Tomaatit rypäleillä etikan sijasta

Viime vuosina tyttäremme kynnyksellä perheessämme on juurtunut resepti suolakurkkua tomaatteihin. En halua antaa lapselle etikkaa, näin valmistetaan tavallinen marinadi, mutta ilman etikkaa, ja lisätään kourallinen vihreitä viinirypäleitä jokaiseen purkkiin (tarkoitan, ei väriä, vaan kypsymätöntä). Viinirypäleet antavat happonsa, minulla on sellaisia ​​purkkeja ilman ongelmia. Erittäin maukas, ja tomaatteja ja viinirypäleitä syödään

Yana, missä vaiheessa sen rypäleiden tulisi olla?

Hapan, täysin kypsymätön, sinun ei tarvitse poimia sitä harjalta - se on myös hapan ja antaa oman maun.