkullinen pate!
Pidän siitä myös
Valmistan vain ilman oliiveja ja konjakkia, mutta kerma ja pieni muskottipähkinä basilikalla - ne pehmentävät maksan hajua ja makua miellyttävällä tavalla:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Teen myös muskottipähkinällä ja muuten kalkkunan maksalla

konjakin kustannuksella: jos konjakki lisätään suoraan maksaan paistamisen aikana, alkoholilla on aikaa haihtua ja vain makeisten aromi ja maku
joten älä pelkää lisätä alkoholia
tärkeintä on valita oikea aika, jolloin se lisätään

Resepti on upea! Manka, en ole koskaan yrittänyt tehdä sitä oliiveilla. Mitä makua he tuovat?

[Ksyusha]

Ja miksi voisula päälle?

Ksyusha, teoreettisesti se suojaa käämiseltä ja "sulkee" pasteen, mikä pidentää sen säilyvyyttä jopa neljä päivää.
Lisää oliivit pastettiin ja sekoita sitten kaikki.

He eivät pidä kananmaksaani, he sanovat sen olevan katkera, enkä myöskään rakasta häntä ...

Irin, En huomannut katkeruutta pasteenissa, mutta kun keitin sen kermaisella sienikastikkeella, kyllä, sain yhden palan katkeruutta.

julifera, Kiitos! Yritän ehdottomasti valmistaa reseptisi mukaan!

Kaari, Ajattelin sitä, jotta voisin lisätä konjakkia maksan paistamisen aikana, mutta unohdin tehdä tämän, joten en kirjoittanut sitä reseptiin. Oliivit antavat pikantin maun, eräänlaisen loukkaavuuden, en tiedä miten muuten selittää sitä.

Jotain täysin pilasi minun, kusipää. On aika lähteä kotoa pariksi kuukaudeksi.

Variksenpelätin, kun valmistaudut - ripustaa, menen kanssasi. Koulutan omiani.
Olen jo keittänyt pastaa kolme kertaa, ja joka kerta puoli annosta.

Teen sen kalkkunan maksalla. Menen kauppaan.

Ksyusha, kerro sitten miten se tapahtui!

[Ksyusha,]

Ksyusha, kerro sitten miten se tapahtui!

Minä kerron sinulle, joo. Ostin maksan ..jäljellä on päästä yksiköihini, muuten tulin kotiin ilman mitään.